生态鱼好吃不好卖，出路在何方？

中国水产门户网报道    重庆市垫江县城以南47公里，“重庆千岛湖”白家乡位于此，紧临长寿湖东北角。在这里，不仅生活着一帮以打鱼为生的老渔人，也走出了一批坚持养殖生态鱼的新渔人。黄正文的生态鱼塘就位于白家乡规模最大的生态园区之一——占地千亩的江滨现代农业科技示范园区中，黄正文有一个原则——除绿色有机肥和农作物外，鱼塘内不许投放任何化肥和鱼药，即使带有化肥的农具也不能在鱼塘里清洗。日前，记者走进黄正文的生态鱼塘，变身渔家女，了解生态鱼的喂养过程。 

养鱼
草木灰兑水给鱼儿补氧
瓜果蔬菜的清新香气，在农业园内飘溢，一场新雨让池塘格外静谧。接下来的几天，这里将迎来热闹而繁忙的收鱼期。在简单介绍农业园基本情况后，黄正文把我介绍给女主人门小梅。门大姐将教我如何成为一个渔家女。
“走！我们去收点瓜藤喂鱼。”门大姐一边招呼我，一边递给我一把菜刀。站在园区的山坡上，眼前是各式瓜果蔬菜。“我们生态园的蔬菜都是经过无公害认证的，鱼儿吃的可健康了。”门大姐带着我一边砍瓜藤，一边告诉我不同鱼的喂养方式。草鱼等吃草的鱼类，春季吃油菜、白菜收获后剩下的菜叶和菜梗，夏季秋季则喂各种瓜藤；鱼类产生的粪便则可培养出更多有生物……
“夏季长壳，秋季长肉，秋天是养鱼最重要的季节。”门大姐说，秋季各种鱼快速生长，池塘中水体残饵、排泄物、水草老叶腐烂，会消耗大量氧气，要采取特殊方式为鱼儿们补氧。鱼塘没活水，撒草木灰是最简单的办法。
按比例，占地30多亩的鱼塘要用45公斤左右草木灰。我和门大姐走家串户，很快收到一小推车草木灰，用水稀释后。太阳落山了，鱼儿渐渐安静下来，撒灰的最佳时机到了。我与门大姐及6个工人提着稀释后的草木灰来到鱼塘边，围着鱼塘转了一圈，一瓢一瓢地向塘心撒去。撒完草木灰，我双臂已抬不起来了。
卖鱼
鱼贩说个小好吃不好卖
在我去农业园体验的最后两天，正好赶上鱼塘捕鱼收鱼。收鱼的第一天，我跟着四个打鱼师傅驾着小船，通过布网把池塘的鱼都赶进指定的箱内。收鱼的第二天才是收获的时刻，也是最令人兴奋的时刻。当天，我早早起了床，和几位师傅把箱网慢慢拉上岸。收缩的箱网离岸渐行渐近，鱼儿越跳越欢，在阳光的照射下，白花花一片。
一片忙碌下，鱼贩们的罐装车开到了塘边，几个村民也提着桶来买鱼，他们知道黄正文的鱼不喂饲料。
怎么识别饲料鱼和生态鱼？打鱼的朱师傅说，饲料鱼肚子上往往有些红点，而生态鱼没有，生态鱼的鳞都很干净，阳光下甚至白得耀眼，饲料鱼的颜色则深很多，鳞也没光泽。
我们只打了500公斤鱼左右，大家都不太满意。“黄正文就是犟，一点化肥都不放，即使带有化肥的农具，他也不准在鱼塘里清洗。”鱼贩老王说，鱼塘放入少量化肥可促进浮游生物生长，鱼生长得更快。化肥饲养比用有机物饲养亩产量要多三到五倍。
不仅产量不大，黄正文的鱼个头也普遍偏小。“这些鱼根本卖不起价，买鱼的人都只认鱼的大小。”老王说，黄正文的鱼好吃不好卖。
为了犒劳大家，黄正文留下了四条大鱼，露天摆了几桌酒席招待打鱼人和园区工人。
困惑
生态养鱼出路在何方？
“四年前，这里一大半是荒地。”饭后，黄正文指着四周说，经过四年努力，1200亩荒地变成了以蔬菜种植为主，果园、鱼塘及养牛场为辅的生态园。目前，整个生态园，仅蔬菜种植每年就可带来七八十万元收入，唯一没给黄正文带来收益的就是鱼塘，那么，生态鱼的出路在何方？
“用化肥养鱼肯定来得快，而且可以少很多麻烦。”朱师傅说，鱼不但长得快，也不容易生病。不过，化肥鱼肯定没生态鱼健康好吃。
“长期单纯用化肥养鱼，有毒害的重金属元素经鱼类吸收，人吃后会带来很大危害。”市水产技术推广站信息科的何忠谊告诉我，长寿湖、永川双竹等生态鱼场，是市内较大的生态鱼场。规模养殖可增加产量，品牌效应则可让生态鱼价格比普通鱼高10%以上。对黄正文这样的中小养鱼户，何忠谊建议他们走“合作社”的道路，即以村镇为单位，将养鱼户联合起来组成协会，坚持生态养鱼标准形成品牌效应。