兰州小龙虾销量锐减

中国水产门户网报道      南京市民疑因食用“洗虾粉”泡过的小龙虾而吃出了病，此事也引起了兰州市民的吃虾疑虑。“龙虾门”是否波及兰州销售市场？饭馆究竟如何保证顾客吃得放心？记者为此进行了调查采访。另据了解，兰州多家医院目前尚未接到类似病症患者。 

　　昨日，记者来到铁路局的绿色市场海鲜水产批发部，找到了装在泡沫箱中鲜活的红壳小龙虾，但是卖者不超过10家。记者了解到，卖龙虾的小贩多知道南京的“龙虾门”事件。一位女摊主诉苦道：“自前天起，小龙虾的销量就开始减少，将近四成。有不少顾客来买小龙虾时都会询问此事，虽然问题出在洗虾粉，但顾客还是谨慎不少。”

　　昨日下午，记者走访了大众巷和农民巷的几家虾蟹海鲜馆，他们都信心十足地为自己的小龙虾打保票，有些还让记者到厨房参观。在农民巷的一家海鲜饭馆外，记者看到门口两个水盆里泡着的小龙虾。据服务员介绍，最近顾客点餐开始“躲避”小龙虾，原来一天能卖出去十几斤，现在不行了。当被问及是否知道“洗虾粉”事件时，几个服务员和厨师毫不避讳地说“知道”，但是他们保证自己的店里绝对没用过这种东西。一位年轻的男厨工还伸出手给记者证明：“看我手上这些疤，都是洗小龙虾时被它的钳子夹的。”

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　　吃小龙虾要看清楚

　　业内人士介绍，看上去非常干净、色泽光鲜的，往往是用洗虾粉洗过的小龙虾。由于被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大。 活龙虾买来之后，最好放在清水里养24－36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。加工龙虾时，最好把鳃、龙虾细爪根部剪掉，最后还要经过刷洗才能烹饪。另外，最好去头食用小龙虾，因为虾头容易吸附重金属和细菌。