2011年罗非鱼秋苗养殖

                                     图为罗非鱼苗场工作人员正在打捞水花
 
     10至11月份，正是暑寒交替之时，罗非鱼产业又熬过了一个漫长的高温时节。此时，无论是遭受链球菌袭击损失惨重，还是正准备乘着冬季到来之前卖鱼的养殖户，都开始在关注秋苗的市场动态。今年这种似乎关注有增无减。
 
      秋苗的投放已经不仅是为了搏次年春季成鱼市场。2009年开始，每至高温季节即暴发的链球菌，业界至今尚无有效控制方法，“治不了，那么是否可以避开”，不少业者已把眼光转到了养殖模式的改变之上。
一直以来，秋苗难产似乎已成惯例，今年又将如何？秋苗的养殖又是否可以实现规避链球菌的目标？怀着这些疑问，且听业界声音。
 
    受累高温 秋苗供不应求
 
    文/ 图 本刊撰稿人 刘庆升 唐东东
 
    秋苗难产，一直是罗非鱼种苗产业未能克服的难题之一。
 
     从9月底一直到国庆节，肇庆的罗非鱼养殖户阿挺都忙着向熟识的罗非鱼苗场打听秋苗的供给情况，得到的答复毫无例外是“供应紧张，排计划”。据他介绍，9月底罗非鱼塘头价开始小幅度上涨，同时气温回落病害有所减少，便寻思放一批秋苗搏下明年的春季成鱼市场。“没想到苗种会这么紧张，这几天打算去海南那边找找。”10月4日，笔者再次联系阿挺时，他已身处湛江。这种情况并非孤例。
 
    “秋苗生产好像一年不如一年”，10月上旬，笔者见到广东国家罗非鱼良种场场长叶卫时，他对于今年的秋苗生产情况就如此表示。其实，秋苗难产，一直是困扰罗非鱼行业的问题之一。从笔者走访的情况来看，受气候反常、病害多发等因素影响，2011年的秋苗生产依旧困难重重。
 
    “从接二连三有陌生养殖户打电话过来询问秋苗情况，我们就知道今年的秋苗大伙都做得不怎么样。”9月底，增城市第一水产良种繁育基地总经理邓德基向笔者反映。相比往年的秋苗生产，今年基地安静了不少。“从7月份开始入塘一直到现在，两个来月过去了，大部分亲鱼还一点动静都没有。今年的天气太热了。”邓德基抱怨道。
 
     据了解，今年广东地区的高温天气一直维持到9月12日（农历8月15日）后才有所回落，高温期长于往年。持续高温给苗场生产带来难度，对此，广州市五龙岗鱼苗繁育基地总经理梁聪也深有体会，“由于今年是持续高温后，又快速的出现降温，亲鱼还处于恢复过程，无论产卵的亲鱼量还是卵的受精卵都会受到影响，产量有限。”
 
     尽管10月份后水温降至较为理想的生产温度，但茂名市茂南三高良种繁育基地总经理李瑞伟还是无奈地表示，“由于高温时期较长，亲鱼体质恢复时间预计将比往年增加半个月左右。”目前基地的产量依然有限。
 
     梁聪也预估基地的亲鱼需要等到10月下旬才能达到较理想的生产状态，10月中旬鱼花产量为30-50万尾/天。
 
     不能回避的是，根据往年的经验，珠三角地区11月份以后，亲鱼将陆续搬入温棚，届时的产量又将受到限制。

     作为罗非鱼秋苗市场的另一主角——海南，从国庆开始后就迎来连续降雨。海南昌盛鱼鳖种苗场总经理周经明庆幸地表示，“之前高温时期无法生产，如果没有国庆期间的雨水，秋苗就不知道该怎么做了。”10月17日，苗场亲鱼已经产鱼花。排除不可预测天气影响，周经明预估越冬前还将有一个多月的时间可用于生产。但周经明同时也指出，秋苗的紧张还和市场需求有关，“前期苗场缺苗，养殖户想放苗也没有苗拿，现在需求集中，产量远难满足需求。”
 
     “今年高温时期鱼病暴发率居高不下，很多养殖户不敢放苗。”海南吉富水产品有限公司销售经理刘志利则分析认为，“9月底水温降下来后鱼病少了，养殖户都想赶在温度过低前放苗。需求量短期内暴发，苗种供应紧张。”
 
     养殖市场的强劲需求，给了苗场莫大的压力。日前，梁聪在其微博上称，“但愿新老客户都不要老是打电话过来催促我们发苗，按订单顺序我们会有苗给大家的。”
 
     尽管秋苗看似仍将延续近几年以来紧缺状况，但在笔者此次的走访中，一些业者对明年的养殖情况也表示了担忧。“今年在病害高发区估计只有两成的养殖户赚得到钱”，百旺饲料公司经理叶绍新告诉笔者，现在不少人咨询是否有合适的品种，可以作为罗非鱼的替代品种养殖，“这种情况在前今年是没有出现过的。”叶绍新所在的茂名地区一直是罗非鱼链球菌的高发区。
 
      另一广东罗非鱼主养区的高要地区，同样是从2009年以来，链球菌发病率居高不下。位于高要白土镇的朝阳渔药店店长容志朝就表示，从2009年开始，该地区罗非鱼养殖的产量已经在逐渐的下降，“今年放养密度普遍下降，多在800-1000尾/亩”，但养殖却并未出现转机，加上鱼价低迷，很多养殖户对养殖罗非鱼颇为心灰意冷。据预计，明年该地区罗非鱼产量将降至链球菌暴发前的3-4成水平。“很多人会转养草鱼、叉尾、鲮鱼等品种”，容志朝同时是几个罗非鱼品牌苗在该地区的代理，因此明显感觉到了养殖户投苗热情的降低，他还补充道，投罗非鱼的养殖户，也宁愿选择一些便宜苗，“因为现在不管什么苗都会发病。罗非鱼苗种企业，尤其是品牌苗肯定面临冲击”。
 
 
      规避高温风险  越冬养殖受推崇
 
    文/ 图 本刊撰稿人 刘庆升 唐东东
 

       珠三角温棚标苗越冬，可保证鱼苗的成活率以及越冬后达到较大的规格，争取提前上市
 
       罗非鱼秋季投苗，原本只是部分养殖户为搏次年春季成鱼市场，而采取的一种养殖方式。在愈演愈烈的罗非鱼链球菌病面前，为减少高温季节病害带来的损失，合理投放秋苗反而成了规避养殖风险的一种有效措施。
 
     但秋苗究竟该如何放养，是养殖户包括苗种、饲料企业都在思考的问题，比如怎样提高秋苗成活率，避免越冬低温造成的死亡；以及10-11月份投放苗种越冬，如何放养才能保证在次年7月份高温季节来临之前，养成至上市规格。
 
     在走访中，笔者也了解到，不少养殖者早已对秋苗的养殖操作谙熟于心。“茂名地区今年5-7月份放苗的非常多，这部分苗养到年底规格大多在3-5两之间，过冬后再养到5-6月份即可达到上市规格。这不仅避开了高温季节，而且鱼价也往往处于高位。”梁聪向笔者介绍说。
 
      目前，广东国家级罗非鱼良种场在高要、珠海平沙等主养区力推越冬养殖模式。叶卫介绍说，适当降低标苗密度越冬，3月底左右可以获得1两左右规格鱼种。再分塘养殖后，7月份即可达到上市规格。而与此同时，5月份左右可以在标苗塘中进行春苗的标粗。7月份卖鱼后，可从新过塘标粗的春苗，年底又可以出一造鱼。“这样即避开了高温季节大规格鱼存塘的风险，又改变了珠三角地区一年一造的养殖模式”，叶卫表示，很多养殖户对这种模式很感兴趣。

      对于该种模式，佛山市三水白金水产种苗有限公司总经理梁健辉做了进一步补充，“在标苗密度较大的情况下，3月15后，天气基本稳定的时候，可再进行分塘。规格较大的分到成鱼塘，小的将低密度后继续标粗。”
 
     佛山市南海渔愉鱼水产服务有限公司董事总经理季胜荣曾任职于某罗非鱼苗种企业，他建议，广东、广西、福建的部分偏冷地区，选择4月初放大规格罗非鱼苗，养殖三个多月，可在6月底或7月上旬前上市。
 
     受链球菌病影响，原本7-9月的用料高峰期反而有销量下滑趋势，转变营销思路成了饲料企业需要做的改变，部分饲料企业开始推行罗非鱼秋苗养殖模式。大川饲料有限公司高要片区技术服务人员高先富，就向笔者介绍了他们在该地区正在力推的秋苗养殖模式：10月份放新苗进苗塘，11月份在苗塘搭温棚过冬，保证鱼苗过冬之后达到2两以上的规格，以保证罗非在高温期来临之时到达上市规格。过冬等水温上升后，一般在3月底到4月中旬过苗到成鱼养殖塘。然后加紧投喂，争取在6月中旬之前卖第一批罗非，7月份干塘。
 
     在越冬标粗时期，相对于海南、粤西地区，珠三角由于温度偏低，搭建越冬温棚被认为是提供保障的最好方式。据了解，搭棚越冬的成本根据材料不同，在2000-4000元不等。梁健辉告诉笔者，正常情况下，搭棚越冬增加在每尾苗上的成本不超过0.2元，但却可以提前两个月上市。同时在越冬温棚内，根据往年的经验，珠三角地区基本能够维持在16℃以上的安全水温。当水温在15℃以上时，还能进行投喂，保证了越冬苗达到相应规格。而如果没有保温措施，越冬期间苗种的存活率则无法保证。
 
    针对部分养殖者观念短时间内难以改变，叶卫进一步建议，在养殖集中的区域，如珠海平沙罗非鱼养殖基地，可以组织一部分养殖户专门搭棚标苗过冬，春季即可以供应周边的养殖需求。
 
     梁健辉指出，不愿投入成本搭棚的养殖户，也必须做好控料、调水、改底等工作。他举例说：去年云浮某客户，通过以上方式，水表层温度降至6℃时，越冬死亡率也并不高。但他还是建议，“有条件的最好搭建温棚。”
 
     即便采取温棚越冬，并不意味着可以忽略保健、调水、改底等工作，“调水要提前，冻得时候千万不能调”，梁健辉指出，“由于冬季水温低的时候藻类少，所以要提前降低水体的氨氮、亚硝酸盐。通过改底降低底部耗氧，保证溶解氧的充足，鱼能够沉在底下的就没事。”
 
     梁聪则建议说，“鱼到9月重阳后要做好保健，越冬鱼不需要太肥和太瘦，不能有虫或其它疾病。因为老弱病残容易在越冬中死亡，其中冻死的机会占一半，虫害、病死的机会占一半。”
 
     不同地区罗非鱼秋苗越冬养殖模式简要要点参考（本刊采访整理）