2012年东南亚对虾业概况

中国水产门户网报道 据亚太水产消息，2012年，亚洲对虾的总产量低而虾价却处于被动之中。虽然行业提供了很多增加产量的新办法但是未来的形势依旧严峻。
　　
　　据各个国家的对虾产业评估结果统计，2012年亚洲的白虾和草虾的产量与2011年相比减少了11%。产量减少的原因主要归咎于EMS，这种疾病从2009年开始就在中国发现，2010年又在越南发现，2011年与2012年相继在马来西亚、泰国爆发（Flegel，2012）。白斑、白便、传染性肌肉坏死症以及黄头病等疾病也部分的给产量减少带来了影响。草虾在一些产量最高的国家内持续减少。
　　
　　EMS的病因至今尚未查明，相关的研究也正在持续的进行。2012年8月，在亚太水产协会的组织下召开了一个旨在更好的推动行业相互协作，资源共享以利于更快的探索出EMS病因的区域性研讨会议。为了更好地提高产量，虾农们需要采用综合手段来处理池塘水质以便于给虾苗提供更加稳定的生存环境。养殖专家和疾病专家们建议虾农们从两方面入手，一方面关注虾苗的质量，另一方面也努力探寻如何提高虾苗适应环境变化的能力。正大集团的陈明典博士说PL40 以后的虾苗更能够抵抗感染，同时合适型号、数量以及足够配置的增氧机对于养殖来说亦非常关键。
　　
　　饲料厂、添加剂公司奋斗在帮助虾农客服EMS问题的第一线。越南的昇龙公司与海因特正在合作向虾农推介一种新型的养殖模式，而CJ食品公司也在与印尼对虾协会合作鼓励越南虾农采用配备蓄水池并在饲料中添加免疫增强剂的方式进行养殖，这种方式在印尼的楠榜省获得了成功。
　　
　　（一）虾苗供应与质量
　　
　　尽管有时候会受一些不稳定因素影响，如对虾30天病等疾病会导致虾苗需求偏高，大多数国家的南美白对虾SPF虾苗供应与市场需求大体上是平衡的。然而，虾苗质量真正的焦虑在于越来越多的池塘养殖母虾被运用虾苗生产。中国的虾苗生产能力在7000亿尾，而市场实际需求在5000亿尾，这一点不足为惧，更让人担忧的是只有10%的虾苗是产自美国进口母虾的一代苗，还有20%的二代苗，其他的都是本土池塘养殖的母虾生产的。从2007年开始，中国的母虾进口需求在不断增长，直至2010年增长了33%，达到10万对的规模，然而，国际市场的母虾价格也拉高了48%。
　　
　　在印度尼西亚，产于进口母虾的一代苗价格是2.8-3.6美元/千尾，而土苗只需要0.7-1.3美元/千尾。价格的波动区间受季节和地区差异的影响。当前的需求是50亿尾/月，但是现有育苗场的生产能力只有28亿尾/月，但孵化与育苗协会主席Agus在Agrina 新闻报道中说：“养殖振兴计划包括了爪哇省82870公顷的面积，这将会带来更大的母虾需求量以及大约在80-130亿尾/月的虾苗的市场需求量。”
　　
　　在菲律宾，整体需求量在1亿尾/月左右，有一半不是SPF虾苗，它们的就价格在2.2-2.9美金/千尾，与此相比，产于进口的SPF母虾的一代苗的价格在5.6-6.1美元/千尾。Dobe 国际的Ryan说：“与其他国家的虾苗价格相比，菲律宾的虾苗价格一直处于高位状态，主要是因为航班费用高的原因，目前虾苗质量在不断的提升且市场已经趋于饱和。”
　　
　　Mayank 水产的Sharma博士说：“在印度，SPF虾苗过低的供应量导致了市场上出现了大量的伪劣一代苗。”
　　
　　越南有505亿白虾苗的产能但是虾苗质量下降严重，主要是很多小型的、不正规育苗场根本不会用高质量的亲虾。据薄寮新闻报道，未经过检查的虾苗价格在1.4-1.7美元/千尾，经过检测的虾苗价格在2.4-2.9美元/千尾。SPF虾苗供应逐步被大饲料公司和大企业集团所控制。
　　
　　（二）生物絮凝技术
　　
　　生物絮凝技术看起来在减少换水、控制疾病、提高产量和降低成本上是一个好的方法。在印尼的虾场很常见，主要用于控制传染性肌肉坏死病。印度生物安全机构的Anil说有少部分虾场准备尝试生物絮凝或者半生物絮凝技术，更多的虾农也迫切想要了解该项技术。水产专业协会和世界水产协会在2012年6月举办了一场为期2天的培训会。
　　
　　尽管现在很多虾农准备花钱改进池塘基础设施，比如说塘底铺膜，他们还是更倾向于等待更多的成功案例之后再来做更大的资金投入。在印度泰米尔纳德邦的Hitide养殖场，一个铺膜的1200平方米的池塘采用BFT技术之后获得5.5吨的高产，他是采用捕大留小继续养大虾的方式来实现的。其中的生物絮凝技术是借鉴以色列Yoram教授BFT操作手册来进行。
　　
　　Anil说：“我在泰米尔纳德邦的金奈地区采用了100吨的圆桶标了100万虾苗，从PL10标粗了21天，这些小苗长速很慢，规格只有0.25-0.4g/尾，但是转移到了池塘之后的补偿生长非常快，而且成活率也非常高。”
　　
　　在越南与中国，由于虾病的影响严重，虾农迫于无奈开始热衷于BFT，主要的饲料生产商也正在鼓励虾农接受BFT。越南正大在槟椥试验养殖场已经取得了成功案例。在中国，隶属于海大集团的海兴农集团以及很多湛江的虾苗场和繁育场都在使用BFT。越南的昇龙公司也计划在2013年继续深入的研究这项技术。一位资深的行业人士指出，虽然说2013年是中国和越南推广生物絮凝技术的关键一年，但是我们仍然要明白BFT要的不仅仅是基础设施的改进，更多的是要让虾农理解BFT”。
　　
　　位于东马来半岛的新爱鲨养殖场展示了使用半生物絮凝技术获得高产的案例。这个养殖场依据BFT的要求而设计，也配备了生物安全系统用于预防白斑病。除了2012年10月份的反常天气带的影响之外，目前为止这个养殖场还没有发生虾病。2012年第一造虾，平均7.5亩的池塘产量达到2000-2300斤/亩，饵料系数在1.26-1.39之间。
　　
　　（三）市场
　　
　　从2010年1月开始，国际对虾市场维持了2年的高虾价，但是在2012年6月下跌严重，又在12月份开始恢复。Barry报道说5月份在欧盟50-60尾/kg的带头带壳虾最高虾价是5.95美元/公斤，到了6月份就下降到5.66美元/公斤。亚洲对虾出口国受美国和欧盟的消费疲软影响严重，从而开始转向开发中国的消费市场，目前需求正在上升。
　　
　　日本对于从越南与印度进口的对虾上颁发了新规则，将乙氧基喹啉的检测限制在10ppb，越南的虾农也被要求100% 检测对虾的恩诺沙星苛刻规则所困扰。与2011年同期相比，从印度进口的对虾从28103吨减少到24103吨，减少了15%，而越南也只有4%的小幅增长。与亚洲出口国的竞争对象是阿根廷，他出口到日本的量在2012年提升了54%。
　　
　　（四）本土价格的波动
　　
　　虽然所有国家的供应都市相对短缺，但是在印度、泰国和印尼，对虾塘头价波动却和收购商的库存状况直接相关。11月份，马来西亚的塘头价非常理想，70尾/公斤规格的对虾价格可以达到5.4美元/公斤，主要是由于本土市场的需求每年大约有2500吨左右，新加坡市场也有20000吨冻虾与活水虾的市场需求。越南对虾价格在11月中旬开始也非常高，70尾/公斤的白虾价格在4.9-5美元/公斤，40尾/公斤的草虾价格在5.8-8.6美元/公斤，这也主要得益于本土市场的需求。受制于高昂的原料价格以及固定的国际对虾价格，马来西亚和越南并不受益于对虾加工产业，高虾价以及原料短缺导致越南和马来西亚都到泰国去进口原料虾。相比之下泰国的虾价却要低很多，10月份70尾/公斤的对虾价格只有4.6美元/公斤。
　　
　　印尼的虾农在5月份面临着低廉的虾价，60-65尾/公斤规格的对虾价格只有3.6美元/公斤，不过到了7月份就涨到了4.3美元/公斤，相比于他的生产量来看的话，印尼的本土消费市场显得小很多。印尼水产品加工与营销协会主席托马斯说这一点也和其他国家所反映的情况基本一致。印尼的低虾价主要归因于以下几个因素：欧盟的次贷危机、市场倾向于采购泰国、印度以及越南的对虾（相比于印尼的价格优势）以及印尼包装行业的体积与价格的低竞争地位。
　　
　　不断上升的成本
　　
　　精养型养殖场的养殖成本在不断上升，主要是因为高昂的饲料价格，这占据了总成本的54-63%。2012年越南的养殖成本上涨了5-8%，主要因为饲料与虾苗价格上升5-6%、电费上涨5%以及人工费用上涨10%。中国的对虾养殖成本在2.6美元/公斤（规格80尾/公斤，密度100尾/平方），印度的养殖成本在3.3-3.7美元/公斤之间（规格30-40尾/公斤，密度60尾/平方），马来西亚的成本在3.6美元/公斤（规格70尾/公斤，密度100尾/平方）。除了饲料之外，印尼养虾最大的投入是在能源方面，而中国、马来西亚和印度的土地租金也在不断上涨，印度从2009年开始已经涨了50%，中国从2007年开始涨了10%（个人认为超过100%差不多），所有这些国家的劳动力成本都在上涨，而且已经占到养殖成本的5-9%了。在过去的5年里中国的劳动力成本上涨了100%，而据Bismi养殖场的Ali介绍说，从1993年开始印度的劳动力成本（包括食品和住宿成本）上涨了5.5倍但是虾价还是依旧。