给零售商的永续海鲜指南

中国水产门户网报道      美国食品营销协会(FMI)为零售业者指点永续水产品迷津。

      美国食品营销协会(The Food Marketing Institute,以下简称（FMI），是美国在零售业界最具影响力的组织。在永续水产品方面，FMI为其1,500位零售商与批发商会员持续扩大举办教学课程，这些会员在美国所经营的零售店数量共约26,000店铺，年总业绩为6,800亿美元(约5,270亿欧元),占全美总零售业绩的四分之三。

      FMI的国际会员则有200间公司，分别来自50多个国家。

      FMI的永续水产品特别工作小组，约两年前成立一个永续水产专门工作小组，为的是协助零售商认识贩卖永续鱼类与贝类极其复杂的世界。FMI资深董事Jeanne von Zastrow表示，成立SSWG的主要目标就是希望能够以团体而非公司角色，提供相关教育与信息分享，来协助更快速的推动永续水产业的发展。而且我们正着手编辑一本为零售商所写的永续水产指南101法则。 

      这本永续水产指南，采取问答模式撰写，主要是为了帮助买家与品类管理者，能够清楚了解永续水产之相关议题，促使他们能够与供货商和非政府组织合作，进而与消费者之间能够有更好的沟通。Jeanne von Zastrow说，同时我们也正在建立一个消费者专用的永续水产指南法则，大家可在FMI的官网上搜寻到零售商专用指南以及消费者专用指南。 

      Giant Eagle是美国最大的食品零售与批发商之ㄧ，年营业额有82亿美元(约62亿欧元)，在美国宾州，西维吉尼亚州，俄亥俄州与马里兰州等四州，就拥有164间公司以及58家独立经营的超市，Giant Eagle公司的发言人Rich Castle表示，SSWG正以行动在向零售商证明其价值。Rich说，FMI的SSWG是到目前为止最有用的资源，帮助我深入理解永续水产相关内容，而SSWG所提供的课程，助我跃上更理想的一层状态，促使Giant Eagle公司在辨识与搜寻永续水产上能够更向前迈一大步。

      戏剧性的转变回顾

      SSWG这两年的成就，Zastrow说她经历了戏剧性的转变。她说，这一切变得极为不同，其中一个原因便是SSWG已成功使FMI执行长与董事会，注意到永续水产的重要性；所以，我们也努力让业界领导者们尽量去理解永续水产，这也的确有效的让我们的产业开始具焦在永续水产相关议题上。我觉得这戏剧性的转变主要在于，经由与零售商的合作，以及与供货商和非政府机构的对话，我们知道的更多更深入。 

      FMI近来针对他的会员做了一项调查，以便了解会员们永续水产的经营进度与优先级。对FMI所做的调查有反应的27家公司，范围从全球到全国，区域到地方的公司都有。完整的调查结果，将会在FMI12月的永续高峰会上揭晓，由一家社会影响顾问非营利组织FSG的Matthew Rehrig发表，所有调查结果皆由他所分析归纳的。其中一项惊人的发现是，超过九成有回应的零售商，不是已购买永续水产相关指南或是任务宣言书，就是正在拟定相关之水产政策。 

      Zastrow表示，与FMI在2008所做的一项类似的调查结果比较，这是一个长足的进步。我们将此归功于SSWG到目前为止的努力，以及与供货商和非营利组织的良好伙伴关系。实施永续水产政策的三个困难点 

      Zastrow表示，当大多数的主要零售商均已经建立了永续水产相关政策时，其中的大多数还是觉得，真正要实施这些相关政策仍然困难重重。我们提出了三个主要困难点：一永续水产是很复杂的，加上我们并不是科学家。二,永续水产是很令人疑惑的，因为数据往往是冲突的。三,实施政策实际上是非常繁复的作业。以上几点，对我们来说是非常大的困难点。她表示，消费者其实是非常疑惑的，或是，根本不了解这是会一项重要议题。一般来说在业界，我们的使命应该是要响应消费者的需求，然而，目前，我们则是尝试着教育消费者永续水产的重要性。她表示，因此这会是一项充满挑战的任务。

      实施永续水产政策的另一项重要的挑战，是训练零售店铺的员工。她表示，零售食品的销售额是无法想象的高，而这本身就是件复杂，繁琐且难以理解的事情。如何能够萃取该复杂的信息，然后再去训练零售店铺的员工，真的是件困难之事。另一件令人忧心的是，持续增加的成本，市场本身是否能够承担这些成本，还不知道。SSWG在2001年积极投入一个永续水产食品追踪倡议，Zastrow说，我们体认到这将会是个冗长且非常复杂的过程。

      绿色和平组织(Greenpeace) 

      FMI与永续水产，碰巧与绿色和平组织在欧洲与美国的一个倡导活动理念一致，都是希望零售商能够有环保意识，并拥抱绿色海鲜倡议。该组织不但拨电话给超市，而且还挂出横布条，在在均欲对世界最大的零售商公司的海鲜采购政策作出挑战。 

      数年前开始，绿色和平组织每年都会，评分前几名的零售商是否达到永续水产标准，并列出排行榜。Zastrow说，大部分FMI会员，在绿色和平组织尚未开始从事排行榜前，老早已经开始从事永续水产了；然而，有了排行榜的出现，也促进某些公司高层更注重永续水产的努力。 

      我们的会员强烈的认为，更积极与富有成效地与所有的股东合作，是最有效的解决方案。绿色和平组织并未正式与SSWG有对话，但是该组织曾参与过数次SSWG的会议。Zastrow表示，我们之间相谈甚欢，该组织也在会议上做一些发表；这不尝是一个好方法来开启两组织之间的对话。