波兰的挑战：让青鱼流行起来

中国水产门户网报道     波兰海产品加工商Contimax营销总监Prxemyslaw Cieslik说，波兰对青鱼有很传统的关系，但是销售量在下降。 

     在今年第一季度，市场萎缩了7%。之前一个季度虽然增加了3%，但这仅仅是因为圣诞节假期的缘故，这个节日对波兰青鱼消费有很大的驱动力。 

      他在挪威海鲜理事会在布鲁塞尔举行的研讨会上发言时说：“青鱼价格出现大危机。现在在波兰，鸡肉是大量消耗的产品。” 

     现在在这紧要关头，需要改变现在青鱼的形象，一道传统的、大罐家庭装、主要在圣诞节和复活节食用的经典食物，到现在变成了可能会三文鱼和鸡肉完全取代的老式食品。 

     目前波兰销售的青鱼超过一半（60%）是罐装产品，其中40%是在圣诞节和复活节期间售出。这一行业急需新产品和营销效能。 
 
     现在策略已经萌芽出三种形式，第一就是家族企业集团开发了小包装的即食，例如烤制的青鱼片，与方便食品展开竞争。 

     第二种就是侧重于透明度和显示质量。包括使用NSC的挪威标识。 

     第三就是设计一个产品系列，用黑色作为一流品质的标志。 

     另外一种创新就是将青鱼用于即食餐，比如用鱼碎肉给儿童做速食餐。