英国Waitrose超市尝试销售高端挪威鳕鱼切片产品

中国水产门户网报道海外媒体报道称，英国零售商Waitrose自今年1月开始尝试向消费者提供品质上乘的新鲜挪威鳕鱼切片产品，供应商是位于格里姆斯比的Carisma公司驻英国办事处，其提供的鳕鱼产品均以延绳钓捕捞方式获得。

这是Waitrose首次尝试销售非冰岛地区鳕鱼产品。至今超市方面仍把此次的销售活动作为市场试验。被称为“Ken叔叔”的前青少年海产品采购商专家、Carisma公司英国办事处商务发展经理Ken Wood表示，此次零售商Waitrose超市只是在其部分超市内进行试验性销售挪威鳕鱼产品，以便在活动结束后做出最终判断。

然而，对于挪威新鲜鳕鱼切片能够进入Waitrose超市，Ken Wood表示，Carisma公司是通过18个月的时间来说服高端零售商尝试销售。公司对Waitrose超市的承诺是确保在鳕鱼捕捞后的4天半时间内送抵超市冷鲜专柜。

在英国大型零售店销售新鲜挪威鳕鱼产品是一项名为“VIT”活动的一部分，该活动由位于挪威奥勒松延绳钓渔村的捕捞Aalesundfish渔业公司发起，旨在向市场提供高端新鲜海产品，使渔业捕捞活动能够可持续发展，同时振兴挪威延绳钓捕捞业。为保证产品质量，VIT活动承诺所有鳕鱼将在捕捞上岸的那一刻起的4.5天内抵达销售地点，在此期间的保存温度为0-2摄氏度，而非以往的0-4摄氏度。在渔船上和包装厂的时间均少于6小时。

目前，共有35艘渔船参与VIT活动，每次捕捞量在30吨以上。所有挪威运往Carisma公司驻英国办事处的鳕鱼产品都在英国加工商Sealord Caistor公司进行切片加工，而后送往Waitrose超市。