挪威三文鱼零污染饲养 加拿大将产转基因三文鱼

中国水产门户网报道挪威所产三文鱼为“大西洋三文鱼”,占全球产量一半,中国国内90%的大西洋三文鱼都是来自这里。挪威政府及渔业者极重视环保,造就了干净安全的挪威三文鱼。

　　一条鱼的成长从一枚鱼籽开始

　　在挪威第三大城市特隆赫姆,久负盛名的三文鱼籽培育公司AquaGen宛若林间别墅的办公环境,让人感叹整个生态环境的无可挑剔。AquaGen的主要工作是培养三文鱼籽,供应给全世界范围的三文鱼养殖场。

　　作为健康安全的首要环节,鱼籽的优劣直接关系到成鱼的最终品质。对AquaGen来说最基本的企业理念,就是绝不用任何人工改造基因来获得最完美健康的鱼籽。

　　事实上,任何与转基因有关的食品在挪威皆违法,即便在寻求三文鱼高级版的路上也不会用此类手法,更不会在饲料中添加三文鱼成分。同类不得相食是挪威人的“鱼道”。

　　AquaGen的方法是一开始将从海中捕来的野生三文鱼作为母体,用严格的世代优选法,即用每一个三文鱼世代中最健康的鱼来配种,现在已经配到了第8代。

　　种鱼繁殖出的鱼苗小如蝌蚪,需等接到客户订单后,再剖开健康的三文鱼成鱼肚以取鱼卵。这个过程为半自动化,先由电脑通过照片一一识别,将形态略次的去掉,然后每尾鱼还要由医师把关,若发现不健康的产品,鱼与卵皆舍去。

　　颗颗严选的鱼卵贩售到世界各地,并以自然方式培育更优秀的母体。每尾“种鱼”都有谱系可查,从这里送出的鱼卵由专人再次监测,质量是挪威人相当在乎的事情。

　　渔场建在无污染的海域

　　在挪威最西边的Froya岛,坐落着挪威最大的三文鱼养殖场瑟尔玛,它也是全世界最大的三文鱼加工工场。瑟尔玛在附近的海域上拥有多个三文鱼养殖场。无污染的海域对于瑟尔玛来说是选址建场的第一要义。

　　养殖场里,浮于海面的圆形网架浮直径10米有余,深度为35米左右,保证每条三文鱼都有自己的空间。浮网顶部有防鸟网,海鸥只能在顶部盘旋,而对里面的鱼群无能为力。成熟的三文鱼都需两手才能抱起,它们所食的饲料是蛋白质以及碳水化合物,样子与味道都似猫粮,而这种饲料用料安全,甚至被养殖场的工作人员当作小食吃。工作人员两人一组轮番通过摄像头观察鱼的生长状况定时喂养,根据鱼进食的速度与动作来判断鱼群是否健康或吃饱。

　　三文鱼要在这里自然生长两年时间,才到收获季节。由于生长期长、生长环境和饲料都十分天然,故人工养殖三文鱼的食味,与野生的相比几乎没有任何差异。挪威的渔场景色都非常美丽,完全融化在雪山与海水之间,人为的痕迹几乎为零。

　　在挪威,完全野生的三文鱼作为大自然的一部分,严格受到保护,甚至连钓鱼爱好者都不能侵犯野生三文鱼。

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　　加拿大开全球先例 将产转基因三文鱼

　　三文鱼是许多人都热爱的一道菜,但是,这道菜或许即将“变味”。据香港《文汇报》11月27日报道,加拿大环保局日前批准美国旧金山一家生物科技公司,在当地大量生产基因改造三文鱼籽,这意味基因改造三文鱼可能很快出现在市面。

　　报道称,这是首次有国家批准大量生产基因改造动物,不过加拿大政府强调,当前不会容许基因改造三文鱼进入食物链,也不会允许基因改造鱼类或蛋类出售。目前,该公司正等待卫生部和美国食品及药物管理局(FDA)批准出售,但外界担心这种“科学怪鱼”一旦流入大自然,会对野生三文鱼构成威胁。

　　据悉,除了三文鱼,该公司还正研制以植物蛋白质代替鸡蛋食品,原本需要鸡蛋制作的食物,将不会含有真正鸡蛋。公司称,不含真正鸡蛋的食品无胆固醇、口感更好、保存期更长,价格较鸡蛋制作食品便宜。