我来说两句(0)
赵君：这个现在能出几个肉？
渔民孙波：煮熟了六七个。
记者：六七个什么意思。
赵君：就是出肉率，一百斤能出六到七斤（牡蛎肉）。
记者：在一年中算是多的还是少的？
赵君：算少。
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每次下海，赵君最关心的就是牡蛎在去壳之后，到底能出多少的牡蛎肉。尽管冬季牡蛎的出肉率低，但是质量要比春季好。渔民撬开牡蛎，让赵君现场验货。
赵君：这个真肥。
渔民孙波：可以生吃。
赵君：你吃吧。
记者：是不是有点太生猛了。
赵君：你吃看看，可鲜了。
记者：咸，好咸。不过好新鲜。这里面还有那个……
赵君：黄。你也吃一个吧。
记者：我不敢。
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渔民告诉记者，曾经这儿的牡蛎卖不上价钱，养殖三四年都没有人要。可是现在牡蛎肉卖到了20元一公斤不愁销，这都是因为赵君的到来。
渔民孙波：我们的财神爷，因为赵总有在这儿做后盾，老百姓没有后顾之忧。
渔民赵和平：不限量，有多少蛎肉她都能拿走，所以说老百姓现在都意识到，扇贝都不怎么养了，就养牡蛎了，因为这个利润可观。
赵君，是东北一家贝类罐头加工企业的掌门人。她的企业近两年来销售额猛增70%，在海产品加工出口行业不景气的背景下，赵君能有如此的发展速度，让人震惊。
澳大利亚某贸易公司中国办事处首席代表郭新：是一个后来者，现在来说是一个领先者。产量、产值、品种都在同行当中属于佼佼者。
朋友王春：上百个女企业家为什么大家都能围着她转，以她为核心，别人做不到的她能做到。
贝类罐头加工行业看似简单，实际门槛很高。赵君入行7年，就成长为行业翘楚，年销售额达到8000多万元，被当地人认为是很了不起的。但曾经接手这个行业时，赵君曾一度陷入绝境，患上了严重的自闭。
赵君：谁要打电话给我，我都很烦很烦，甚至有时候看完电话之后，就把电话关了。
那么，赵君如何抓住机会，迅速崛起呢？经历大起大落的赵君，背后到底有着怎样的故事？
1992年赵君下岗了，她不服输，自个创业，建游艺场，开餐馆，五年时间积累了300多万元。而真正让赵君成名的是眼前这片正在收割水稻田。她改造了3000盐碱地，并利用盐碱地种植出的大米口感好的优势，第一个在庄河市注册了大米品牌，把卖价提升了5倍。还大胆承诺，买了她的大米之后，如果不满意就退货。这两招让赵君在1997年销售额达到100多万元，随后连年翻番。
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一个下岗女工，改造盐碱地，成为全国的种粮大户，赵君因此获得了全国劳动模范等一连串的荣誉，一时成为媒体关注的焦点。
辽宁省庄河市市委宣传部原新闻科科长马秉广：全国的各种媒体都纷纷来报道，据我统计，在当时的情况下，一年报道她这个企业不下百余次，报道的密度非常大。
此时的赵君意气风发，2000年她这个创业典型，又做了一件轰动全市的事，她带动100个农户，把南方的桑蚕项目引入北方，种植桑树上千亩，还建起了缫丝加工厂。可是，2005年因为养殖技术不成熟，赵君的桑蚕项目越做越赔。之后，赵君就在庄河市销声匿迹了，朋友们都找不到她，传言一时四起。
辽宁省庄河市市委宣传部原新闻科科长马秉广：甚至有的人提出来说赵君自杀了，怎么的。
朋友张桂霞：我们以为她生病了，是不是能想不开，能不能不行了，大家都担心。
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其实，赵君哪也没有去，就是躲在了家里。砍掉千亩桑树，关闭缫丝厂，赵君赔光了500多万元的家底，这么多年的心血全部白费，赵君实在接受不了这个现实，彻底被击垮了，陷入了严重的自闭中。
赵君：无脸面再去见其它人的时候，自己对自己进行了自闭。基本上除了自己的父母、家人以外，其它的电话我全不接。
对于很多人来说，当时的赵君已经快50岁了，要想重头再来，已无可能。
朋友张桂霞：全部家当都投入进来了，再起就太难了。
辽宁省庄河市市委宣传部原新闻科科长马秉广：别说一个女人，就是一个男人，也是肯定起不来的。
赵君的家人很担心，不断的宽慰她，想办法帮她找回自信，希望她尽快走出自闭困境。
赵君：我也对着我家的镜子，我也试过，她让我大声的喊，赵君是最棒的，赵君是最好的。
时间是最好的良药，逐渐的赵君能够豁达看待失败，她想再创一番事业。上次桑蚕产业水土不服导致失败，赵君吸取教训，这次选择产业，就想充分利用本地海产品丰富的优势，2006年得知庄河市贝类罐头厂濒临破产，公开拍卖，赵君动了心。
赵君：在当时上海农产品深加工达到39%，我们大连地区才达到百分之十一点几，我认为农副产品深加工这一块，是将来发展的一个趋势。
赵君了解到这个厂的主打产品是烟熏牡蛎罐头，主要销往欧美，澳洲等地。牡蛎素有“海底牛奶”的美誉，有健美强身的功效，国外的消费者吃生鲜的牡蛎一般产自本地，而牡蛎罐头则从中国等亚洲国家进口。烟熏牡蛎罐头，口味有些类似于中国的烧烤，一般作为餐前的冷菜和喝酒前的开胃菜食用，市场需求稳定。有原料，又有市场，赵君认为让厂子起死回生，只需要解决厂房和设备老化问题。
赵君：C22，也就是我们厂的罐头代号，C22厂在我们国际上享受很高的一个威信，所以也给我增加了很大的信心。更新设备，技术改造这一块，如果我们要能上去的话，会吸引一部分客户过来。
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赵君筹集了900多万元买下场子，大手笔的进行改造。果然，跑掉的客户被赵君追了回来，两年订单总额达到1000多万元。本以为这次可以大赚一笔，彻底翻身，可是结算后赵君却懵了，心里原先盘算着利润不会低于10%，结果竟然连5%的利润都没有达到。
赵君：我说我赵君买了这个厂以后，我说我们经营的第一年赔，我坚持，第二年赔我还坚持，如果三年还接着继续赔的话，那我再坚持我不就是一个傻子嘛。
赵君下定决心，要在一年内扭转千万订单不赚钱的局面。对于这点，员工们谁也不抱希望。利润率低是罐头厂经营十多年都解决不了的难题，赵君半路出家，一年内很难摸准门道，找到办法。可随后赵君却做出了连内行人都佩服不已的举动，把利润一下提升了50%，让老员工们心服口服。
员工孙成刚：肯定是刮目相能看，说心里话，我们家赵总不是一般的女人。
员工陈树森：通过这个事以后，大家都看，对赵总都竖起大拇指来，说这样的话厂子有希望了。
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赵君能把利润提高50%与院子里晾晒的这些废料有关。烟熏牡蛎罐头在国外属于高档产品，像这样一罐85克的烟熏牡蛎，在国外市场卖人民币十多元钱。产品对原料要求苛刻，每颗牡蛎要在3克以上，还不能有破损，这样收购的原料中近一半的牡蛎，作为废料被甩了出来。
赵君：像这种牡蛎不会超过两克，过去我们就把它放在这一起，然后倒到外面，晒起来当饵料了。
员工陈树森：晒完以后卖饵料，就是喂鸡、喂猪、喂鸭子去。
四斤牡蛎晒成一斤饵料，卖一元钱一斤，每卖一斤饵料赵君要亏掉30多元钱。每年光是这些饵料的浪费，就达到二百万元。看着这些虽然不够级别，但也不至于完全废料的料，赵君很心疼，她要把这些废料变成赚钱的宝贝。可是，员工们没人觉得废料能值钱，大家都劝赵君别乱搞什么名堂。
员工陈树森：费这个劲，装那个破玩意，谁吃？最后卖饵料还能卖一块钱，这个说不定一块钱卖不了，还倒搭钱了。
员工隋宝君：废了罐，费了人工，这些成本那么高，你做出来之后，你能走出去吗，走不出去，你这些东西还留在家里，白花钱了。
按以往的思维，大家认为饵料做成产品不会有人要，但赵君却要打破常规，她试着从废料中挑拣出质量和外观较好的牡蛎，进行加工，开发出了低端产品，以较低的市场价格销售。
赵君：实际上口感和正规原料口感一样的，那么像我们这个产品，样子不太好看一点，但是质量不变，但是我们可以建议客户走低端市场，比如一元店。
可是，在国外牡蛎罐头已经形成了多年的消费习惯和固定的消费渠道。赵君的这个创新，客户并不买账。但赵君并没有丧失信心。
澳大利亚某贸易公司中国办事处首席代表郭新：我当时是不屑一顾，对我们来说完全不能接受。因为我们只做高档产品，低档品当时没有这个销路。
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赵君：其实机遇就在我们面前，但是需要我们去抓住这个机遇，勇敢的去面对。
赵君亲自带着样品，飞到美国、澳大利亚等地，直接与客户的销售人员沟通。不同于高端产品主打超市，赵君把低价位的产品定位于一元小店，或是用作比萨饼上的馅儿料等。准确的定位让市场销售超乎大家想象。
澳大利亚某贸易公司中国办事处首席代表郭新：她创造这个产品以后，等于引导了市场，引导了消费。08年以后的经济危机，国外市场普通消费者更愿意去买那种，NOTBESTBUTCHEAPEST，不是最好，但是最便宜。
赵君还把口味调整得盐度更低，更加符合国外消费者的喜好。两年的时间，赵君把肥料的价值提升了10倍，在罐头厂里名声大震。2011年，赵君又接下了一个价值2000多万元的订单，按理说是件大喜事，可是员工们却都唯恐避之不及，根本不愿意干。这是怎么回事呢？
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2011年4月，赵君接到了一个美国客户的电话，开口就要下订单2000万。但是，客户要的不是附加值高的烟熏牡蛎罐头，而是水煮牡蛎罐头。水煮牡蛎在行业中是出了名的又麻烦又不赚钱的生意。水煮牡蛎加工时难度大，稍微不慎原料就成了废料，加上客户出的价格又低，国内厂家都不愿意做。
员工姜水清：干水煮牡蛎跟不上干烟熏牡蛎，不挣钱还累。
员工陈树森：有一点点的颜色不对，颗粒不对，破碎不对，就不能做。
员工隋宝君：外面的企业，罐头厂人家都不干。不管有没有客户要，有客户要，你这个产品不赚钱，拿厂里这个钱不是瞎转转。
一般订单从下单到发货要五个月，而这个订单要在两个月内完成，时间急迫。而且，当时2000万的订单相当于赵君工厂年生产量的三分之二，突然增加这么大的订货量，光是组织货源难度就很大，大家劝赵君不要接手，但赵君不但接下这个订单，还要求员工必须做好。
赵君：虽然不挣钱，但是从我们这块要端正态度，一定要做好，而且你们不要带着情绪做。
水煮牡蛎原料要求高，季节性强，赵君必须抓紧时间收购原料，原先的养殖基地不够用，她又赶快拓展了王家岛等地区收购牡蛎肉。但是，很快，员工就向赵君反映，这些牡蛎蒸煮的半生不熟，根本无法做成罐头。
赵君：这两个牡蛎不一样，这个就是说用高温煮熟的蛎子，达到我们的标准要求，你像这种蛎子，属于彪蛎子，半生不熟的。拿这个蛎子回去之后，放到接近一百多度的高温里，重新煮也不会好。他们一来之后，往那一摔，和饼子一样的，弄不起来了，破碎了。这种产品根本就不能进入我们生产流程当中，这种原料全部都要甩出来。像这种原料怎么摔都没有问题。怎么轱辘都没有问题。
赵和平：熟的那个肚一捏很硬，不熟就软乎乎的。一碰就碎，手指头一点就破了。
赵君收购的是高温蒸煮后，完全熟透的牡蛎肉，所以牡蛎的蒸煮，剥壳等环节都是在岛上由渔民完成的。原料不合格，生产收到了严重的影响。客户急着要货，而原料却出现这样的问题，赵君很紧张也很着急。她仔细查看了渔民的操作，终于发现了问题出在了蒸煮牡蛎的锅上。
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赵君：这个小锅现在垛得还是小垛，他们把这个垛成之后，很高，那么像下面这块温度达到的，煮得就比较好，这一半往上以后温度上不来，造成了这种半生不熟的牡蛎。
以前我们煮得还多，二千五六百斤。
记者：这一个锅太小了，你盛得下吗？
渔民孙波：摞这么高。
赵君认为必须改变传统的蒸煮方式，她主动联系锅炉厂家，作为担保让渔民贷款，更换蒸汽式的大锅，彻底解决原料蒸煮半生不熟的问题，终于有惊无险的完成了订单。但是，既然明知道这么困难，又不赚钱的订单，赵君为什么要接呢？
原来在2011年，韩国牡蛎被美国禁止入境，美国客户找赵君求援生产水煮牡蛎。因为没有中国厂商愿意接手，如果赵君也不答应生产的话，客户将会面临断货的危险。在这种情况下，赵君决定出手拉客户一把。
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赵君：这么大的生产量能达到客户满意，对我们工厂，在客户心目当中也是一种宣传，也是一个形象问题，质量问题都能保障的话，客户会认可我们工厂的。
赵君把这批货保质保量的发给客户，客户很满意，也感动于赵君在关键时候给予的帮助。第二年，这个客户牡蛎罐头等产品的订单量，在原来的基础上又增加了1000多万元。
赵君：没有付出，就没有收获。客户急需或者求援的时候，我们能及时挺身而出，帮他们解决困难，我们暂时虽然吃亏了，但是后续，客户给我们的订单越来越多的时候，就是我们的收获。
如今，赵君开发出风味、辣味等多种新口味的牡蛎罐头，以及鱼类罐头等，很受国际市场的欢迎。2013年截至10月份销售额已超过8000多万元。
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