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文/广州市诚一水产科技有限公司 特种水产事业部 李家庆
1.前言
最近常和饲料厂一线业务员聊天，感觉他们心中存在一种困惑，即如何对黄颡鱼出鱼效果做出正确的评判。甚至有的业务员对本公司的黄颡鱼饲料质量问题产生了怀疑：为什么我们厂的黄颡鱼料有时候出鱼效果很理想，基本都在28斤/包以上，养殖户满意。有时候出鱼效果却只有23斤~25斤/包，甚至差到20斤/包？是不是厂里面又调整了配方，降低了品质？
出现这种心态主要是缺乏对当地的黄颡鱼养殖模式、养殖周期、放苗规格、放苗时间、上市规格等系统的梳理，错误的把“新口”黄颡鱼和“老口”黄颡鱼放在一起对比，造成了黄颡鱼效果差异较大。
正是业务员对黄颡鱼养殖周期、终端放养模式等的不清晰才造就了他们对终端出鱼效果的错误评判和对比，这种不清楚的误判还会直接反映给饲料厂总经理、配方师，这些信息直接或间接的影响了领导层对饲料品质及终端信息的准确把控。
所以，写这篇文章的目的就是通过分析华东区黄颡鱼养殖模式及养殖周期，让饲料厂领导及业务员对不同时期黄颡鱼出鱼效果有一个相对准确的评判。
2.华东区黄颡鱼养殖模式
表1 黄颡鱼精养模式（小规格）
（1）全程使用膨化饲料，营养档次40%蛋白~42%蛋白。
（2）该放养模式下黄颡鱼养殖周期不到1年，饵料系数在1.3~1.5。
（3）黄颡鱼炮头在3 两/尾以上,约平均规格在2 两/尾（平均规格不包小鱼）。
表2 黄颡鱼精养模式（大规格）
（1）全程使用膨化饲料，营养档次40%蛋白~42%蛋白。
（2）该养殖模式放养苗种规格偏大，养殖周期1年以上，饵料系数在1.6~1.8。
（3）黄颡鱼炮头在4 两/尾以上，约平均规格在2.5 两/尾（平均规格不包小鱼）。
表3 黄颡鱼混养模式
（1）该养殖模式是以白鱼为主，全程使用膨化饲料，饲料档次42%蛋白~43%蛋白。
（2）黄颡鱼当年出售，白鱼当年出售或者继续养殖到明年出售大规格。
（3）该养殖模式充分利用水体空间，亩产量相对较高。
3.影响黄颡鱼产量的因素
水产养殖是一个复杂的程序和流程，有一点不注意都会影响最终的出鱼效果。由于绝大部分养殖户养殖水平及放养模式不同，再加上饲料厂并不能对终端养殖情况进行及时跟踪把控，所以，这造就了业务员收集回来的信息并不能准确地反映饲料的真实水平。下面我简单地把黄颡鱼养殖过程中影响最终出鱼效果的因素列出，仅供参考：
（1）苗种差异：普通苗（四川苗、湖州本地苗）；全雄苗；
（2）黄颡鱼种类差异：瓦氏黄颡鱼、黄颡鱼（最常见养殖品种）、光泽黄颡鱼、长须黄颡鱼；
（3）放苗时间、放苗规格、放苗密度、出鱼时间；
（4）分塘前是否筛选（一次或多次）；
（5）日常管理：水质、疾病、饲料投喂方式；
（6）放养模式：精养模式、套养模式；
（7）饲料的档次。
4.“新口”黄颡鱼与“老口”黄颡鱼的区分
在浙江黄颡鱼养殖区域，绝大部分养殖户的养殖水平、管理水平、苗种规格及饲料档次都差不多。影响黄颡鱼最终出鱼效果的决定因素主要是出售的黄颡鱼是“老口”还是“新口”。
为了让大家更清楚地了解浙江黄颡鱼养殖周期及“老口”黄颡鱼和“新口”黄颡鱼的正确划分，下面笔者会从黄颡鱼水花开始到最终出售为终止，清晰地列出黄颡鱼养殖周期表（绝大部分养殖户适用）。
上面的黄颡鱼养殖周期表只是理想的按照黄颡鱼孵化到出售不同规格鱼体的时间列出，而实际的终端养殖在苗种规格、上市时间都相对混乱复杂。从黄颡鱼养殖周期表可以看出，区分黄颡鱼“新口”和“老口”的关键点就是看其是否养殖1年或者1年以上。“老口”黄颡鱼规格普遍大于“新口”黄颡鱼。当然“老口”黄颡鱼饵料系数也会大于“新口”黄颡鱼的饵料系数。
5.放苗时间及规格对黄颡鱼效果的影响
以上内容是让大家了解华东区黄颡鱼养殖模式，影响黄颡鱼产量的因素及黄颡鱼养殖周期中的“新口”和“老口”的区分。而在本部分是通过实例让大家直观地了解不同时间放苗及放苗规格下的正常出鱼效果。
实例1：
四月下旬分塘或者直接购买黄颡鱼苗种，规格在100~300尾/斤，这种规格的黄颡鱼鱼苗是去年8月份以后从水花培育出来的，养殖户购买这种规格的黄颡鱼鱼苗品质较好，价格也是最高的。放养这种规格的黄颡鱼一般都是在6月底至8月初出售，这个时期出售的黄颡鱼饵料系数低（28斤/包以上），但是炮头较小。本例养殖模式就是养殖户常说的“新口”黄颡鱼。
养殖户：沈老板
地址：浙江湖州东林
鱼塘：水面5亩，水深2米
放苗：2013年4月中旬直接翻塘
黄颡鱼：10万尾水花（翻塘后鱼种大小100~150尾/斤）
鲫鱼：未知
出鱼：2013年6月14日（卖鱼量）
黄颡鱼：5400斤
鲫鱼：300斤
2013年6月15日（清塘量）
黄颡鱼：1300斤
鲫鱼：约300斤（详细数量未知）
饲料信息：
喂料数量：220包，含粉料
饲料档次：黄颡鱼40%蛋白饲料，少量42%蛋白幼鱼期料
饵料系数：一包饲料（20 kg/包）
出鱼量：（5400斤+300斤+1300斤+300斤）÷220包=33.2斤/包
饵料系数：40斤÷33.2斤=1.20
实例2
同样是放养规格在100尾/斤的黄颡鱼精养池塘，在8月20日出鱼的养殖效果只有26.9斤/包，养殖户也很满意。同实例一我们可以对比看出，在放养规格相似的情况下，越早出鱼，饵料系数就越低。
养殖户：沈老板
地址：浙江湖州钟管
鱼塘：水面15亩，水深2.5米，增氧机3×1.5千瓦
放苗：2013年4月底
黄颡鱼：15万尾（鱼种大小100尾/斤）
出鱼：2013年8月20日（卖鱼量）
黄颡鱼：22800斤
2013年8月22日（清塘量）
黄颡鱼：800斤
饲料信息：
喂料数量：820包
饲料档次：黄颡鱼41%蛋白饲料，少量黄颡鱼42%蛋白饲料
饵料系数：一包饲料（20 kg/包）
出鱼量：（22800斤+800斤-1500斤鱼种）÷820包=26.9斤/包
饵料系数：40斤÷26.9斤=1.48
实例3
四月下旬分塘或者直接购买黄颡鱼苗种，规格在10~40尾/斤，这种规格的黄颡鱼鱼苗是去年5月以后从水花培育出来的（或者是养殖户在8月以后直接购买几百尾/斤鱼种饲养出来的），养殖户购买这种规格的黄颡鱼鱼苗品质较差（很有可能是别人筛选后的底子），价格相对比较便宜。放养这种规格的黄颡鱼一般都是在6月底至8月初出售，这个时期出售的黄颡鱼饵料系数偏高（22~25斤/包以上），但是炮头较大，4 两/尾以上。这种养殖模式下，出售的黄颡鱼就是我们常说的“老口”黄颡鱼。
养殖户：费老板
地址：菱湖杨家巷村
鱼塘：水面13亩，水深2米，增氧机3×1.5千瓦
放苗：2013年5月中旬
黄颡鱼：6500斤（鱼种大小15~20尾/斤）
出鱼：2013年10月16日（卖鱼量）
黄颡鱼：26000斤
2013年10月20日（清塘量）
黄颡鱼：3000斤
饲料信息：
喂料数量：970包
饲料档次：黄颡鱼42%蛋白饲料、黄颡鱼40%蛋白饲料
饵料系数：一包饲料（20 kg/包）
出鱼量：（26000斤+3000斤-6500斤鱼种）÷970包=23.19斤/包
饵料系数：40斤÷23.19斤=1.72
从上述三个实例可以充分地证明，在养殖户放养规格相似，密度相似的情况下越早出鱼饵料系数就越低。
6.总结
综合上面的内容，如果忽略养殖水平、苗种好坏的话，我们可以把黄颡鱼出鱼效果的重点把控对象总结如下几点：
（1）“新口”和“老口”黄颡鱼对比的话，“新口”黄颡鱼饵料系数低于“老口”黄颡鱼。
（2）同一时期相似放苗规格、密度的鱼塘，越早出鱼饵料系数就越低。
（3）同一时期放苗不同规格的黄颡鱼，规格越小饵料系数就越低。
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