浙江甲鱼财富神话 一年撬起70亿商机

　　13.28万吨！70亿元的产值！这是浙江甲鱼去年的成绩单。

　　全国水产养殖2011年年报已经揭晓，浙江省海洋与渔业局渔业处处长严寅央近日透露，正是凭着这样的成绩单，“浙江甲鱼板块”不仅稳坐浙江水产养殖业第一把交椅，且名列全国之首。在严寅央的办公室桌上，有一份“全国甲鱼养殖大省”的名单，以其中2010年的数据为例，2010年浙江的甲鱼产量是12.38万吨，占全国甲鱼产量的46.6%，比第二名广东省遥遥领先近10万吨，去年的情况基本类似，本报今天将为你深度解读“甲鱼财富神话”

　　10只甲鱼里面，全生态甲鱼仅1只

　　浙江甲鱼方阵日趋生态化

　　市场充斥着各色甲鱼，便宜的只要几十元一斤，而打着“生态”、“有机”标号的甲鱼，动辄上百元甚至是数百元一斤。这些甲鱼价格差异的背后是什么？市面上到底有多少生态甲鱼？带着这些问题，本报记者走访了杭州多家甲鱼养殖企业和相关职能部门。

　　6月28日中午，持续数天的雨水终于有些停歇，空中微微露出太阳。

　　余杭临平一甲鱼塘的甲鱼们，开始迫不及待地爬到岸边晒太阳(甲鱼晒背，就像冬眠一样，是它的自然习性之一)。它们看上去很小，就像五岁小孩的拳头那么大。随着看管师傅沈大妈脚步声的响起，这些甲鱼又迅速钻进塘里，不见踪影。“我每天早上四点就要起床，到岸边给它们喂食。白天不定时地到塘边转一圈。”沈大妈说，这些小家伙精灵得很，如果人走过去还停在岸上不动的话，那种甲鱼差不多就是生病了，要及时处理。

　　其实，甲鱼养到这么大，已经算是好伺候了。从甲鱼蛋里刚刚孵出的小甲鱼一般只有2.5-4克，这时它们大约只有大人的指甲片那么点大，活动能力有限，放在外塘养殖的话，容易被鸟或老鼠残害。这种一直在池塘里养殖甲鱼的方法，叫池塘养殖，也叫全生态养殖。这也是生态甲鱼养殖成本高的原因之一，因此浙江只有10%甲鱼出自全生态养殖模式，也就是说我们平时吃的10只甲鱼里面，仅1只是全生态甲鱼。

　　除此之外，浙江80%的甲鱼采用温室养殖的模式。第三种养殖方法则是一些企业会先在温室里养殖甲鱼，等它们长大一些之后再移到外塘去养，这种养法叫“两段养殖”，或叫仿生态养殖，这类甲鱼约占了10%的产量。据统计，去年浙江省甲鱼产量13.28万吨，全国甲鱼产量共计28.59万吨，浙江几乎占了半壁江山。甲鱼创造了财富的神话，去年产值近70亿元，独霸浙江省水产养殖单个产值最高的头把交椅。

　　“传统的温室养殖模式固然有周期短、产量高、效益好的优点，但是在消费者要求越来越高、市场逐渐饱和的状态下，不少养殖户开始寻找新的出路，全生态养殖就是其中之一。”严寅央认为，全生态养殖占到的比重虽然很小，但是创造的产值却很大，这种养殖方式虽然成本高，但市场前景广阔，他预计未来的甲鱼方阵势必日趋生态化。

　　浙江甲鱼集体闯京城

　　有些还“爬”进上海设立专卖店

　　新型农业模式呼之欲出

　　“3年之内，我计划在杭州开出30家甲鱼专卖店，并计划2013年开始进军上海。”

　　这是余杭本牌中华鳖管理协会会长李文赞的梦想。眼下，该协会成立了由15家支柱养殖户组成的专业合作社，同时成立专门的销售公司，并在杭州开出了21家甲鱼专卖店。他在摸索着一套“公司+合作社+农户+农锁”新型农业模式。

　　事实上，这条路，杭州很多甲鱼企业也都在走。浙江上升农业开发有限公司总经理金兰仙认为，大多数传统甲鱼养殖户将销售地点集中在超市、菜场、饭店酒楼等，但是随着甲鱼市场竞争激烈，养殖户或者说企业很难跟购买方一一对接，这种情况下只有把产品卖给经销商。如此一来，经销商必然要从中赚取差价，甲鱼到消费者手里的价格也就水涨船高了，长此以往，必然会削弱产品的竞争力，影响品牌的市场占有率。为此，金兰仙毅然开出了“西湖之春”甲鱼专卖店，并将专卖店开进了北京、上海等地。

　　浙江省海洋与渔业局渔业处处长严寅央认为，浙江甲鱼企业勇于走出去是实现甲鱼产业70亿产值的基础。在他印象中，不少甲鱼企业积极拓展外贸业务，浙江甲鱼坐飞机销往日本、韩国、东南亚等地已不是新闻，难能可贵的是，这些企业同时仍然十会注重国内市场的开发。严寅央举了个例子，此前浙江上升农业开发有限公司、浙江蓝天生态农业开发有限公司、杭州闲林龚老汉特种水产有限公司、杭州盛煌农业开发有限公司等4家生态甲鱼养殖规模企业曾经组成“中国生态甲鱼之都”展团，到北京农展馆进行余杭生态甲鱼展示展销。“甲鱼养殖的业态正在悄然转变，传统产业寻求着新的生存法则，浙江甲鱼企业总是快人一步，他们早在几年前就已抱团出击。”严寅央说到这些时，显得有些自豪。

　　除了专卖店模式，浙江甲鱼企业也在探索拓展养殖产业链。“金鳖园休闲观光区”是上升农业的一种新尝试。“我们开设了观光园，除了给客人放松休闲外，还可以让他们感受到企业的文化和氛围。游玩过后，他们往往会带上三两只甲鱼馈赠亲友，这无形中也促进了销售”。金兰仙认为这样的尝试非常有意义。

　　甲鱼可不可以卖到500元/斤

　　“浙江甲鱼”会成为

　　第二只“阳澄湖大闸蟹”吗？

　　余杭本牌中华鳖管理协会会长李文赞有个设想，他说眼下本牌协会下辖会员生产基地132个，生态养殖面积1.1万余亩，总放养量达1650万只。这在他看来还远远不够，他想专门设立一个精品区，尝试一些新型养殖模式，使用一些绿色环保的特殊风味的添加剂，收取其中最为优质的甲鱼养殖6年甚至10年更长的时间，推出精品甲鱼，到时这些甲鱼的价格就不是现在的200多元/斤了，而是可以卖到500元/斤甚至更高的价格。

　　显然，500元/斤并非李文赞刻意追求的价格数字，但是这是他所期待的一个品牌价值。在李文赞的眼里，本牌是浙江甲鱼的第一个集体商标，他认为完全可以通过提升养殖水平、扩建销售平台等多种方法注入更多的内容，从而实现像阳澄湖蟹那样的品牌效益。

　　很多浙江甲鱼养殖企业也一直都在努力开发甲鱼的附加值。“为提高生态甲鱼的价值，我们企业自2004年开始开发，投入了近2000只甲鱼，砸进去十几万元，最终在2005年11月成功研制出既可以保留甲鱼营养，又可以使保质期达到一年的真空包装黄焖甲鱼，并已出口到日本、韩国、阿联酋等地。之后我们又研发出了第二代、第三代即食系列产品”，上升农业的金兰仙透露，公司正在利用甲鱼资源研发高科技的保健食品、生物制品、医药制品，甲鱼的经济效益更将大幅提升。

　　中得农业集团一直致力于开展对甲鱼精深加工产品的研发。在原有中得生态甲鱼的产业基础上，他们运用现代生物工程技术提取出了甲鱼蛋白的精华小分子甲鱼多肽，开发出一系列符合人体需求的高端生物技术保健品、美容产品。此外，他们还研发了中得甲鱼熟食、甲鱼汤煲、中得甲鱼胶囊、甲鱼钙、甲鱼油、中得甲鱼酒等产品，市场前景看好。

　　曾有业内人士也想过，要像经营阳澄湖蟹一样去经营浙江甲鱼，甚至有人还想过给浙江甲鱼起一个统一的地理性商标名，例如“钱塘江甲鱼”。还有人设想成立专门的团队，一个一个城市地跑，去开拓浙江甲鱼的市场……这些设想无不透露着这个产业的品牌运作需求。

　　“到目前为止，浙江省已经出现了一大批甲鱼养殖龙头企业，最具代表性的是已经获得"国家驰名商标"的"中得"和"龚老汉"、"西湖之春"等商标，还有"清溪鳖业"、"绿源"、"金大地"、"六塔"等品牌也声名鹊起。”严寅央处长说，这些都是产业整体品牌运作的基石，企业品牌响了，久而久之整个产业品牌自然就会凸显。