半加工海产品食材受韩国消费者喜爱

中国水产门户网报道    据Intrafish 8月21日报道：受便于简单制作食材和方便清理因素的影响，韩国消费者越来越倾向购买袋装海产品，不过近三年来海产品在韩国市场的销售额减少了8.03亿美元。

    根据韩国银行和国家数据统计局数据显示，去年韩国海产品销售额66亿美元，比2010年的74亿美元，下滑了10%。今年一季度，海产品在韩国食品消费份额中占10.9%，比去年同期的10.8%，略增长了0.1%，而2010年的份额比重为12%、2011年为12.3%、2012年为11.3%。

    海产品在韩国市场销售减少与家庭结构变化有直接关系，过去韩国生活方式以大家庭为主，而今，多数家庭以个人或夫妇组成为主，大部分家庭只有1-2个孩子。同时，双职工家庭增多，他们更喜欢购买简单易制作的食材。

    在 韩国家庭购买新鲜海产品，如带鱼、鲭鱼和鱿鱼的花费从2010年的23.1美元减少至如今的21.6美元。相反，干鳀鱼和干鳕鱼的花费却从以往的6.8美元增长至8.8美元，袋装半加工海产品的花费额也从5.3美元增长至6.6美元。