实拍金枪鱼加工全流程：从打捞上岸到装车仅10分钟

中国水产门户网报道

 风景秀丽的印度洋岛国斯里兰卡不仅以高品质的蓝宝石闻名于世，盛产的金枪鱼同样以其肉质鲜美闻名遐迩，成为欧美、日本以及中国大陆许多金枪鱼消费者餐桌上不可或缺的美味佳肴。

    12月21日，记者在台湾瑞阳渔业国际有限公司总经理蔡光成先生陪同下,走访了当地金枪鱼主要集散地——新建的科伦坡迪科维塔渔港码头。渔港码头总经理沙山卡•贾亚辛哈热情接待了记者。他介绍，该渔港码头由斯里兰卡和荷兰双方合资建造，目前正在试运营，正式投入运营后将是当地最主要的渔港码头之一，也是外国渔船停靠及鱼产品主要是金枪鱼加工出口最重要基地，今后出口欧美日及中国大陆市场的金枪鱼将主要从这里靠岸，经初加工后空运到上述市场。

    在渔港码头现场，挂着中国国旗的交通部广州打捞局“穗救拖30”号拖轮停靠在码头一端，另一端停靠着前一天被打捞局营救脱险的台湾籍渔船“顺楹”号，中间两艘满载金枪鱼的台湾渔船正在紧张地卸货。蔡广成先生介绍说，这是瑞阳公司半小时前刚刚靠岸的渔船，每艘船金枪鱼装载量为５０吨，卸货加工后将立即空运到欧美日市场。

    在渔船卸货现场，记者看到，几名装卸工人正把一条条重达１００多公斤的金枪鱼吊出船舱，通过滑道送入冷库。冷库内摆放着数十条等待加工的金枪鱼，十几名工人正忙着把刚送进来的金枪鱼去翅去内脏﹑过磅﹑贴编号及重量标签﹑去头尾﹑清洗，最后包装及装集装箱运往科伦坡国际机场空运出口。从进入冷库到包装装车整个过程仅需十分钟。蔡光成先生表示，金枪鱼卸货后必须立即送入冷库进行初步加工运走，当天或次日就能送达外国市场供应消费者，只有这样才能保证产品质量及新鲜度，否则会把自己的牌子砸掉。

    为了与外国，主要是欧盟及印度争夺印度洋鱼资源，斯里兰卡政府正开放当地渔港码头，供外国渔船靠岸进行鱼产品加工出口。斯里兰卡渔业与水产资源发展部长拉吉塔·塞纳拉特纳日前表示，斯政府将向包括中国在内的渔船开放渔港，以应对欧洲国家在印度洋开发渔资源问题。同时政府将邀请来自中国、阿联酋、日本、泰国和越南等地渔船前来印度洋国际水域捕鱼，并通过斯渔港出口到其他国家。