印尼是世界鳗鱼的发源地

中国水产门户网报道

印尼鳗鲡

      印尼是世界鳗鲡的发源地,拥有多种鳗苗,日本人认为印尼的鳗苗资源达200吨以上。

      2008年11月开始，印尼的水产试验场进行了肥育试验，证实在水温29℃养殖8个月可以养成4-5P规格的爪哇鳗鱼（学名是太平洋双色鳗鲡），经品尝试食，其香味、肉质、厚度和硬度与欧洲鳗差不多。但据部分吃过爪哇鳗鱼的日本人说，印尼鳗鱼含脂量少，味道比较清淡。