加拿大进口商凭DNA测试验明海鲜正身

中国水产门户网报道《星岛日报》报道：由于检验DNA的成本日趋下降，让加国食品检验机构及海产进口商更易打击胡乱标签食品的商人。有研究发现，25%至41%经由零售商及餐厅出售的鱼，并非标签或菜单上说明的品种，令到一些关注海产永续性或渔获来源是否取之有道的消费者，难辨真伪。

　　海产进口商Tradex去年12月起尝试对来自中国的Sinbad House牌海产，进行DNA检验。在海外加工海产的样本，会由飞机运送到美国ACGT Inc.公司作DNA基因图谱分析，渔产本身则由水路运来北美。而每个样本的DNA检验费用是70元。

　　竞争对手以假乱真

　　据Tradex发言人麦凯（Ryan McKay）表示：“我们工作的主要目标，是要打击业界猖獗造假行为，我们也侦查出竞争对手有以假乱真的现象。”很多餐厅和零售商都不知道，他们所购得海产已遭其他品种取代。

　　负责监管加国食物的加拿大食品检验局（CFIA）指出，他们检验的渔产大部分标签正确。不过，一篇刊于去年10月的《线粒体DNA》学报上的报告，却指在2008年至2010年间，由加拿大全国新闻界提供的样本化验结果，证实25%至41%标签出现误差。

　　高价品种常遭假冒

　　该报告主要撰稿人、安省贵湖大学（University of Guelph）的加拿大生命网络条码资料库副主任汉纳（Robert Hanner）说：“虽然各类产品都有假冒情况，但以高价值的品种最易给人假冒。”他表示，假冒现象在北美屡见不鲜，但在巴西、欧洲及南非的市场也不遑多让。

　　他举例说，黑线鳕（haddock）和青鳕（pollock）往往被标为高价鳕鱼（Cod），太平洋大比目鱼（halibut）往往给说成大西洋品种，或者根本不是大比目鱼。而很多标明为野生三文鱼的鱼类，却并非红鳟（Sockeye）或银鳟（Coho），不过是下价的红肉三文鱼（pink）或大马哈（chum）。

　　汉纳特别关注到，很多养殖的渔类却给标签为野生，这妨碍了消费者作出应有选择。他说，目前全球渔类消费过半属于养殖产品。