东南亚进口虾类产品成美国食品安全漏洞

      大多数美国人离不开虾，平均每天消耗掉1800万份烹饪好的虾。从速食连锁到高档餐厅，虾几乎是所有菜单的重要角色。为满足虾产品供应，美国市场94%的虾要从外国进口，而这些进口虾主要来自泰国、印度、孟加拉国、越南和印尼等国家，它们中绝大部分为是人工养殖。

　　最新调查结果显示，主要来自东南亚等地的进口虾，已成为美国食品安全中的大漏洞。

　　去年3月起，全球最大的独立、非盈利消费品检测机构“消费者报告”对美国市场上来自10个国家的虾展开调查。结果显示，美国市场上60%的生虾携带沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌以及弧菌等细菌，5%的进口虾体内含有抗生素残留物以及其他化学物质。其中，在所有检测样本中，从孟加拉国进口的检测样本含菌量最高，约83%的虾体内携带多种细菌。

　　这些虾经过烹饪也不能让人特别放心。在来自全美超过27个城市的检测样本中，16%烹饪好的虾食品含有大肠杆菌等多种细菌。

　　超过2%的生虾样本携带超级细菌（MRSA，耐甲氧西林金黄色葡萄球菌），它们分别是源自越南、孟加拉国和厄瓜多尔的人工养殖虾，以及一例美国的野生虾。

　　医学专家克鲁班指出，MRSA可通过接触传染人类。在美国，每年约有1．1万人死于MRSA感染。在烹饪生虾的过程中，这种超级细菌就有可能通过皮肤接触导致人的感染，特别是在手上有伤口的情况下。“消费者报告”指出，在虾中发现的MRSA比猪肉、鸡肉中发现的更多。

　　“消费者报告”称，来自亚洲等地的进口虾，不少由人工养殖在环境极为恶劣的地方，如大型工业槽，或者绵延数亩的人造浅塘等。在一些管理不当的虾塘，淤泥、粪便、化学品及食物残渣堆积、腐烂，细菌大量滋生。一些疾病在虾塘传播，如“早期死亡综合征”曾在2013年让泰国虾塘减产一半。为保证虾存活，免受经济损失，不少饲养者使用大剂量抗生素和其他化学品。