青蛤

中国水产门户网报道

俗称：石头螺、圆螺、蛤蜊

    瓣鳃纲真瓣鳃目帘蛤科  贝壳近圆形，壳面极凸出，宽度为高度的2/3。壳顶凸出，尖端向前方弯曲。无小月面，盾面狭长，贝壳表面无放射肋。韧带黄褐色，不
凸出壳面。壳面淡黄色、棕红色或黑紫色；壳内面为白色或淡红色，边缘呈淡紫色。有整齐的小齿，左右两壳各具主齿3个。
    
  青蛤肉鲜嫩，营养丰富，每100克鲜肉中含水分80.5克，蛋白质10.8克，脂肪1.5克，还含有丰富的钙、磷、铁等矿物元素和多种维生素。其肉还具有清热、利湿、化痰、散结的作用，对小儿麻疹有一定疗效。
    
   养殖提示  我国南北沿海各海区均有出产，主要生活于近海沙质或泥沙质的潮间带滩涂。对环境的适应能力较强，生长的最适水温为18-30℃。与文蛤相比，具有抗病力强的特点。
   
   青蛤养殖主要依赖于天然种苗。近年来，人工育苗已获成功。全人工养殖的过程一般为室内浮游幼体和附着稚贝的培育，稚贝至贝种的中间培育，池塘或滩涂养成。