政府与协会保障泰国水产养殖安全

中国水产门户网报道    中国首届渔药研制与规范使用专题学术大会暨中国水产学会渔药行业协作网成立大会邀请了泰国农业部水产局高级顾问SUPRANEE CHINABUT 博士参加本次大会，SUPRANEE CHINABUT 博士先后在美国奥本大学水产学院和英国Stirling水产研究所获得硕士及博士学位，主要从事水产动物疾病和渔药安全使用领域的研究和应用工作。

    会议期间，四川芳草药业有限公司作为国内绿色渔药的倡导者和研发者，总经理李悦悦女士就水产养殖安全和渔药发展方向等问题与  SUPRANEE CHINABUT 博士作了深入探讨。（以下Q表示李悦悦的提问，A表示SUPRANEE CHINABUT的回答）

    Q:请问您是第一次来中国吗？有没有深入基层了解中国的养殖情况？有何印象？
    A: 我来过中国很多次了，第一次是1986年。那时中国的水产养殖产量远比现在小，技术也落后。最近几年到中国，我发现中国已经使用了我所了解的全世界最先进的一些养殖技术、配方技术。但同时我也注意到现在中国水产养殖的水质情况比十多年前要糟糕很多，这已经引起中国政府和全世界的共同关注。我很欣慰地看到，政府在这方面扮演了非常积极的角色，我也期待中国能为世界提供更多更好的水产品。

    Q:请问泰国目前主要的养殖品种有哪些？
    A：泰国目前最主要养殖的品种有南美白对虾、罗非鱼、斑点叉尾鮰和生鱼，南美白对虾是泰国的拳头产品，养殖面积大，养殖技术优良。泰国有自身良好的对虾繁育体系，能保证优良种苗的提供。罗非鱼产业在泰国正处于快速发展的阶段，政府为此投入了较大的人力物力，同时也有自己的良种繁育体系。

    Q: 请问泰国如何控制水产养殖中渔药等投入品的安全？
    A：以南美白对虾为例，泰国成立了非常强有力的对虾养殖协会，协会与政府保持密切的联系与合作，政府负责评估药品或添加剂在养殖中的合理安全使用方案，协会负责组织养殖者培训指导安全合理的使用药品或添加剂，并与政府部门一起行使监督的职能。

    Q：泰国对虾养殖中如何避免或减少抗生素的使用？
    A：泰国为了减少化学药品和抗生素的使用，采用优良养殖管理。同时评估了一些化学药品和抗生素的建议用量和休药期，研发备用处方。制定抗生素使用规范，其中包括禁用的抗生素种类，允许使用的抗生素，仅用于特殊情况的抗生素。规范的制定并不困难，但简单的制度制定会致使大部分的养殖场都很难遵照执行。优良品种的筛选、水质改良剂的投放等都可用来作为减少化学药品和抗生素的使用的方案。

    Q：泰国对虾等水产动物养殖中疫苗、益生菌（素）、免疫增强剂的使用情况如何？
    A：水产养殖中抗生素和其它化学药品的投入改变了池塘和养殖动物体内的菌群总量及组成，这对养殖动物的健康生长是不利的。使用疫苗、益生菌（素）、免疫增强剂等可以有效遏制抗生素等药品在水产上的滥用。
    疫苗在欧美和日本鲑鳟鱼养殖的疾病控制中得到广泛应用。亚洲国家水产养殖品种众多，疫苗的研发及使用困难极大。泰国在水产动物疫苗的应用方面发展也缓慢，虽然泰国水产养殖品种少，但由于主养品种是南美白对虾，而对虾属于甲壳类动物，没有特异性免疫系统，疫苗不能发挥作用。其它养殖品种如罗非鱼等的疫苗研制还有待于进一步深入。葡聚糖、甘露寡糖等多糖类免疫增强剂产品目前在泰国对虾养殖业中已经获得了广泛的认可和使用。
    益生菌（素）作为一种养殖池塘水质调节剂和动物肠道健康的保健类产品已经被认为是目前（部分）取代抗生素的方案之一。在疫苗没有获得确证和广泛推广使用之前，水产养殖中使用益生菌类产品是一个很好的选择。
    水产养殖益生菌的使用包括：革兰氏阴性菌、革兰氏阳性菌、噬菌体、酵母菌、单细胞藻类。益生菌治疗主要提高了肠道对未免疫行细菌的防御力，包括肠渗透性的平衡和胃肠微生态的平衡。益生菌在水产动物体内的行为机制还未确定，然而已经确定的是，在哺乳动物体内的使用益生菌可以改善免疫球蛋白的防御能力，主要是通过肠的免疫球蛋白反应机制和肠镇痛机制，产生了肠内环境的稳定。然而，选用益生菌抑制致病菌的危险也不容忽视。