养殖效果不一，全雄黄颡苗该怎么用？

众所周知，相同的养殖条件下，黄颡鱼雄鱼的长速明显比雌鱼快，于是近年市场上诞生了全雄黄颡鱼。随着全雄黄颡苗在广东、浙江和四川等主养区的逐步推广，养殖效果也逐渐凸显，近两年已初步得到市场认可，但也存在头鱼不大等争议。全雄黄颡鱼究竟是如何产生的，其优势在哪里，又该如何用好全雄苗呢？

图为2014年全雄黄颡苗客户出鱼的场景（图片由常州海大生物饲料有限公司提供）

　　一、全雄黄颡鱼的市场概况
　　
　　黄颡鱼因其肉质鲜美、营养丰富而深受销售者喜爱，近年来黄颡鱼市场行情较为稳定，养殖效益可观，华中地区也正逐步兴起黄颡鱼养殖的热潮。据不完全统计，2014年全国黄颡鱼卵黄苗的市场容量约为230-250亿尾。
　　
　　养殖的逐步推广离不开优质苗种的支撑。在我国，黄颡鱼苗主要是通过自然繁殖和人工繁殖两种方式获得，前者以四川为代表，后者以广东为典型。养过黄颡鱼的养殖户都知道，雄鱼比雌鱼生长快，在相同的养殖条件下，第一年雄鱼的长速比同胞雌鱼快30%，第二年时雌雄生长差异可达3倍，因此，获得全部为雄性的黄颡鱼（即全雄黄颡鱼）则成为黄颡鱼育种的方向之一。
　　
　　2011年中国科学院水工程生态研究所研究员刘汉勤主持研发的黄颡鱼“全雄一号”获得水产新品种证书，刘汉勤称全雄一号可从遗传上实现100%全雄，实际生产中实现98%以上的雄性率。目前市场上最大的三家全雄黄颡苗生产者分别是佛山市南海百容水产良种有限公司、武汉百瑞生物技术有限公司和佛山市西樵清源鱼苗场。随着广东、浙江和四川等主养区全雄苗的逐步推广，养殖效果逐渐明显，近两年已初步得到市场认可，2014年全雄黄颡鱼卵黄苗销量约23亿尾。
　　
　　二、全雄黄颡苗的研发思路
　　
　　在新品种“全雄一号”面世之前，市场上还流传着通过温度控制和药饵性逆转技术处理得到的超雄黄颡鱼，号称雄性率普遍达到80%以上。也正是由于这种技术，使得现在一提到全雄黄颡鱼还有人误认为全雄苗都是用激素诱导的，我们不排除市面上有小厂家用这种方法生产全雄黄颡苗，但是相比近几年的基因性控技术，使用激素实现性控的方法成本较高，操作繁琐，生产不可控，效果不稳定，现已逐渐退出市场。
　　
　　那么，全雄黄颡鱼到底如何产生的呢？我们知道，黄颡鱼在自然状态下雄鱼性染色体的基因型为XY，雌鱼为XX。有学者利用鱼类性逆转技术获得XY生理雌鱼，然后通过XY生理雌鱼雌核发育产生了YY超雄鱼，并且通过与XX雌鱼测交得到了基因型为XY的全雄子代。如此生产的全雄黄颡鱼其雄性率理论上是100%，但在养殖环境下可能存在极少量的性逆转，故苗种公司一般对外承诺雄性率不低于98%。
　　
　　这样看来，生产全雄鱼的关键就在于获得YY超雄鱼，除了YY父本不同，其生产技术和方法步骤几乎和普通黄颡鱼的人工繁殖完全相同。但目前YY超雄鱼的繁育技术对绝大多数繁殖场来说还是个谜，据了解，现在全国范围内有能力生产YY超雄黄颡的公司不超过三家，尽管对外宣称有能力生产全雄黄颡苗的苗场远不止这个数。
　　
　　三、全雄苗的主要优势
　　
　　全雄苗最为核心的优势就是全雄率高，能够达到98%以上，其他价值都是依托这个优势来体现的。在实际生产中，全雄苗价值主要体现在以下几个方面：
　　
　　1.平均规格整齐，毛毛鱼少；
　　
　　2.群体生长速度快。因为几乎全是公鱼，故整体长速快于普通苗；
　　
　　3.长途耐运输；
　　
　　4.成鱼售价高。此优势在浙江地区尤其明显。
　　
　　四、如何用好全雄苗
　　
　　优质的苗种推动养殖业的发展，但是并不是所有客户都能够用好全雄苗，不同的养殖模式、不同的管理水平都会造成苗种效果表达差异化。目前市场对于全雄苗的养殖效果似乎还存在不同的声音，最为突出的就是头鱼不大、也会出现毛毛鱼。
　　
　　1. 关于头鱼不大。这个问题在广东和浙江较为突出，这两个区域的养殖户主要卖大鱼，对头鱼要求高，所以对于如何用好全雄苗的需求也最为强烈。在解释这个问题前，我们要统一认知。众所周知，公鱼比母鱼生长速度快，当规格拉开差异后公鱼抢食较母鱼厉害，普通苗有70%左右为公鱼，全雄苗中98%以上为公鱼，在相同放养密度的情况下，普通苗池塘中公鱼较全雄苗少，这样公鱼抢食自然更多，所以表现出头鱼较全雄苗大，那该如何能让全雄苗都是雄鱼的优势发挥出来呢？所谓智慧在民间，其实市场上已经有优秀的案例可供养户借鉴，现举例说明：

图示2014年出售的老口全雄鱼的平均规格（常州海大供图）

　　该案例可以给我们很好的思路，如何能够充分发挥全雄的优势，结合当地具体的养殖情况，适当降低全雄放养密度，适时分塘，这样炮头和平均规格都有优势，卖价自然就好, 2014年海大全雄苗成鱼售价在浙江比普通鱼高0.5-1元/斤，产量也有保障。
　　
　　2. 关于全雄苗的毛毛鱼。经走访市场发现，出现这样的问题主要有三种原因：密度过高、投喂不均匀、苗种规格差异大。这三种原因均可导致鱼摄食不均匀，最终部分小鱼生长受到抑制，成为毛毛鱼，所以全雄苗并不是万能的，一定要和养殖模式、养殖管理共同作用，才能获得好的养殖效益。