湖北大闸蟹寻求突围上台阶 品牌共享打造百亿产业

中国水产门户网报道

近年来，尽管我省“梁子”牌梁子湖螃蟹的知名度与市场影响力与日俱增，但一个不争的事实是，湖北省螃蟹养殖业仍面临着质优价低、大量湖北蟹贴外地牌，为他人做嫁衣的尴尬境况。

如何与知名的阳澄湖大闸蟹同场竞技，如何在阳澄湖大闸蟹的多面夹击中突破重围，争取到与肥美品质相匹配的市场号召力并实现市场价值？湖北省螃蟹养殖业一直在努力探索。



本月17日，记者前往江苏省苏州市唯亭镇采访，唯亭北濒著名的大闸蟹产地——阳澄湖，走在街头，随处可见大闸蟹的“符号”。

唯亭镇的国际蟹城一期建筑面积达5.6万平方米，是目前华东地区最大规模的大闸蟹交易专业市场。离湖边仅二十来米，唯亭大闸蟹交易市场聚集了数十家当地蟹坊。两大市场内，不少人都在谈论今年的“螃蟹经”。再过十多天，全国各地成千上万的客商将在此吃蟹、选蟹。

眼看着阳澄湖大闸蟹即将上市，远在千里之外的汉川联南村，汈汊湖养殖场七里湖分场的张德平，感觉时间紧迫，他要跟阳澄湖大闸蟹拼速度。最近，他一刻不得闲，每天忙着用搅拌机搅碎冻鱼，再用饲料混合均匀，每天下午五点，他要驾船到湖心，给螃蟹送“晚餐”。

阳澄湖大闸蟹每年上市期在9月中下旬，张德平说：“尽管汈汊湖螃蟹的名气暂时拼不过阳澄湖，但抢先上市，就能抢到好价钱”。

张德平所在合作社的螃蟹，以早先于市场两周的时间上市，市场反应良好。他告诉记者，汈汊湖产规格在3两左右的螃蟹，刚上市时，由于市场上螃蟹非常少，物以稀为贵，每斤可以卖到60元。等到外地和本省的螃蟹大批量上市，螃蟹的价格自然就会回落。

主动参赛 争抢“江湖”地位

今年，汉川的湖北天歌螃蟹养殖专业合作社理事长曾天祥，准备带领社员们大干一场。不同往年的是，今年他们养的螃蟹，在包装上也将告别网兜时代，迎来礼盒新衣。

最近，曾天祥一直在自家临街店面的柜台上，研究6个刚从上海寄过来的阳澄湖螃蟹礼盒外包装。他说，阳澄湖大闸蟹卖得好，离不开设计精巧的包装。按照曾天祥的设计，外包装上要打上“梁子”牌商标。

曾天祥对他们合作社饲养的螃蟹颇为自信。苏州大学水产系教授宋学宏曾来到汈汊湖，把当地的养殖螃蟹的湖水和土壤取样带回去分析，结果显示水质和土壤质量都比较高。养殖螃蟹，蟹农最担心的青苔和蓝藻，曾天祥和社员们一道，利用绿色生物技术解决了这些问题。

今年11月，曾天祥还打算前往上海参加丰收杯螃蟹大赛，这场螃蟹大赛代表了国内最高水平。他准备带着合作社的螃蟹参展，一是观摩了解国内同行的营销手段，二是提高自家螃蟹品牌的知名度。更重要的是，一旦拿奖，将为他们的螃蟹打开一条通往全国市场的快捷通道。

与曾天祥有相同想法的省内螃蟹养殖企业不少，他们希望通过借助全国各地的展会，来拓展销路、提升知名度。以武汉市梁子湖水产集团为例，近年来，该公司生产的“梁子”牌梁子湖大河蟹，连续参加中国国际农产品交易会、中国（武汉）农博会、食博会等诸多展会，频频露脸，依靠出色的品质，不仅加深了消费者对“梁子”牌梁子湖大河蟹的印象，也让全国各地的采购商认识、了解这一品牌。

品牌共享 发展规模经济

昨日，梁子湖水产集团一名负责人讲了这样一个故事，去年，汈汊湖一家养殖基地的螃蟹成熟，但苦于找不到销售渠道。经实地考察，这家养殖基地的螃蟹的品质，达到“梁子”牌梁子湖大河蟹的标准。梁子湖水产集团主动牵线搭桥，将公司的销售渠道介绍给对方。经过统一包装后，这家养殖基地的螃蟹以每斤高于当地5元的价格销售一空。

类似这样的故事还有不少。2010年成立湖北省河蟹产业协会时，全省近60余家螃蟹养殖企业或基地成为协会会员单位。

当初的目的在于，依托省河蟹产业协会的集聚优势，推行“统一生产规程、统一产品标准、统一包装标识、统一市场营销”的“四统一”模式，保障河蟹品质，树立品牌形象。即凡是会员单位，均可共享“梁子”牌梁子湖大河蟹品牌，但前提是水样、蟹苗、成体等三样检测指标要达到“梁子”的标准。

有数据显示，去年挂上“梁子”牌防伪吊牌的湖北河蟹，平均每斤的价格在40元以上，品牌的无形力量不可小视。据省水产局介绍，近两年来，湖北河蟹的品牌知名度，美誉度不断提高，市场竞争力也逐步增强，湖北河蟹将结束“提篮小卖”的历史。

加大扶持 打造百亿产业

我省河蟹产业的发展目标已经确定：今后3到5年内，我省河蟹的年产值要破百亿元——届时，继小龙虾之后，我省水产行业将来第二个“百亿元”产业。而我省小龙虾产业的发展模式可资借鉴。

起先，南京盱眙小龙虾名头甚响，但近些年来，我省通过一系列扶持举措，促使小龙虾产业迅猛发展，尤其是养殖、加工等环节，已经超过盱眙，盱眙一些企业还不时派人来我省取经。

目前，在多方努力下，我省河蟹产业链条不断延伸。依靠行业协会、龙头企业、专业合作组织等市场主体的带动，引导河蟹生产从单一的产中环节，扩展到了产前、产中、产后等各个环节；从单一的养殖，扩展到加工、储藏、包装、运输、育种、服务等多个门类。

现在，“梁子”牌梁子湖大河蟹身价倍增，由过去论斤销变为现在论只卖，除在北京、深圳等大中城市建立10多个直销点，在全国1000多家连锁超市设立销售专柜外，还实现首次批量供港400吨，占香港市场的71%，并远销台湾、东南亚等市场。

不过，湖北省水产局相关人士认为，要全面赶超阳澄湖大闸蟹，实现百亿元河蟹产业发展目标，建议相关部门建立联动机制，形成合力，定期研究解决产业发展的突出问题。同时，加大扶持力度，扶持河蟹苗种培育基地建设、推广养殖优化模式应用和技术、建设出口河蟹安全示范区及加强品牌整合，为把湖北省河蟹产业发展提供强大的政策支持和项目支撑。