江苏地区河蟹养殖的未来发展趋势和要求

中国水产门户网报道      农业科技入户工程，是惠及广大农民群众的民心工程，是提高广大渔民养殖技术，促进农村经济和社会发展、保障农民持续稳定增产增收的长效机制与重要手段。结合科技入户这项工作，本人对河蟹养殖的未来发展趋势和生产要求作一个总结。 

　　1、标准化生产是提供安全食品的必然选择：不断完善河蟹质量标准体系，实行标准化生产，广泛宣传健康生态养殖和标准化生产理念，引导渔民调整养殖思路。

　　据2013年年底统计，兴化地区共有养蟹面积80万亩，河蟹产业已成为兴化广大渔民发财致富的支柱产业、品牌产业，各级政府非常重视河蟹养殖业的发展和产品质量，坚持源头管理和强化过程控制，推行投入品塘口记录和用药处方制度，严格投入品使用的监管。强化河蟹产品质量监测，并将之与科技入户工作紧密结合起来，建设并形成了整套而完善的渔业质量安全监察检测体系。

　　2、生态化建设是高品质河蟹的养成保障。

　　以往发展河蟹养殖，更多的是注重河蟹产量，但由于缺乏养殖技术、经验和环保意识，许多塘口或围网养殖都将水域中的水草全部消耗殆净了，“草型水体”变成了“藻型水体”，导致养殖水体富营养化。在这样的水环境下，河蟹往往容易发病，成蟹规格和品质都很差。

　　通过养殖经验的不断积累和水产主管部门的努力与要求，如今，广大养殖户已充分认识到了水环境保护的重要性，普遍采用以净化水环境为目标，以增殖水生植物为基础、大批量获取优质水生植物为手段的生态养蟹技术，从而使河蟹产业走上了可持续发展之路。政府和水产主管部门努力推行大环境保护，小生态修复，不断加强对湖泊、池塘、河沟等河蟹重点水域进行监测，防范水域生态环境污染。

　　3、技术研究和产业化之路不断深入发展，产业链价值不断提升。

　　经过20多年的养殖，目前在江苏地区已经建立一整套河蟹生态养殖技术体系。其主要核心技术包括：（1）注意亲本的提纯修复，并采用生态育苗技术，培育壮苗。（2）采用以种植水草为核心的生态修复技术，修复养殖水环境。（3）降低蟹种放养密度，采用稀放、混养和轮养，养殖大规格优质成蟹。（4）推广“池塘+湖泊”的接力式养殖模式。（5）推广健康养殖新技术，建立完善的河蟹质量标准体系。（6）水产品活运冷链物流技术的应用，为河蟹的长途运输和出口创汇奠定了坚实的技术保障。（7）国家产业政策的倾斜，行业协会专业合作社的蓬勃发展，“阳澄湖大闸蟹”、“兴化红膏大闸蟹”等品牌蟹产业化之路价值逐渐形成，以及国内消费水平的不断的提高，成为推动河蟹养殖大发展的决定因素。（9）发展休闲渔业，弘扬“蟹文化”。目前，江苏河蟹重点养殖区域，已按一只蟹一个大产业的思路去规划和发展，并充分利用各种条件，发展了以“蟹”文化为主的旅游渔业、休闲渔业，使河蟹养殖与河蟹第三产业成为当地农村发财致富的一个重要途径。

　　未来，相关水产部门和科技工作者应积极采用农业科技入户的运行机制，进一步完善科技推广网络和推广渠道，大力推行河蟹健康生态养殖技术，并通过示范户辐射各个乡镇，借以推动整个河蟹产业的发展！