台湾苗栗大闸蟹养殖产业渐成规模，3年后有望PK阳澄湖

    受惠于上海技术支持，苗栗大闸蟹养殖产业渐成规模。赴台协助当地业者提升养殖技术的上海海洋大学水产与生命学院教授王春近日表示，尽管苗栗大闸蟹养殖技术还有进步空间，但已超越多数大陆产区，预估3年后有机会PK闻名世界的阳澄湖大闸蟹。

　　海基会董事长林中森表示，两岸在农渔领域还有很多技术合作的空间，未来将持续推动这方面的合作，提升两岸农渔产品的竞争力。“台湾业者重视企业文化与社会责任，一定会确保产品的安全卫生；两岸在农渔领域各有专长，如果能抱持相互包容与关怀的同理心，两岸的技术合作就会很有意义。 ”

　　去年8月，大陆国台办副主任郑立中在苗栗访问期间，苗栗县长刘政鸿向郑立中建议，希望大陆能派出专家，协助苗栗发展大闸蟹养殖业。去年下半年，大陆方面就指派上海海洋大学专家学者组成项目辅导小组，并先后3次到苗栗进行实地勘查与评估，认为苗栗具优良水质，适合养殖大闸蟹。

　　赴台已超过8个月的王春指出，上海将养殖大闸蟹的重要技术转移到苗栗，其中包括由上海专门提供大闸蟹种苗，并使用专业的大闸蟹饲料，这些饲料完全取自天然材料，经130到140度高温杀菌，符合两岸检测机关的标准，甚至连人也可食用。

　　王春说，除种苗与饲料，上海也引进水草养殖法，取代之前台湾业者惯用的蟹屋养殖法，让水质更适合大闸蟹生长；其次是降低养殖的密度，改变过去台湾业者习惯的高密度养殖法，改用低密度方式，大为提高大闸蟹的存活度。

　　王春表示，他原本并不看好苗栗具养殖大闸蟹的条件，但经过几个月的努力后，发现苗栗好山好水，养殖成果超过预期，已超越不少大陆的产区。但他也坦言，目前苗栗的养殖技术还比不上阳澄湖，但若持续努力，3年后有机会与阳澄湖大闸蟹PK，前景看好。

　　据苗栗县府估计，目前苗栗大闸蟹的年产值约4000万到6000万元台币，尽管售价高于一般市价，但已逐渐形成品牌知名度，明年产值上看1亿8000万元台币，是今年的3倍。

　　质量良好的大闸蟹要价不菲，平均约6.5两的大闸蟹4只要价台币3800元，每只将近1000元台币（约220元人民币）。