中国水产门户网报道记者昨跟随食品安全督查小组走进泥鳅养殖专业合作社
立秋之后，随着天气转凉，进补时节渐近。泥鳅因具有性平、补中益气、清热祛湿等功效，被中医视为“水中人参”，是不少中高档餐馆热捧的食材。然而，由于长期流传的“泥鳅用激素喂大”、“泥鳅吃避孕药长大”等说法，让很多人谈泥鳅色变。
“激素泥鳅”这一说法，其实就是昔日饲料生产行业竞争混乱的一个缩影，曾在水产行业发展过程中短期出现过，一些不实说法至今仍在流传。
那么，泥鳅养殖场到底是怎么样的？到底有没有给泥鳅吃激素？昨天，记者跟随我市食品安全大整治百日行动种养殖环节督查小组，检查我市的精诚泥鳅养殖专业合作社。
台州市精诚泥鳅养殖专业合作社，位于椒江区章安街道柏家徐村。这家合作社的负责人金晨说，养殖健康的泥鳅主要有三点。
设施——
2008年3月，金晨承包了30多亩鱼塘，投入了90万元开始养殖泥鳅。3年过去了，金晨的合作社，每亩地能产泥鳅800公斤。
我们在现场看到，泥鳅养殖的硬件设施不同于普通鱼塘，为了防止生性好钻的泥鳅四处打洞，鱼塘底部和塘沿会用水泥进行硬化后，分割成若干个相隔的泥鳅池，并用防逃网沿池边覆盖。
金晨介绍，目前专业泥鳅养殖方式多以硬化的泥鳅池和泥鳅地笼为主，因养殖不宜过密，所以每个泥鳅池需定量投放泥鳅苗。
喂养——
用激素喂养泥鳅、黄鳝的说法，这几年金晨都有听说，“很多人问过我这个问题，其实，用含有激素成分的避孕药作为饲料，好养肥、养大泥鳅，这个完全是错误的。”
“一般来说，泥鳅苗5月份养下，来年年初就能卖了，这时候的泥鳅本来都不大，根本不需要用激素。”金晨说，泥鳅和多数常见鱼类一样，主要靠肝脏解毒、排毒，肝脏在鱼类生长过程中起着关键作用。
激素类饲料虽然短期内，会对泥鳅的生长起到增加身体脂肪沉积的作用，但这是以伤害其肝脏为代价的，会导致泥鳅抗病能力急剧下降并大量死亡，对养殖户来说是得不偿失。
事实上，这种“拔苗助长”式的养殖方法，早就不存在了。这几年，我市海洋渔业部门对淡水养殖的监管十分严格，在金晨的办公桌上，就有椒江海洋渔业局发的养殖日记。“每天都要写日记，记录用了什么药，喂了什么食物。”金晨说，泥鳅苗主要吃蝇蛆与蚯蚓，长大后，会吃些豆粕、麦麸、鱼粉与杂粮。
饲料——
金晨说，泥鳅属杂食性小型鱼类，养殖过程中其对蛋白质的需求量比普通鱼类要高。如果泥鳅长期食用含有激素的饲料，胃口会越来越不好，还有可能得出血病。因此，用激素含量高的饲料喂养泥鳅、黄鳝，其实是在增加养殖风险。
养殖泥鳅很不容易，至少要经过近半年的时间才能上市销售。另外，喂养了激素的泥鳅不仅不易养活，也根本无法通过上市前海洋渔业局等相关机构的“检测关”。
那如果泥鳅生病了，用的又是什么药呢？“泥鳅一旦生病，往往整个塘里的都会生病，所以，我们主要以预防为主，一旦出现病害，我们会在海洋渔业局技术人员的指导下，用一些二氧化氯与碘制剂进行消毒。用的最多的，还是中药，主要有五倍子、黄芩等。”
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