五月份天津海鲜大量上市

    每年的五月，都是天津人品尝美味海鲜的最佳时节。记者从北塘、蔡家堡等渔港了解到，吃皮皮虾的黄金时期在四五月份，最佳时期在5月中上旬，这时候的皮皮虾个头最大，也最肥美。到了5月底，肥嫩的皮皮虾也将结束它的黄金时段了。所以，要吃到最好的皮皮虾，大家可要摩拳擦掌了。

　　皮皮虾价格回落 品鲜正当时

　　昨天下午，北塘渔港的渔民老陈刚刚回到码头，就有很多附近居民围上来跟他询问皮皮虾的价格。忙了一天的老陈顾不上擦汗，就开始收拾当天的“成果”。他告诉记者：“4月初的时候，天气还凉，每天能打上来的海鲜量就少。当时皮皮虾个头小、可价钱贵，每斤得30多块。这些日子天气暖和了，打上来的海产品数量涨了，也更肥了，每天都能有个100多斤。皮皮虾价格便宜点，像今天也就20块一斤。”

　　10余种水产品5月份大量上市

　　记者从天津市多家菜市场了解到，随着气温越来越高，市场上马口鱼、银鱼、皮皮虾、蟆蛤、蛏子、青蛤、花蛤、文蛤等10余种水产品陆续上市，据统计，目前市场上的水产品较一个月前增加了一倍。海虾、贝类、黄花鱼、带鱼、马口鱼等诸多水产品也因为大量上市，价格也均有不同幅度的下滑。目前本市市场上大部分的皮皮虾25元一斤、海螺20元一斤，蚶子10多元一斤。去除五一黄金周的假日因素外，水产品整体价格在逐步走低，相比一个月钱平均降幅达到20%左右。现在本市渔民们还可以在渤海湾中捕捞到大量梭子蟹，市场价格也因为上市量增加而有所降低。据了解，近期活的梭子蟹保持在每斤100元左右。

　　海鲜捕捞量持平 价格上涨15%

　　“现在皮皮虾25一斤，我记得去年皮皮虾最便宜的才15元一斤，今年也不知道还能不能有这价。”在河东区的一家菜市场上，市民任阿姨还在感叹去年的皮皮虾价格。业内人士分析，进入5月后，气温逐步回升，气候条件较好，对海水捕捞和海水养殖较为有利，产量会有所增加，上市产品价格也将较为平稳。未来半个月，皮皮虾、蚶子到了肉最厚、味最美的时节，捕捞量也接近这一季的最好水平。但由于捕捞、人工成本的提高，市民购买力的提升，皮皮虾市场价格不会比现在降太多，最低也得20元。

　　小贴士：如何挑选美味皮皮虾

　　据专家介绍，选择皮皮虾，先要注意它的新鲜度，鲜活的皮皮虾壳色发青有光泽为好。其次，要选择肉质厚实的虾。用手轻轻捏一捏虾，感觉肉质丰厚的好。再者，母虾肉质比公虾厚，并且有虾子，而母虾与公虾的最明显区别就在于，腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线。此外，透过灯光可以看见母虾背部中间有一条明显的实线，是虾子映衬的结果，而公虾则通体一种颜色。如果是死的皮皮虾，以身挺结实、没有异味的为好。