日本养鳗渔业协同组合连合会新任会长白石嘉男专访

中国水产门户网报道日本本州岛及四国养鳗业者组成的日本养鳗渔业协同组合连合会（日鳗连）日前改选会长，新任会长将由静冈鳗鱼渔业协同组合（位于静冈县榛原郡吉田町，以下简称「静冈鳗鱼渔协」）理事白石嘉男担任。受到连续4年鳗苗渔获状况不佳导致生产价格高涨之影响，鳗鱼养殖业界的经营状况急速恶化，目前的日本鳗鱼生产业界可说是面临危急存亡之际。以下摘译白石会长专访内容，以了解他如何看待此一艰难的局势。

　　(一)请问本季的销售实绩如何

　　白石会长：静冈鳗鱼渔协1-6月的销售金额约为前一年的80％，今年上半季整体业界的状况都不太好。虽然东京都内蒲烧专卖店7月的销售金额成长110-120％，但产地却受鳗鱼量不足所苦。主要原因在于，今年较去年的产量少且入池有所延后，而能赶上夏季出货的鳗鱼数量简直少之又少。

　　在各县信渔连及基金协会的援助下，勉强能维持六成的鳗苗入池，但今后运往加工厂的原鳗应该会不足，而加工厂产能利用率低迷也是令人感到头疼的问题。

　　日本的养鳗业者虽然仅靠贩卖活鳗给专卖店亦能维生，但平常还是得做好因应措施，以备鳗苗渔获状况佳而生产量遽增时之需。再怎么说，专卖店能消化的量每年顶多也才2万公吨而已。

　　从现况来看，虽然量贩店及超市等零售商的加工鳗消费量可能不到1万公吨，但为了因应突如其来的产量遽增，有必要继续维持量贩店与超市等能稳定消化加工鳗产品的市场。总而言之，必须根据供需间的平衡来予以应对。

　　(二)不过鳗苗渔获状况不佳的问题日益严重。在这个时候当选会长应该压力很大吧

　　白石会长：每年的渔获状况的确一直恶化。今后将与水产厅共同合作，推动全国性亲鳗保育工作。我们已经在盛行养鳗的县取得当地渔协合作，并提早推动亲鳗保育工作，但日后势必得推动到全国各地。另外，娱乐渔业捕获的鳗苗渔获亦不容忽视，我认为应该推动向渠等购回渔获，并将该等渔获予以再度放流的相关措施。

　　在放流计划方面，目前我们正与爱知县水产试验场合作，摸索能有助于放流的鳗鱼饲养方法。由于在自然环境下饲养的话，必须花费5-10年的时间才有办法进行繁殖，因此，若从放流时的适当体型大小来看，则尚有改良的空间。希望今后能与研究机构持续合作，找出能提高实效性的方法。

　　(三)鳗苗价格高涨与产品价格间的落差特别严重

　　白石会长：即便业界相关人士皆一致认为应遏止鳗苗价格飙涨，但前往黑市购买鳗苗的业者却是络绎不绝，导致价格无法受到有效控制。对此，我认为应该尽快采取因应对策，以掌握鳗苗捕捞业者与贩卖业者，并促进流通渠道的透明。

　　再者，在养殖其它鳗鱼鱼种方面，目前民间单位已在着手研究，但我们还是希望能由官方研究机构建立出一套养殖方法。倘民间养殖的外来种鳗鱼因某些因素遭中途野放或丢弃，而这些鳗鱼如果和日本鳗一起生存在自然环境中，则可能会危害到生态系统。因此，委由民间单位自行研究的风险太高，况且有不少业者在引进外来种鳗鱼时已经吃足苦头。

　　消费者能容许的产品价格有限，而为了建构适当的供需体制，则必须从各个层面加以努力。