埃及积极发展水产养殖 前景大好

中国水产门户网报道     古埃及人养殖吴郭鱼已超过4000年，在开罗外的萨卡拉金字塔里有这些印象生动的描绘。埃及的渔业，自有纪录以来，已经成为全国文化和经济不可或缺的部分。拥有广大的尼罗河、湖泊及沿着海岸线的庞大舄湖，鱼类俨然已成为埃及食物的主要特色。就如同世界上大多数国家一样，埃及也正面临人口增加及自然资源急剧减少的压力，也正设法透过水产养殖，增加国内鱼货的供给。渔捞产量的成长空间有限，在目前人口稳定增长情况下，要维持目前每人平均鱼类消费量，水产养殖的需求产量，势必于往后的十年间增加一倍。

    埃及水产养殖，主要有14种不同的鱼类及2种甲壳类，其中10种为本土品种，6种为外来品种。

    本土品种有尼罗吴郭鱼、奥利亚吴郭鱼、非洲鲶鱼、乌鱼、薄唇鲻鱼、蓝斑鲻鱼、欧洲鲈鱼、金头鲷、大西洋白姑鱼及对虾。

    外来种有鲤鱼、草鱼、白鲢、鳙、青鱼和泰国虾。

    许多鱼种的鱼苗仍依赖野外捕捉，然而这些野生幼鱼也正逐渐减少，因此需要更多的孵化场来提供鱼苗或幼鱼给养成场。近来，已可以在广大的尼罗河三角洲，看到养殖业的扩展，卡夫拉谢赫区域即为这个成长产业的中心。

    数十年前，这个区域主要实行利用围绕湖泊建立池塘及渠道的系统。鱼苗会随着水流进入该区域，随后封闭池塘，水流也会带进一些有机肥料，以提高浮游生物，当时并无其他补充饲料，季末收成时则将池水抽干，平均单位生产量约每公顷100千克~200千克，是一种集约式养殖，当时很多鱼是以这种方式生产。

    政府鼓励水产养殖  财政技术提供协助

    养殖业真正的扩展是在70年代后期，当时政府引进了补充饲料，建立孵化场及养成场，让产量稳定增长。养殖业主要的扩展，是靠吴郭鱼的单性养殖，显著提高了产量。80年代初期埃及渔获年产量为20万吨，主要为尼罗河、湖泊、红海及地中海所捕捞到的鱼，如今埃及渔获年产量已超过百万吨，其中超过60%是来自吴郭鱼养殖。埃及农业部已计划在2015年增加到150万吨。政府鼓励埃及和外商投资鱼类研究及生产计划，并从财政及技术方面提供协助。原先规定养殖场不可直接使用淡水，仅能使用排放水，不过现在已可以使用淡水，循环利用的水资源则以农作物灌溉计划为优先。这些新规定应可提高养殖场的产量及发展，并鼓励更多水产养殖业的投资，以期出口高质量产品至欧洲市场。

    埃及目前是仅次于中国大陆的第二大吴郭鱼生产国，2009年至2010年产量85万吨，具有重大的商业意义。为了凸显埃及水产养殖业的重要性，特别是吴郭鱼的生产，2008年吴郭鱼养殖国际研讨会上，农业及土地开垦部顾问SaadNassar教授，强调了埃及水产养殖产量的增加及新的吴郭鱼出口协议的潜力。埃及国内生产总值有20%来自农业，34%的埃及劳工受雇于农业。穷人的主要动物性蛋白来源为鱼类及水产品，每人每天平均消费约20克。

    产量虽大内需亦大  实际出口几乎为零

    虽然埃及生产大量的吴郭鱼，但因所有产量都为国内市场吸收，实际上几乎无出口。埃及出口受限之主要原因为吴郭鱼生产使用次级水和缺乏HACCP及ISO认证的加工厂，也缺乏产品的增值能力及副产品产业不足的情况。

    农业与土地开垦部的鱼类资源发展管理部门是一个专职规划及管理鱼类生产活动的机构，并负责实行1983年第124号渔业法。目前该机构的主席为MohamedFathyOs?man教授，其职权相当于副署长，因此获授权发布渔业及养殖法规等相关规定。该机构的总部位于开罗，其辖下三个部门设置在主要渔业地区，由七个理事会负责剩余的地理区域。

    埃及大多数的养殖场可以区分为半集约半咸水池塘养殖及高密度养殖。在90年代初期半集约半咸水池塘养殖与农业土地开垦扩张，竞争土地与水源的情况下，数量上大幅减少。使用土池或养殖槽的高密度养殖正快速地发展，中和了削减的养殖区域。目前生产重心着重于现代科技的应用，其结果改变了养殖业的结构。水产养殖的高投资报酬率，已吸引了大批中小型的投资者，倾向拥有科学背景多于传统养殖的农场经营者。这一区块变得越来越精密且多元，相关供应业，如饲料厂及孵化场也随之迅速扩张。鱼类孵化场于1998年从14家增加到230家。过去八年间，有超过12家的鱼饲料制造公司成立，这包括由代理Skretting的当地代理商HedrixMisr，还有埃及饲料公司JoeTradeCo与来自西班牙的Dibaq，最近一起在埃及成名，以提供高质量的成形饲料给吴郭鱼及鲷鱼养殖场而有相当好的成绩，也有建立大型饲料厂的相关计划。

    真正的赢家是埃及的消费者。养殖业的成长使得鱼类价格降低，某种程度上也鼓舞埃及人在饮食上添加鱼类。在1995年每人平均鱼类消费量将近14千克，成长两倍，鱼类蛋白摄取量已占总动物蛋白摄取量的20%以上，埃及消费者会依据价格来选择鸡肉或鱼类。

    过去淡水网箱养殖只产出吴郭鱼，1999年于尼罗河支流靠近Ro?setta的富饶淡水区域，开始养殖白鲢鱼，网箱养殖产量在过去十年间大幅提高。1993年总网箱数量为355个，年产量为340吨，到了2003年，生产量已达到3.21万吨，网箱数量也达3753个。

    值得一提的是尼罗河的网箱养殖活动，现正面临环保团体强烈反对，因此养殖业未来可能在网箱数量及产量上，会遭受到大幅的衰减。

    未来水产养殖前景大好

    尽管大多数适合池塘养殖的土地已在使用，淡水和咸水养殖业仍计划进一步发展。据渔业资源开发总局（GAFRD）介绍，绝大部分的成长目标可藉由传统养殖转换成高密度养殖系统达成。为鼓励养殖场转型，GAFRD最近颁布命令，限制租用养殖使用之公有土地最大面积为10公顷。此外，土地租用合约有效期为五年，并须依据GAFRD所设定的条件展延。

    进入2000年后，沙漠中水产养殖及农业的复合式农场成长快速，多数的农场主利用地下水建立养鱼设施，起初将鱼养在用来灌溉的储水槽里，其成果鼓励了一些业者寻求技术协助，将养殖场整合进农场企业。报告指出高密度养殖的吴郭鱼生产量约1030吨。农业部也支持这个潮流，预估在五年间会有数百个这类型的农场开始运作。私营的吴郭鱼、鲤鱼孵化场已在该区成立，以满足日益增加的鱼苗需求。

    在GAFRD的养殖发展策略里，海水养殖一直被淡水资源有限国家视为是提高渔获产量的机会。然而该机构也正面临许多的技术（主要是鱼苗产量）及立法的问题，虽然具潜力的销售收入吸引了私人投资，但却因高投资成本及随之而来的风险而却步。由于海岸区域土地租赁规定的复杂，以及竞争的土地作为旅游优先的情况下，使得立法变得困难。

    有其他组织也以埃及为基地，持续协助水产养殖业扩展，位于Abbassa的世界鱼类中心，其养殖及遗传部主任MalcolmBev?eridge博士，是前苏格兰Stirling水产养殖协会成员。埃及水产养殖中心训练及研究应用的合伙有限公司，在IsmailRadwan博士的领导下，除提供培训课程，也有示范农场，让游客可以上手培训。由此可见，埃及水产养殖正蓬勃发展，而非洲其他地区可依循埃及的成功经验。