产销均衡 扬州四大家鱼未现涨幅

    在CPI指数持续走高的大背景下，大多数农副产品价格出现了不小涨幅，以四大家鱼为代表的大众水产品却是个例外。与去年同期相比，大众水产品的价格未现明显涨幅。

　　普通水产品价格为何没有“随大流”？昨天，记者走访了扬州水产市场及业内人士进行探究。

　　市  民

　　现在吃鱼比较划算

　　“鲫鱼价格没怎么涨！”昨天上午，记者在市区农贸市场随机对买菜市民进行采访时，面对“什么农副产品没涨”这一问题，不少人不假思索便给出了这样的答案。

　　天天逛菜场、熟知菜价变化的家庭主妇潘大妈，深有体会地告诉记者，在其他菜都在涨价的情况下，吃没涨价的鱼还是比较划算的。很多受访者也表示，从健康及均衡饮食结构考虑，现在他们吃鱼多过吃肉。

　　记者到市区多家农贸市场询价得知，目前鲫鱼市场零售价为五六元一斤；与往年同期相比，这一价格几乎没有变化。

　　受访的鱼摊摊主告诉记者：“现在市民吃鱼的频率在大幅提高。以前隔个好几天才买一次鱼、现在两三天就吃一次鱼的家庭很多！”

　　市水产批发市场有关市场管理人士也证实，以鲫鱼、鲇鱼、鳊鱼、草鱼为代表的大众鱼产品的批零价格，一年多来都保持稳定。如一般鲫鱼的批发价一直稳定在4.5元左右一斤的水平。

　　水产商

　　产销均衡价格难波动

　　在大多数农副产品都出现不小涨幅的情况下，为何大众水产品能保持平稳状态呢？

　　“一年多来，‘四大家鱼’出现微涨和微跌的价格波动，也完全由市场来决定，不存在非正常的人为干预现象！”市资深水产经理人王俊分析指出，“10多年前，受养殖捕捞条件不发达影响，大众水产品在夏季上市很少，导致此类产品价格一到夏季就大涨，从而形成了传统的淡季行情；而现在，随着养殖技术的日益提高及流通环节的高速发展，大众水产品在一年四季都能做到正常供应，传统淡旺季的产销观念已不复存在！”

　　据记者进一步了解，扬城水产价格保持稳定，还得益于大型批发市场的调节功能。

　　据扬州水产品批发市场贾总经理介绍，该批发市场是江苏主要的水产品集散地之一，日水产品销售量30万-50万吨。为吸引买卖双方进场交易，并在与同类市场竞争中立于不败之地，市场方面总在捕捉全国主要产区的货源价格信息及相关优质批发商入市。如每到冬季，市场内的经理人便要到湖北去联系草鱼货源及相关商贩，因为那里盛产草鱼，而且品质好。这样，草鱼就不会发生供求失衡的情况，价格自然就保持稳定。

　　分  析

　　储存成本高游资却步

　　据了解，今年以来，“蒜你狠”“豆你玩”“辣翻天”“姜你军”频频出现，除减产等客观原因导致这些农副产品价格飙升外，游资的介入炒作也是一个重要原因。

　　价格稳定的水产品价格，会不会成为游资下一个炒作的对象？对此，行业人士一致认为，大众水产品根本不可能被游资炒作。作出这样肯定结论的原因是，一些被爆炒的农副产品都具有季节性、易储存、产地过于集中的特点。

　　相比之下，大众水产品不具备这样的特点。如在储存方面，鲜活的水产品才有价值，但这一价值特点势必给储存带来很高的成本和不确定风险。正因为如此，水产商在正常销售中，对离塘的水产品都是本着尽快出货的销售心理，几乎宁可成本价清仓，也决不隔天销售，更不会趁机乱加价。

　　“之前，有炒家打过炒作大众水产品的主意，野心勃勃地要大规模承包鱼塘，但了解情况后就知难而退了！”有关养殖户向记者透露，“水产产区分布广泛且均衡，各方面技术和信息也十分透明，炒家根本没有‘浑水摸鱼’的机会！”

　　年关销售最旺季来临，业内分析指出，水产价格将继续保持稳定，除非养殖成本显著提高而出现相应上涨。

　　目前，国家已加大了对物价的调控力度，这更加肯定了水产品价格即便上涨，也不会超过消费者所能承受的心理底线。