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浙江宁波:春雨连绵正是东海虾蛄肥美时 如何挑选要看肚子

发布时间:2014/2/26 14:24:35  来源:中国宁波网  编辑:柳凡  我来说两句我来说两句(0)
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核心提示:每年的春节前后,也是虾蛄产量最多最肥美的时候。记者了解到,近期奉化、象山等地渔船返港也带来了大量的虾蛄,丰富市民的菜篮子。
中国水产门户网报道

                          月湖菜市场,一家海鲜摊上卖的虾蛄。

  每年的春节前后,也是虾蛄产量最多最肥美的时候。记者了解到,近期奉化、象山等地渔船返港也带来了大量的虾蛄,丰富市民的菜篮子。大量虾蛄进入市场,价格也较前段时间降了不少,目前虾蛄市场价格在25元左右一斤。

  虾蛄量大价格下跌

  “最近虾蛄便宜了不少,前段时间卖到了30多元一斤,这几天25元左右就能买到”,前几天,家住海曙的王女士买了一斤虾蛄邀请朋友在家吃火锅。王女士笑着说,虾蛄虽不是高档海鲜,但是售价并不低,春节贵的时候跟蟹处于一个价位,最近才慢慢滑下来。

  路林市场一位批发商告诉记者,去年年底就有虾蛄开始上市,近期虾蛄量开始增多,批发价格降到了每斤20元。

  夜黑风雨时网起海底虾蛄

  连日来,随着气温急剧下降,喜欢阴冷天气的虾姑凑上了“热闹”,纷纷“触网”,被渔民“逮”个正着。

  最近在象山、奉化等地的码头,每次运鲜船返港都会带来数吨虾蛄。“秋冬季是虾蛄旺发季节,每年春节前后,渔船出海基本上都会捞上好几网虾蛄。”奉化的一位老渔民告诉记者,早些年受交通限制,当地人吃不完,就会晒干后磨成饵料,有的嫌壳刺多,干脆直接喂猪。

  沈师傅告诉记者,目前市场上销售有两种虾蛄。一种是近海捕捞的黑斑口虾蛄,渔民到海湾、港口附近赶小海捕捞上来的;另外一种是稍大点的渔船从深海捕上来的口虾蛄。

  虾蛄是夜行型,不少渔民会在晚上用船上的起重机去收网,要想有大收成,还需要大风,再下点雨,藏在海泥沙的虾蛄就被搅出来,没有方向感,就会自动落网。

  多知道点儿

  虾蛄挑选看肚子

  如何挑虾蛄?昨天,路林市场一位批发商王师傅向记者热情地传授起了挑虾蛄密招。

  王师傅说,虾蛄个头大小并不重要,关键看虾蛄是否新鲜肥美。一般虾身颜色发亮有光泽,按下去既结实又有弹性的肉就很厚,虾身硬挺眼睛还会动的就很新鲜。最重要的一点就是看虾蛄的腹部中间,从头到尾有一条筋的,那就是所谓的红膏。用手轻轻捏虾蛄肚子中间的位置,虾蛄两头翘起来的会肥一点。再用手轻轻捏下尾部,感觉厚实紧致的就是好虾蛄,如捏起来感觉很空的通常没什么肉。如果颜色发黑不亮,头部垂拉,身体软软的,那就是不新鲜的虾蛄。

  虾蛄已可人工养殖

  目前,专门从事养殖虾蛄的人几乎没有,市场上的虾蛄都是海里捕捞上来暂养而成。

  “活虾姑的经济价值成倍高于死虾姑,宁波大学研究团队经过10余年的攻关,已经成功地研究了虾蛄的保活采捕、暂养、活体长途运输技术,目前已经在全国推广开来。”宁波大学海洋学院教授蒋霞敏说。记者了解到,在宁波大学的实验基地里,宁波大学研究团队还根据浙江的特点,锁定了黑斑口虾蛄这个品种,进行了人工育苗与养殖技术研究,养殖成活率在50%以上,年产量在500万尾以上。

编辑:柳凡 访问人次:3838 关键字:市场,虾蛄,宁波,  >> 更多资讯进入水产新闻网
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