链球菌病爆发 罗非鱼养殖模式转变的思索

    转变养殖模式之后，原有的养殖技术肯定不再适合新的养殖模式，养殖环境、销售市场甚至养殖户自身的技术水平，是否能否支撑这些改变，是行业必须共同探索的问题。

文/ 广东海大集团 叶啸川 罗然海
 
    罗非鱼好养吗？笔者想曾经确实是这样的。然而，自2009年7月开始，链球菌病突然大暴发，接下来的两年时间里，链球菌犹如暴风骤雨般，席卷了所有广东罗非鱼养殖区域，之后暴发的链球菌病呈现多个特点：发病率高、死亡率高，死亡的规格从鱼苗到现在各个规格通杀。

    同时受金融危机的影响，为刺激消费，美国各大超市加大了罗非鱼产品的广告投入，而零售商为了尽可能不降低自身利润空间，只有压低采购价格。目前国内罗非鱼加工能力超过200万吨，但全年实际加工量仅50多万吨，产能严重过剩导致了行业内的无序竞争，加工厂之间斗价格，抢订单，导致了罗非鱼价格持续走低。

    除了链球菌外，罗非鱼过冬难也成为制约养殖户效益的重要因素，虽然专家们有很多良机妙策，但更多时候，人定胜不过天，我们总是能看到越冬季节和倒春寒造成的罗非鱼大面积死亡。
 
     一、罗非鱼转养草鱼的三个问题
 
    在此般环境下，部分优质养殖户开始寻求新的出路，改变放养模式，将罗非鱼与草鱼混养或是精养草鱼，以此来降低养殖风险。此想法虽好，但绝不像口头上说的这么简单，那么，罗非转养草鱼究竟存在哪些问题呢？如何将技术挑战变成罗非鱼养户们的机遇？
 
     1、 水质要求，不容忽视
 
    广东大部分的罗非鱼养殖鱼塘都是立体的鱼鸭或是鱼猪混养模式，大量的猪粪与鸭粪排入鱼塘。以前罗非鱼可以消耗一部分粪便，但是如果转养草鱼或是草罗混养，大量的粪便会积蓄鱼塘中，且大部分客户没有调水的观念，水质恶化将非常严重。而草鱼养殖需要比较清爽的水质，因此这样的池塘条件能否支持养户养殖草鱼，或者说养殖户能否将这样的鱼塘水质管理好，将是制约罗非转养草鱼获取好效益的关键。
 
    2、 技术水平，能否满足
 
    罗非鱼刚从国外引进的时候，是非常好养的，对养户技术要求不高，只要将罗非鱼苗放下塘，不用消毒、杀虫，甚至不用饲料，利用猪粪、鸭粪等就能养出罗非鱼。
 
    但随着各项养殖成本的增加，放养密度逐年上升，养殖环境越来越恶劣，疾病越来越多，养殖风险也是逐年上升。罗非鱼和草鱼相比较，显然草鱼养殖对水质要求和过程管理要高于罗非鱼，而养殖户一直养殖罗非鱼，突然改养草鱼或罗非鱼与草鱼混养，自身的技术水平能否满足这一需求呢？
 
    3、 饲料选择，大有学问
 
    草鱼属于植食性鱼类，罗非鱼属于杂食性鱼类，食性上存在很大的差异。当他们混养时，由于他们对食物和营养的要求各不一样，养户该如何去选择饲料呢？或者说养户哪个阶段投喂何种饲料，会让他们养殖风险小，养殖成本低，经济效益更高呢？
 
    如果投喂高蛋白的罗非鱼膨化料，对草鱼的生长是否有影响，草鱼的肝胆能否负荷呢？类似这样的问题都是应该在选择饲料时考虑的。

    总的来说，罗非鱼养殖区域转养草鱼思路非常好，也是养殖户的出路，但是在这条通往成功的大道上，以上3个问题是很值得大家去思考的。

     二、部分地区罗非鱼失宠
 
    肇庆高要市主养罗非鱼，但是随着近几年来，罗非鱼链球菌、过冬冻死鱼、价格低这三大问题的盛行，当地的罗非鱼养殖面临着严峻的挑战，到底还要不要罗非成为养户最纠结的一个问题，也是各大饲料厂家、饲料经销商所纠结的问题。
 
    带着这个纠结的问题，我们奔向塘头，向养殖户询问今年对罗非鱼养殖的看法和今年的养殖计划。经过大量的市场拜访得出一下结果：
 
    1、未暴发过链球菌的村落
 
    60%左右的老板的看法还是一如既往的养殖罗非，没有多大的改变；25%左右的老板开始减少罗非鱼的放养密度，增加其他鱼类的放养（草鱼、斑点叉尾鮰、鲮鱼等）；大概10%左右的老板选择放养大规格罗非苗，希望通过提早投喂，提早上市来避开罗非鱼链球菌病；5%左右的老板选择养殖其他品种来代替罗非鱼（草鱼、斑点叉尾鮰、鲮鱼等）。
 
     2、暴发链球菌的村落
 
     85%的罗非鱼养殖户选择降低罗非鱼的密度，增加其它鱼类（草鱼、叉尾、鲮鱼等）密度的办法来避开养殖风险；10%左右的养殖户选择投放大规格罗非苗，提早罗非鱼上市来避开链球菌病；5%左右的养殖户选择养殖其它品种（草鱼、鲮鱼、叉尾等）来代替罗非鱼。

     针对上面的几种情况出现了几个主流的养殖模式：
 
     1、往常一样养殖

     罗非鱼放养密度维持在往年的水平，在大部分在1000-1800尾/亩之间，搭配草鱼、大头、白扁、鲫鱼等品种。
 
     2、减少罗非鱼放养密度
 
     罗非鱼密度一般由原来高于1000尾/亩的水平减到800尾/亩左右，增加其它鱼类的放养量，比如草鱼(200-500尾/亩)、叉尾、鲮鱼等。
 
     3、放养大规格罗非苗
 
    放养密度上稍微往下调，一般在1000-1500尾/亩，放养过冬苗，选择在7月底之前干塘，希望以此来避开链球菌。
 
     4、改养其它品种
 
     一般选择草鱼、斑点叉尾鮰、鲮鱼替代。

     三、粤西地区养殖模式探索中

    3月初粤西地区罗非鱼存塘量较大，1斤以上规格约有60%，5两以下规格在10%以下。造成这种现状的主要原因是2011年10月份后罗非鱼价快速的跌至4元/斤以下，养户惜售。过完年后，粤西罗非1斤规格的塘头价一直维持在3.9-4.2元/斤之间，这个价格对养户完全不具备吸引力。另外养户去年年底的罗非鱼苗因链球菌损失较大，基本上不够成鱼养殖，养户今年还需要补苗才能满足需要，但3月初天气还不稳定，苗场也较少供苗，养户有时间坐等高鱼价出鱼。

    2012年粤西地区罗非养殖面积会在2011年的基础上稍有减少，一些条件较好的地区会有部分养户转养草鱼、塘虱鱼等其它品种。
 
    2012年粤西地区的主养品种还会是罗非，但精养罗非的养户会比较少。目前养殖户也都认识到了精养罗非风险太大，而且养户对2012年的罗非价格也比较悲观，这些因素促使他们现在也在寻求方法将罗非精养模式转变为混养模式。

    目前很多饲料厂家也在不断的探索罗非混养模式，推荐养户增养鲫鱼、叉尾，加大大头、草鱼的放养量，但新的混养模式还没有形成具体成熟的固定养殖模式，这些新的养殖模式还需要时间的验证。

    雷州、湛江等靠海的一些区域之前已有罗非、虾的混养模式，去年受链球菌影响，养殖效益很一般。2012年这些区域的养殖户还会进一步的探索完善鱼虾混养模式，但混养品种会从罗非转变成草鱼、腊鱼等其他品种。
 
    现在粤西的养殖户处于极度纠结之中，对罗非鱼是既爱且恨。他们很清楚如果不改变目前的养殖模式，结果很有可能还是亏本。但粤西长期以来形成了非常固定的养殖品种和销售通路，养殖户非常担心转养其它品种之后，鱼的销售是否存在问题？鱼价是否受收购商的打压？这一切都是他们无法预估和掌控的。
 
    转变养殖模式之后，原有的养殖技术肯定不再适合新的养殖模式，但粤西的养殖户除了罗非之外对其它鱼类的养殖技术知之甚少。在没有一定把握的情况下，草率的混养其它品种，养殖成功率是否能够得到提高？养殖效益是否能够得到提升？这些问题，也是养殖户考虑最多的！