苏南地区大闸蟹典型养殖案例分析

　　亩放1000只养成大规格高产高效模式

沈广龙：在高淳武家嘴农业生态园拥有90亩沈家蟹业养殖基地

      10月12日，笔者来到沈广龙的蟹塘上，临近傍晚，成熟的大闸蟹开始爬上岸，在防逃网的阻拦下大量聚集在岸边，就像进行一场盛大聚会，非常壮观。“今年螃蟹养殖效果非常理想，投喂的颗粒饲料不到1吨，冰鲜鱼2万斤左右，现在母蟹多在2.5两以上，公蟹多在4两以上，3两的母蟹和5两以上的公蟹也非常多”，沈广龙高兴地谈到。
　　
　　沈广龙可谓水产养殖业新贵，拥有专业教育背景、从事过饲料添加剂业务，几年前开始包塘养蟹，养殖效益一年比一年好。几年养殖下来，从理论到实践，他每年都改进自己的养殖模式和方法，并把成功的经验介绍给周围的养殖户。“今年螃蟹放苗1000只/亩左右，套养鳜鱼和青虾，鳜鱼放30尾/亩，饲料主要投喂冰鲜鱼，还有颗粒饲料、豆粕玉米、麸皮、小麦等，但是沈广龙认为螃蟹养的规格大不大，除了饲料之外，蟹苗品种和水质也很重要，冰鲜鱼很大程度上决定了螃蟹的口味好坏，他认为螃蟹在第4次脱壳以后要加大冰鲜鱼的投喂量，以保证大闸蟹上市时的良好口感。
　　
　　高淳现有的养殖模式成本很高，在大闸蟹消费市场变化的背景下，沈广龙需要改变现在的养殖模式，从而取得更好的养殖效益。“明年我准备主要投喂颗粒饲料，同时自己做发酵豆粕，这样饲料中就含有有益菌，可以少用调水和改底药品，如果发酵豆粕能提高螃蟹品质就更好了。”沈广龙谈到，明年还要改变放养模式，只养螃蟹，套养青虾不养鱼，并把塘里的野杂鱼全部清掉，这样饲料就不会被鱼吃掉而产生浪费。由于蟹塘套养青虾效益不错，沈广龙预计今年青虾亩产可以达到50斤/亩，平均价格30元/斤，他准备明年增加青虾套样密度，提高青虾产量。
　　
　　除了做大闸蟹养殖，沈广龙还在淘宝网做大闸蟹网店销售，自己养的90亩螃蟹全部在网上销售，并通过线上线下各种渠道进行宣传，销售额迅速扩大，他希望通过扩大自己的网上销售渠道，提高自己的养殖效益，并希望在销量足够大时帮助周围的养殖户增加养殖效益。
　　
　　亩放1500只养成中等规格模式

蒋盘圆：在宜兴和桥镇长征屿养殖130亩蟹塘

　　今年是蒋盘圆养螃蟹的第8个年头，去年他的130亩蟹塘平均亩产接近200斤，取得了很好的养殖效益。今年他的蟹塘亩放蟹苗1500只，如今还没有开始出售，从爬上岸的螃蟹规格判断，今年他的螃蟹规格不错，母蟹多在2两以上，公蟹多在3.5两以上。“今年价格不好，我准备20号以后开始卖，因为去年螃蟹卖的比较晚，结果价格上涨，多赚了不少，所以今年还准备晚些时候再买，等等价格。”蒋盘圆谈到。
　　
　　今年气候比较好，螃蟹产量可能比去年高，蒋盘圆今年的饲料成本比去年高出不少：“去年总共喂了10吨饲料、4.5万块钱的冰鱼，今年喂了14吨饲料、6万多块钱冰鱼。”“由于投喂冰鱼成本较大，我们这里养螃蟹多是在螃蟹第2次或第3次脱壳前全部使用饲料投喂，第2次脱壳以后开始冰鱼和饲料交替投喂，每天换一次。第5次脱壳后喂冰鱼一段时间，蟹膏上来以后开始喂玉米。”蒋盘圆告诉笔者。
　　
　　由于冰鱼比饲料成本高很多，而且投喂起来很麻烦，所以养殖户并不愿意使用冰鱼投喂，但是如果不使用冰鱼，螃蟹就长不好，蟹膏和蟹黄上不满，蒋盘圆在2012年养螃蟹就没有使用冰鱼，全部投喂饲料，结果到市场上卖时因为品质不好吃了大亏，不得不通过大量投喂螺蛳来把蟹膏蟹黄补回来。
　　
　　现在虽然价格不好，但是蒋盘圆对后期市场价格比较乐观，因为这两年后期价格都会上涨，他也因在后期销售获益不少。“去年都说养的多，大家都急着卖，到最后没有了，价格就上去了。今年都说螃蟹产量高，但是产量多少要抓起来才知道，我认为今年螃蟹产量不会比去年高出多少。”蒋盘圆谈到。