2013-2014年度广东中山黄圃地区草鱼种市场调查报告

    中山黄圃是广东草鱼种养殖的摇篮，其主要体现集约化、专业化、产量高等特点，鱼种销售范围涉及两广、江西、福建等区域。中山属丰水地区，年降雨量多，各水道和河涌承纳了西、北江来水，每年4月开始涨水，10月逐渐下降，汛期达半年以上。此外，由于地处滨海，可利用潮差进行排灌，陆上交通处在珠三角网络的中西缘，高速普及便利，总的来说黄圃的地理位置很优越，为成为草鱼种的摇篮垫下基石。

1．养殖条件

    黄圃镇养殖水面有2.5～3万亩，其中草鱼鱼种养殖面积占70%，虾20%，统鲩10%。

1.1 养殖分布与面积
草鱼鱼种养殖主要集中在吴栏、指魁路、指北村、石军、横档和乌珠等地区，其中吴栏、指魁路和指北村0.7～0.9万亩，石军和横档0.5～0.6万亩。

1.2 池塘条件
池塘面积一般在8到15亩不等，由于频繁刮鱼过塘，很少有超过20亩的，精养，有换水条件。一般每3亩会配置一台叶轮式增氧机，另外每个鱼塘会额外配置一台水车式增氧机，使水体流动运转起来。

2．养殖模式

2.1 苗种
黄圃地区水花以本地苗为主，来自湛江、九江、江门等地区，8～10元/万水花。从2009年开始，海容牌草鱼苗（俗称青蛙头）可卖到10~12元/万水花，而去年白金厂水花能卖到15元/万水花。

2.2 养殖模式
黄圃养殖模式简单，一般都是清明前后开水花，鱼种达到7～8朝过塘标粗，达到12朝规格打针过塘，达到1~3两后开始上市，鱼种各个阶段的密度、成活率和生长周期见表1。

草鱼：1.2~1.5万尾/亩（50尾/斤）
鲫鱼：300~500尾/亩（寸片）
大头：200~300尾/亩（寸片）

3．饲料选择

    2013年草鱼饲料容量约6万吨，其中鱼种饲料约5万吨，A厂家3万吨左右，B厂家1.5万吨。颗粒料占市场90%。目前随着大厂家大力推广沉浮料搭配养殖鱼种，鱼种料中的膨化料比例也有一定扩大。

    黄圃地区饲料品牌主要以大厂大品牌为主，市场占有率前三名的三大品牌，其占有率大概有8成；很多厂家也是虎视眈眈瞄准这块市场，但是真正能在这块市场站住脚的就剩几家大厂，笔者认为黄圃地区鱼种饲料的核心需求是：高定位高品质、工艺要求高、产品品质稳定，从开花到3~7两规格，饲料的粒状依次为粉料、小破碎、中破碎、大破碎、2.0颗粒，破碎料及小颗粒料的产能低、成本高，在没有销量的条件下很多厂家都不愿意做。

    从营养指标来看，现在各大厂家都以33%标签蛋白为主，远远高于2年前的30%标签蛋白，养殖户现在也普遍接受高蛋白饲料（养殖户普遍认为高蛋白饲料在生长速度上会更有优势，

    但是饲料成本不会有太大差异），饲料档次也在不断提升。2013年两大饲料厂家相继推出更高档的鱼种颗粒料，终端售价接近200元/包，但是效果不是特别好，尤其在疾病和死鱼方面，由于养殖户惯用了以前的投喂和管理思路，养殖中后期鱼种发病率较高，但是随着养殖户对这类产品的熟悉和认识之后，效果应该会有较大的改善。

    黄圃市场独特的养殖模式，理论上是最适合膨化料的推广，但是饲料厂没有合适地引导、推广，致使养殖户按照颗粒料的思路来使用，尤其是在投喂率方面还没有一个清晰的概念，导致养殖户对膨化料第一直觉就是鱼肥、肚子大、病害多、死亡率高，养殖户难以接受，只是会在8~10月份搭配部分膨化料使用。其次，养殖户对膨化料认识误区在于饲料厂为了追求效益高才大力推广膨化料，并没有考虑膨化料本身具备的优势（消化吸收率高、生长速度快、有毒物质少等优势）及带来的双赢效果，所以黄圃市场膨化料的推广更多的是要站在客户心里、心灵的角度去引导养殖户重新认识膨化料，消除对膨化料的认识误区，真正地体验到膨化料带来的效果和效益。

表1 草鱼种各生长阶段的密度、成活率和周期

4．养殖成本与效益

    2013年鱼种全年均价在4.9~5.0元/斤，在出鱼高峰期8~11月份鱼价低于4.8元/斤，低于成本线，所以在12月前出鱼多的养殖户效益较差甚至亏本，年后价格上升到5.5元/斤，有一定的盈利空间，总体的效益水平较2012年有所好转。

4.1 养殖成本
目前当地的塘租约2200~2500元/亩，养殖户承包年限一般为5年，2011年前后新投标的鱼塘塘租接近或超过3000元，这两年受鱼价低迷的影响，塘租有所回落。2013年黄圃市场吃食鱼（草鱼、鲫鱼、鲮鱼）饲料效果平均水平是48~50斤鱼/包料，饲料成本约3.8~4.0元/斤，而电费普遍是700~800元/亩*年，药费是300~400元/亩*年，打针费用是0.03元/尾*针，刮鱼人工费用是0.12元/斤鱼：综合总成本是：4.7~5.0元/斤鱼。

4.2 养殖效益
2013年黄圃市场养殖平均费用：
亩产：2500斤/亩（吃食鱼）
电费：800元/亩
药费：400元/亩
塘租：2400元/亩
人工：300元/亩
打针：350元/亩
亩利润：500~1000元/亩

    经调查发现，2013年黄圃鱼种养殖5成养殖户是保本或略有一点盈利，3成养殖户亏本，约2成养殖户是赚钱的，连续两年总体养殖效益不是很乐观，养殖户养殖草鱼种的热情不是很高，部分养殖户考虑转养虾或者其他品种鱼。

表2 2013年黄圃草鱼种养殖成本注：A~D表示不同的饲料；表中所有饲料均为颗粒料，33%蛋白。

附养殖户数据一份：

案例1：
养殖户：吴老板
地点：吴栏村
水面：27亩，水深2米
放苗情况：（2013年4月）
草鱼：150斤（4000尾/斤）
鲫鱼：4.5万尾（500尾/斤）
大头：6000尾（70尾/斤）
出鱼情况：（2014年2月出完）
草鱼：118000斤（平均0.4斤/尾）
鲫鱼：2500斤（平均0.5斤/尾）
大头：5000斤（平均2斤/尾）
饲料用量：
全年使用2350包A颗粒料；全年均价：182元/包
吃食鱼料比：1.56
收入：
草鱼：589250元 鲫鱼：13920元 大头：22500元
开支：
塘租：52500元 电费：20000元 药费：6000元 打针：20000元 刮鱼：15000元 杂费：5000元 饲料：427700元
总收入：625670元
总支出：546200元
净利润：79470元（2943元/亩）

效益分析：
吃食鱼产量4400斤/亩，这个产量水平在黄圃是屈指可数的，效益也比较理想，通过走访了解，我认为有几点是做得比较好的：

（1）勤开增氧，每天每口鱼塘会有1台增氧机全天开着，晚上天黑就开机；勤调水，鱼载量增加，鱼载量达到2000斤时及时分鱼过塘或者出鱼，有利于加快鱼生长速度，降低鱼发病率和饲料料比；

（2）高温期提前预防，死鱼很少，特别是在保肝护胆方面做的比较好，高温期会定期内服中草药，增强鱼体的抵抗力；

（3）饲料投喂率控制好，12朝苗投喂率不超过6%，1~3两后投喂率控制在4%左右，坚持少量多餐，前期4~5餐/天，中后期一般在3~4餐/天，提高饲料的消化吸收率。（文/广州市诚一水产科技有限公司 草鱼事业部华南区 涂贵雄）