大宗淡水鱼类养殖应对方法

中国水产门户网报道    随着我国水产饲料行业的快速发展，以草鱼为主的大宗淡水鱼类在其养殖方式上也发生了较大的转变，绝大部分的养殖模式改用投喂配合饲料养殖，水产品总量不断攀升，洪湖等地的渔民亩产草鱼已过吨。但是，由于原材料和人工费用的价格一路飙升，水产饲料也一直高价位运行。据了解，一般粗蛋白含量在28%左右的草鱼沉水颗粒饲料，2013年初的价格为3250元/吨，饲料需求高峰期卖到3750元/吨，当年涨幅达15.5%。如购买品牌饲料或养殖户赊购，其价格均要突破4000元/吨；至于膨化饲料，其价格更高，突破5000元/吨。养殖草鱼等大宗淡水鱼类的利润本来就不高，加之饲料一涨再涨，养殖户的经济效益大打折扣，甚至出现零利润，有的渔民弃池外出打工，也有的转产植莲藕等。洪湖市作为国家大宗淡水鱼类产业技术体系武汉综合实验站的示范县，全市现有水产养殖面积116.6万亩，其中大宗淡水鱼类养殖占56%左右。

    近年来，针对水产饲料一直上涨的问题，在大同肖家湖渔场、大沙伟发鳜鱼养殖专业合作社等地做了一些应对问题的对比实验，效果十分明显。综合其养殖过程，我们建议从事以草鱼等大宗淡水鱼类养殖的渔民，从五个方面入手，提高池塘养殖的综合效益，供渔民朋友参考。

    一、调整养殖品种结构。在大宗淡水鱼类养殖中，科学调整吃食性鱼（草鱼、青鱼、鲤鱼、团头舫等）和肥水性鱼（鲢鱼、鳙鱼等）混养比例是节省养殖成本、提高养殖效益的重要手段。民间有一句渔谚：“一草带三鲢”，在水产饲料较廉价或水草极其丰盛时，渔民习惯把草鱼和鲢鱼混养按3：1的比例进行投放，现在水产饲料价格翻番，按照饵料系数1.8-2.0框算，除掉人工、水面租金等，基本没效益。我们从科学养鱼理论分析，根据当地生产环境，把草鱼和鲢鱼混养的比例调整为1：1，在原投放苗种的标准上，草鱼投放量减少30%，白鲢投放量增加30%，其经济效益较调整前有明显优势，主要是白鲢鱼近些年市场抢手，既是网箱养鳝、河蟹养殖的上等饵料，又是鱼糜加工的主要原料，0.75千克-1.25千克的白鲢鱼价格达到4.6元/千克以上，规格大一些的其价格更高。但在放养过程中要把握几点：一是要放养大规格鱼种，其规格不能低于6-8尾/千克；二是增氧设施要配套，10亩养殖水面增氧机功率要在2千瓦/台（套）以上；三是综合性施足肥料，白鲢鱼是一种滤食性的鱼类，主要靠滤取低等植物藻类为食，适时加施绿肥和生物肥，可以补充草鱼等吃食性鱼类粪便肥水的不足，促进饵料生物的正常繁殖；四是根据季节变化和鱼的生长状况适时加水，常言道：“鱼长一分，水深一寸”，一般情况下，夏秋季节每周注水20厘米左右，春季每周注水10-15厘米，冬季少注水或不注水。

    二、推行池塘种青养鱼。种青养鱼就是充分利用太阳能量、养鱼时间、鱼池空间和底泥肥力，种植各种青饲料、绿肥，作为养鱼的饲料或肥料，降低生产成本，提高池塘单位面积产量，增加养殖经济效益。在种青期间，池塘淤泥经过曝晒和冰冻，部分有害微生物和寄生虫受到抑制和杀灭，植物根系的生长也促使池底淤泥充以空气，促进淤泥中有机物的矿化分解，改善底质。种青养殖的基本模式为黑麦草（小白菜）—小米草—苏丹草—黑麦草（小白菜）。从9月下旬至12月分批种植黑麦草（小白菜），次年3月份在池底回形台种植小米草，5月初开始种植苏丹草，保证常年草鱼等草食性鱼生长季节基本有鲜草供应。一般10亩（含池埂）左右鱼池黑麦草（小白菜）种植面积为1亩，种植部位为池埂与池坡;小米草种植面积为3亩，种植部位为池底回形台;苏丹草种植面积为2亩，种植部位为池埂。一般10亩左右鱼池鲜草产量为：苏丹草30吨，小米草8吨，黑麦草12吨。总鲜草产量为50吨左右，按平均饵料比40：1计算，鲜草可产鱼优质草鱼1300千克，价值1.5万余元。节约配合饲料3吨左右，亩平节约1000元左右。

    三、掌握科学投喂技巧。运用好饲料的投喂技术，直接关系到养殖的经济效益。很多渔民朋友在这方面只知其然，不知其所以然，投喂技术很关键。一是要遵循“四定”的原则，即：定点（投饵台选择池岸平坦的中间部位，伸出水面2-3米，高出水面40-50厘米为宜，过短过高遇风吹易将饲料碎粉刮到岸上造成不必要的浪费）、定时（投饵时间一般是水面阳光照射2小时后或太阳下山2小时前的时间段内，每日每次投饵时间应相对固定）、定量（投饵量与天气、水温、鱼情、水质等息息相关，正常情况下“八成饱”即可）、定质（投喂的饲料按“精—粗—精”的方式进行，发霉、结块或有异臭的饲料不能投喂，青饲料一定要新鲜）；二是均匀投喂，投饵前要多敲击一下饲料桶，只要是驯化较好的鱼都会游向投饵台，投饵时尽可能把饲料撒得开些，让每条鱼都有充分摄食的机会，投饵频率要适中，过快时鱼来不及吃完，饲料沉入池底造成浪费；太慢时每次投喂时间过长，鱼抢食消耗体能太多，影响摄食。正常情况下，每次投喂持续时间控制在30分钟左右；三是精心观察，闷热天和阴雨天等低溶氧时期尽量少投喂或不投喂，以防止泛塘或浪费饲料。投饵机开启时，要有人在旁看护，避免饲料投完后机械空转。

    四、合理套养经济鱼类。为了有效利用水域空间，近几年，我们在大宗淡水鱼类的养殖过程中套养了一些名特经济鱼类，经济效益都十分可观。如套养鳜鱼，在不改变草鱼等投放数量的基础上，亩套7-8厘米以上的大规格鳜鱼苗100尾左右，仅鳜鱼一项亩纯收入在1500元以上。值得注意的是在饵料充足的情况下，合理搭配放养品种和密度；一般情况下适时补充饵料鱼。此外，池塘切忌使用敌百虫、菊酯类等药物；另一种模式是套养甲鱼，亩投规格在0.6-0.75千克的甲鱼（雄性）10只，基本不需投饵，让其自然生长，一般情况下，甲鱼当年均长到1.5千克左右，仅此一个品种，亩纯收入也在1200元以上。该模式不费劲、不操心，既减少疾病，又增加收入，但防逃防盗很关键。此外，还可套养黄颡鱼、黑尾鲌等经济鱼类。

    五、适当补充小麦等粗饲料。近几年，水产饲料及饼粕类等产品价格扶摇直上，而我们当地盛产小麦、玉米等谷物，价格则表现得偏低，如小麦1900-2000元/吨，比一般水产饲料便宜一半。对此，我们建议从事大宗淡水鱼类养殖的一些渔民可以适当补充小麦、玉米等投喂，也可达到降低成本的目的。但使用小麦、玉米等喂鱼时就注意以下两点：一是限量使用。小麦等作物只是一种较好的能量饲料，其粗蛋白含量仅为10-12%，若大量单一投喂难以满足鱼类对蛋白质的需求，不利于鱼类的正常生长；二是投喂前应浸泡。否则鱼类摄食后难以消化，势必在消化道内发酵，致使鱼类肠道充满气体，密度下降，浮于水面，严重者死亡；三是提倡小麦发芽后喂鱼。这样不仅营养丰富，适口性好，促进催膘增重，而且能显著改善鱼肉的品质，烹制出来的鱼肉质细嫩，香中带甜，鲜美无比；此外，吃了小麦、玉米的鱼类特别耐运输，是打造特色品牌的又一有效途径。