7月欧洲水产市场行情报告

　　对虾
　　
　　7月份对于南美白对虾市场来说是不稳定的一个月。尽管南美白对虾买方市场有所复苏，但是南美白对虾的需求量仍然不高。然而，在过去几周由于南美白对虾供应量有限，对虾价格再次上涨。中美洲地区的头造南美白对虾已经收获完毕，市场上的对虾价格主要取决于厄瓜多尔、越南和印度的供给情况。由于第二造南美白对虾不能及时在圣诞节前运抵欧洲，所以目前欧洲的对虾买家已经开始为圣诞节囤积南美白对虾。
　　
　　在印度尼西亚，由于受到斋月节（节日期间对南美白对虾的需求量非常大）和供给短缺的影响，对虾加工商和当地的对虾原料市场竞争非常激烈，南美白对虾的价格因此被推高。
　　
　　据财经快报消息，孟加拉国冷冻食品出口商协会在试点区，改善集约化养殖系统，运用半密集型养殖体系使得对虾产量达到了一个新高度。此次试点项目的重点工作是改善黑虎虾的传统养殖模式。2014年第一季度，孟加拉国对欧洲的南美白对虾出口量为6600吨，与2013年第一季度的出口量相比减少了17%。尽管如此，孟加拉国依然是欧盟国家最主要的南美白对虾供应商之一，孟加拉国在所有的南美白对虾供应商中排在第八位，这使得孟加拉国能够在未来与亚洲南美白对虾生产国的竞争中处于优势地位。
　　
　　Infofish表明，尽管印度当地的南美白对虾加工商面临原料短缺的窘境，但是印度对欧洲的对虾出口量又恢复到了往常的水平。在南美白对虾产量减少的情况下，对虾的塘头收购价格再次上涨。由于雨季的推迟有利于南美白对虾的生长，目前印度当地收获的对虾个头较大，所以养殖户卖给对虾加工商的价格也较高。虽然一些较大型对虾加工企业一直在以较高的价格收购对虾，但是一些实力较弱的对虾加工企业已经停止收购南美白对虾。2013年，由于印度对欧洲的南美白对虾出口量较大使得印度的对虾类产品的出口总量大幅增长。
　　
　　7月份正是阿根廷野生红虾的捕捞季节，本月的野生红虾的捕捞情况依然很好，每天的捕捞量在5000吨左右，且规格较大，大部分野生红虾的规格在每公斤20-30个头。亚洲市场对阿根廷野生红虾的需求量不是很大，在未来价格趋势不明朗的情况下，亚洲市场的买家不愿购买大量的红虾。欧洲市场上的阿根廷野生红虾缺货比较严重，一些规格在20-30头/公斤的红虾出现了供不应求的局面，因此欧洲市场上的红虾价格也有所上涨。但是7月份阿根廷对欧洲（主要是西班牙）出口的红虾价格并没有预期的那么高。

图1 欧洲市场上的南美白对虾价格走势情况 （产地：厄瓜多尔）

图2 欧洲市场上的黑虎虾价格走势情况 （产地：孟加拉国）

图3 西班牙市场上的阿根廷红虾价格走势情况（产地：阿根廷）

图4 2011年7月-2014年7月波兰鳕鱼离岸价格走势（原产地：波罗的海）

图5 2011年7月-2014年7月挪威黑线鳕价格走势

图6 西班牙市场上多宝鱼价格走势图

　　底栖鱼
　　
　　国际海洋勘探理事(ICES)发布了关于凯尔特海、北海、比斯开湾和伊比利亚水域的经济鱼类资源可持续发展的通知。通知中的经济鱼类包括：鳕鱼、鲱鱼、比目鱼和鲽鱼，这些鱼类都是欧洲消费者餐桌上的重要海鲜资源。该通知还涉及到了北海、斯卡格拉克海峡的混合渔业资源，以及英吉利海峡东部的渔业资源。
　　
　　目前绿青鳕的价格较高，因为这段时间已经不在绿青鳕的渔汛期而且绿青鳕的库存量也十分有限。从今年3月份巴伦支海的鳕鱼价格开始上涨以来，目前巴伦支海的鳕鱼价格比较稳定。与此同时，目前市场上小规格的巴伦支海鳕鱼片比较短缺，其后市价格面临上涨的压力。
　　
　　在欧洲市场上，消费者对由冷冻鳕鱼制作成的盐湿鳕鱼片的消费量比较稳定。在意大利和西班牙，当地的消费者对由冰鲜鳕鱼制作成的盐湿鳕鱼片的消费量有所减少，这种情况有望在今年9月份得到改善。
　　
　　据挪威海洋局消息，由于去年冬季渔汛情况非常好，使得今年上半年的鳕鱼的出口量创造了新的历史记录。今年上半年挪威鳕鱼产品的出口额达到了58.2亿克朗，与2013年上半年相比增加了20%。
　　
　　目前俄罗斯的底层鱼类市场非常活跃，不管是底层鱼类的供给量还是需求量都有明显的增长。从俄罗斯渔业检测中心最新获取的数据显示，今年俄罗斯底层鱼类的捕捞量达到了240万吨。东亚是远东阿拉斯加鳕鱼的主要出口对象，特别是中国。本月（7月），海参崴批发市场的阿拉斯加鳕鱼价格比较稳定，规格大于25厘米的鳕鱼价格在48-49卢布/公斤（1.03-1.05欧元/公斤）之间。莫斯科批发市场的阿拉斯加鳕鱼价格跌倒了历史最低水平，价格为58卢布/公斤（1.24欧元/公斤），预计随着禁渔期的到来，阿拉斯加鳕鱼的价格会有所上涨。今年夏天，莫斯科批发市场的阿拉斯加鳕鱼价格有望达到58卢布/公斤（1.37欧元/公斤）。
　　
　　多宝鱼
　　
　　尽管目前正是多宝鱼的捕捞季节，但是多宝鱼的价格却持续上涨。一方面是由于从6月份开始多宝鱼的消费量就持续增加，另一方面6月份海水温度上涨，多宝鱼生长缓慢。受季节性需求增加和多宝鱼生长缓慢的影响，预计未来一段时间，大规格多宝鱼的价格还将继续上涨。
　　
　　金枪鱼

图7 太平洋金枪鱼价格走势图

图8 印度洋大西洋金枪鱼价格走势图

图9 西班牙金枪鱼罐头价格走势图

图10 金枪鱼腰肉价格走势图

　　受恶略天气和基里巴斯渔船作业天数计划（Vessel Day Scheme，规定在每年的特定日子里才能出海捕捞）的影响，太平洋中西部金枪鱼的捕捞量减少。与此同时，中西太平洋渔业委员会实施的为期四个月的FAD渔业政策从7月1日开始实施。受此影响，曼谷的鲣鱼价格上涨较快，CFR价格从1750美元/吨涨到1780美元/吨。
　　
　　东太平洋的金枪鱼捕捞情况较好。由于厄尔尼诺现象影响对天气的影响得到了改善，因此金枪鱼捕捞工作进展顺利。从7月29日开始，为期两个月的美洲间热带金枪鱼委员会实施的禁渔期结束。在禁渔期间，东太平洋一半以上的渔船不能出海作业。禁渔期间，曼塔（厄瓜多尔港口城市）的鲣鱼和黄鳍金枪鱼的船上交货价份上涨到了1650美元/吨和2400美元/吨。
　　
　　尽管6月份印度洋的金枪鱼捕捞情况有所改观，但是7月份的整体捕捞情况依然不尽如人意。在捕捞上岸的金枪鱼中，大部分是黄鳍金枪鱼和大眼金枪鱼，而当地加工厂所需的鲣鱼上岸量非常少。印度马埃地区的鲣鱼离岸价格已经涨到了1350欧元/吨，黄鳍金枪鱼价格上涨到了2300欧元/吨。
　　
　　大西洋地区的金枪鱼捕捞情况也不是很乐观，当地的金枪鱼加工商身处原料短缺的窘境。科特迪瓦首都阿比让的鲣鱼和黄鳍金枪鱼的船上交货价格分别上涨到了1300欧元/吨和2200欧元/吨
　　
　　由于印度洋和大西洋的捕捞情况都不尽人意，因此欧洲市场（西班牙）上的鲣鱼和黄鳍金枪鱼的CFR价格分别上涨到1350欧元/吨和2450欧元/吨。
　　
　　小型中上层鱼类

图11 意大利市场墨鱼价格走势图（产地：南非）

图12 普通黄道蟹价格走势图（产地：法国）

图13 欧洲龙虾价格走势图（产地：爱尔兰）

图14 欧洲市场鲤鱼价格走势图（产地：匈牙利）

图15 意大利市场海鲈鱼和海鲷鱼价格走势图（产地：希腊）

      截至目前，受厄尔尼诺现象的影响，秘鲁的鳀鱼捕捞量之后147万吨，远远低于253万吨的捕捞配额。目前只完成捕捞配额的58%，在距离第一季鳀鱼捕捞结束只有短短的几天时间的情况下，已经不可能完成253万吨的捕捞配额。
　　
　　目前还不确定下半年的厄尔尼诺会有怎样的变化，但是目前的海水温度已经恢复了正常。从目前看来，欧洲的鱼粉（主要成分是鳀鱼）买家停止购买鱼粉处于观望状态，等待鱼粉价格的下调。
　　
　　Holtermann报告表明，丹麦沙鳗捕捞即将结束，目前的捕捞量已经达到了200186吨。由于鲱鱼的捕捞时间一般在每年的8、9月份，因此现在还没有鲱鱼的捕捞情况报告。目前冰岛鲭鱼的捕捞量为12906吨，低于134784吨的捕捞配额。捕捞到的鲭鱼大部分直接销售给消费者食用。7月初，挪威渔业部宣布，冰岛毛鳞鱼夏季捕捞正式开始。7月11日，挪威18艘渔船共计捕捞到16234吨冰岛毛鳞鱼。冰岛毛鳞鱼的捕捞配额初步设定为225000吨，只有预测捕捞配额的一半左右。冰岛毛鳞鱼的最终捕捞配额将在今年秋冬季节被确定。今年挪威鱼饲料的销售情况一直较好，目前的销量已经达到了569926吨与2013年同期的456962吨相比增加了25%。
　　
　　据挪威海洋局消息，今年上半年挪威中上层鱼类的出口额为26亿克朗，与2013年同期相比增加了1%。其中，鲱鱼的出口额减少了10%，而鲭鱼的出口额增加了41%。
　　
　　在海参崴批发市场，太平洋鲱鱼的价格比较稳定而市场需求量却相对较弱。规格为200-300克/条的太平洋鲱鱼价格从15卢布/千克上涨到18卢布/千克，规格大于300克/条的太平洋鲱鱼价格从21卢布/千克上涨到23卢布/千克。春季鲱鱼（5月份捕捞上岸）是莫斯科批发市场上最便宜的水产品种。现在莫斯科批发市场上鲱鱼价格在25-26卢布/千克左右，和海参崴批发市场一样，鲱鱼的市场需求量同样较少。
　　
　　头足类
　　
　　从7月份开始，南非实行的三个月的墨鱼禁渔期已经宣告结束。据报告，7月份的墨鱼捕捞量相对较少。目前，市场上的墨鱼价格很难预测，因为在接下来的几周，墨鱼的捕捞量将会增加。
　　
　　甲壳类
　　
　　从6月30日开始，加拿大龙虾捕捞季宣告结束。加拿大龙虾春季捕捞时间是从5月到6月，在这两个月的时间里，加拿大龙虾价格一直保持稳定，没有出现较大的涨跌幅。
　　
　　受天气状况较好、捕捞产量增多的影响，欧洲地区的甲壳类产品的价格持续下跌。
　　
　　三文鱼
　　
　　在5月下旬的三文鱼（整条冰鲜大西洋三文鱼）价格跌破了40克朗/公斤之后，7月份的三文鱼价格继续下跌。水温较好加速了三文鱼的生长，三文鱼的市场供给量增加，6月底的三文鱼价格已经跌破了30克朗/公斤。特别是一些大规格三文鱼，其价格下跌幅度较大。然而在7月上旬，三文鱼的市场供给量发生了变化。为了三文鱼的可持续发展，7月份的三文鱼捕捞量开始减少。7月份三文鱼的价格止跌回升。尽管今年大西洋三文鱼的养殖量增加了7-8%，但是三文鱼的价格有望在年底回升到40克朗/公斤。最近挪威海洋局表示，三文鱼市场还存在巨大的的发展潜力，为确保三文鱼产业的发展应增加世界各国人民对三文鱼营养价值的认识。据挪威海洋局发布的消息，6月份三文鱼的出口额为33亿克朗，与去年同期相比增加了14%，出口量为8.4万吨，比去年同期增加了22%。今年上半年挪威三文鱼的总出口额为215亿克朗，创造了新的纪录。欧盟、亚洲和美国是挪威三文鱼的主要出口对象。
　　
　　鳟鱼
　　
　　由于三文鱼的价格一直处在高位，所以消费者把消费矛头转向了鳟鱼，尤其是在俄罗斯。挪威是欧洲鳟鱼的主要生产国，今年上半年的鳟鱼出口量与2013年相比增加了22%，出口总额为12亿克朗，其中6月份的出口额就达到了1.82亿克朗。今年鳟鱼的需求一直比较大，所以今年的鳟鱼价格要明显高于2013年。
　　
　　淡水鱼
　　
　　目前淡水鱼总体价格处于下跌的趋势。
　　
　　由于需求量的减少，罗非鱼的价格大幅下跌，目前已经接近历史最低水平。今年中国的罗非鱼养殖收获期要早于往常。
　　
　　新鲜尼罗河鲈鱼的价格大幅下跌而冷冻尼罗河鲈鱼价格有所上涨。
　　
　　匈牙利的淡水鱼市场比较稳定，没有什么较大的变化。7月份的鲶鱼价格每公斤下跌了10美分。
　　
　　海鲈鱼和海鲷鱼
　　
　　继今年早些时候价格上涨之后，6月份的最后两个周，海鲈鱼和海鲷鱼的价格再次出现上涨。进入7月份后，由于欧洲一些大城市的需求量有所减少，海鲈鱼和海鲷鱼的价格也有所下调。由于海鲈鱼和海鲷鱼的价格总体处于上涨的趋势，希腊的海鲈鱼和海鲷鱼生产商开始恢复盈利。由于海鲈鱼和海鲷鱼的生产量比较稳定，其后市价格不会出现较大的波动。目前，只有土耳其的海鲈鱼和海鲷鱼产业发展较好处于上升阶段，其低廉的价格受到新老客户的青睐。以前大规格的海鲈鱼和海鲷鱼（条重在400-600克之间）主要产自希腊，目前为了弥补大规格海鲈鱼和海鲷鱼供应的短缺，土耳其增加大规格海鲈鱼和海鲷鱼的养殖量。