“六月黄”高价爬上餐桌：商家卖噱头 顾客尝新鲜

中国水产门户网报道    昨日是农历六月初一，一般要到六月十五左右才能吃到的“六月黄”小螃蟹，已经在江城餐馆高价上市了。不过，作为尝鲜货其消费量并不大。业内人士提醒，国内“六月黄”养殖量非常少，不排除商家用越冬小螃蟹来冒充“六月黄”，消费者选购时需多加留意。 

    “六月黄”悄然上市 

    昨晚，在汉口宝丰一路王福记龙虾馆里，正在售卖的“六月黄”卖价58元/只，少数餐桌上出现几只清蒸的“六月黄”，虽然身处小龙虾的包围中，依然分外惹眼。 
    “因熟客想吃才备了一点货，毕竟价格不菲，来吃的都是想尝个鲜，解个馋。”该店老板说，才开卖没几天，每天能卖出几十只。 
    老板介绍，店里卖的“六月黄”产自江苏洪泽湖，比市面上多数仅1、2两重的个头要大些，进价也高出不少，批发价在120元/斤。在汉口后湖一家餐馆，徐女士点了一份90元的香辣蟹，螃蟹数量不多，个头也小。“店员说都是1两多重的小螃蟹，尝个新鲜味吧。”徐女士笑着说。 
    除了餐饮店外，网上“六月黄”卖得也不错。记者在某购物网站输入“六月黄”，立即蹦出2000个宝贝。不少商家打出“阳澄湖大闸蟹六月黄”的旗号，售卖的螃蟹多为8只装，售价在200—500元。 

    “六月黄”货源有限 

    市场上这些“六月黄”到底靠不靠谱？本地养蟹业界人士告诉记者，目前在江浙地区和东北地区确实有少量的小螃蟹出水上市，因价格较高，本地少有人进货，因此，不排除一些商家拿越冬的小螃蟹当今年的新蟹来卖。 
    江夏梁子湖的一位螃蟹养殖户告诉记者，“六月黄”一般生活在春夏气候较高的江苏、福建等地区，这些年东北的辽河流域因为投放的蟹苗非常小，也有“六月黄”出水，但不管是南边还是北边，“六月黄”上市量都非常小。 
    湖北省河蟹产业协会秘书长曾炳生对“阳澄湖六月黄”有他自己的看法。“市场上确实会有一点，但肯定不是阳澄湖的，应该是来自湖附近的小水塘或者小湖泊的人工养殖场。”他说，“六月黄”都是公蟹，个头小，多在2两以下，经济价值远不及大闸蟹，而且阳澄湖面积小，并不适合养小蟹，消费者在选购时，务必小心。 
    此外，有养殖户也表示，有些在去年投放的蟹苗，在12月左右越冬后就长不大了，正好现在捞出来当“六月黄”卖，只是价格相对较低。 

    “六月黄”难成气候 

    按照规律，“六月黄”是在阴历六月出水，换作阳历应该是七月，想吃足量正宗的“六月黄”，还要再等等。 
    记者了解到，目前苏州本地的“六月黄”上周开始零星上市，规格都在2两上下，出水价格从20元/斤到50元/斤不等。不过，就算能卖到武汉来，数量也不会多。记者探访几家既卖虾也卖“六月黄”的餐馆了解到，小龙虾生意正旺，香辣蟹只作为点缀，点单量并不多。 
    “这种小螃蟹在武汉难成气候。”曾炳生说起“六月黄”就不以为然。“现在正是武汉吃小龙虾的最旺季，既没肉又没黄的小螃蟹难成气候，根本横行不起来。” 
    原来，在湖北，“六月黄”基本没有养殖，东北、江苏等流域养“六月黄”的农户也不多，“膏黄太少，蟹肉也不饱满，可食性并不高，其实就是卖个噱头，满足一下人们尝鲜的心理。”曾炳生说。