西班牙正在开发鱼制品超声波加工保藏系统

中国水产门户网报道西班牙全国鱼类贝类罐头生产者协会正在进行两项研发项目，探索将超声波和感应技术用作海产品加工业的未来技术。通过这两个总预算为150万欧元的首创项目，该协会期望能产生两项专利并提高海产品加工能效。

其中的Ecoson项目旨在设计并开发一种基于超声波技术的海产品加工和储藏系统，作为传统技术的一个替代选项。从能源观点出发，业界一直在寻找一个更具能效的选项，以及一个对鱼制品的营养含量和质量有较少影响的加工技术。该协会认为，项目成果将是极有前途的，开发出的技术不仅可以增进鱼品的保藏，提高质量，还可以减少约20%以上的鱼品加工时间，这意味着每年可以平均节约8000吨燃料的能量，也就是约650万欧元的生产费用。而另一个研发项目，Indufood项目，旨在开发一种基于感应技术的热加工系统。一旦开发成功，该技术可减少约20%的温室气体排放量并节省约30%的电力消耗。

该项目得到了欧盟“Life + 项目”的资助。该协会展望，两个项目的成功研发将对海产品加工业带来“革命性”的影响。