四川眉山：一张推荐表化解养殖户的养鱼风险

中国水产门户网报道　   市场需求、10年来的价格、饲料成本、池塘单产、发病率……

　　各种信息全在《2011年值得养殖的水产品种推荐表》

   　到了投放鱼苗的季节，四川省眉山市东坡区思蒙镇花池村一组养鱼大户黄昭雄收到了特种水产专业合作社送来的《2011年值得养殖的水产品种推荐表》，在认真阅读后，他心里有了底：“黄辣丁、黔鱼、鲶鱼等省内外市场需求的量都相当大，价格也不错，可以多养一些；其他几个品种市场需求量不大，可少养一点。”“这几年我们这里名优鱼的鱼苗价格都非常稳定，但商品鱼就大不一样，价格变动非常大，为大家提供养殖品种参考，能降低养殖风险。”6月3日，特种水产专业合作社负责人刘素君一语中的。花池村是个水产专业村，有水面2000多亩，同时进行着鱼苗和商品鱼的生产。

　　面对商品鱼市场价格的大幅波动，为保证养鱼户赚取更多的利润，从投放鱼苗开始，合作社就开始为大家进行预警，随时提醒大家规避市场风险。

　　养殖品种越多　风险越小

　　花池村养殖鲶鱼的规模在全省水产业是出了名的，刘素君在合作社开会的时候，给会员提出了这样的看法：“我们养殖的品种现在一定不能 ‘单打’，最好是‘散打’，分池养几个品种，以避免单一品种集中上市带来的市场风险。大家想想，集中上市，一时那么大的量，卖给谁？供大于求，肯定价跌，那就可能亏本。”

　　在推荐表上，可以看到推荐品种的市场需求、10年来的市场价格、饲料成本、池塘平均单产、起捕率、发病率和其它提醒事项等，比如对鲶鱼，可以看到本地、外地对商品鱼的需求量都非常大，每斤价格在5.8元—9元间波动，每斤饲料成本3.5斤—3.8元，池塘单产2000斤—5000斤，起捕率低，发病率中等，应注意预防腐皮病等很周到的提示，让养殖户在进行养殖品种选择的同时，也注意对这个品种进行针对性的管理。

　　推荐表有利于养殖户自己搭配养殖品种，以减少市场风险。同时，合作社还非常注意食品安全，为保证消费者健康，他们严禁使用违禁药品，每个养殖户还在承诺书上按了手印，保证从苗期开始，禁用添加剂，严禁贪图便宜买非专用饲料，要求合作社成员必须购买优质专用饲料，按无公害方法进行养殖。

　　供应链条越长　风险越低

　　“江浙一带喜欢吃大鱼，成都的喜欢吃小鱼。”在花池村，对各地市场的需求特点，很多养殖户都心熟口顺。

　　在一般人看来，花池村的养鱼户会卖鱼，所以花池村的水产养殖规模才做得这样大。其实花池村商品鱼销售渠道通畅，得益于自己有一批人在各地市场从事水产批发，对各地的需求，合作社都了如指掌。刘素君说：“比如鲶鱼，成都人叫仔鲶，是我们这里的主打品种，我们在成都市场就有两个专销点。这个品种有三个优点，一是肉质好，好吃；二是生长快，见效也快；三是市场需求量非常大。在全国各地，需求都不一样，成都市场喜欢消费个头1两—3两重的，重庆喜欢4两—5两重的，贵州喜欢8两到1斤重的，江浙一带、东北市场喜欢1斤以上的。”

　　正因为对全国市场有如此精准的了解，所以尽管现在全省有不少地方也在养殖沟鲶，但这里大规模生产的沟鲶依然效益可观：“成都市场价好，我们就主卖成都市场；如果价不好，我们就继续养，在这个沟鲶这么长的供应链条上，总有几个点的市场价格不错。我们就这样来化解市场风险。”

　　为此不难发现花池村会卖鱼的秘诀，养殖的品种多且市场潜力大、联系的市场广且供应链条长，东方不亮西方亮，当然不愁卖上好价钱了。