青岛：网帖称八大湖早市现"毒鲅鱼" 疑用福尔马林泡过

中国水产门户网报道   “早市买到福尔马林泡的鲅鱼，岳父是水产专家，称有毒！”4月27日晚，有网友发帖称自己的家人在八大湖早市上买到了煮熟后有酸味的鲅鱼，有多年水产养殖经验的岳父推断，此鱼是经福尔马林浸泡过的。  
  
    ◎网友发帖  

    用福尔马林保鲜  

    网友“yt2k”在帖子中称：  

    “晚上到岳父家吃饭，一进门就闻到一股发酸的味道，桌子上放着一盘煮好的鲅鱼。一了解情况才知道，早上岳父在八大湖早市买了条鲅鱼，当时很多人在买，晚上煮鲅鱼的时候他说不对，里面加了福尔马林。这里要说明的是，我岳父是国内知名的水产养殖教授，一辈子同养鱼打交道。我说不会闻错了吧，我以前学化学，知道福尔马林是那种比较刺鼻的防腐剂，而我现在闻到的是那种酸酸的化学品味道。他说可以肯定，是福尔马林。”  

    网友“yt2k”分析：“现在青岛的本地鲅鱼由于水温原因成熟较晚，还没大规模上市，市场价格大多在20元/斤之上，所以推测这批鲅鱼很可能是从南方流入我市，在运输过程加入了福尔马林保鲜。”发现此事后，他和家人都很震惊，感觉事关重大，这批鲅鱼价格约为15元/斤，早上已经有不少人买了回去，一般市民不宜察觉，也许已经吃了，所以通过各种方法呼吁相关部门对此重视，保证市民的餐桌安全。  

    ◎网友惊叹  

    有关部门快查查  

    yt2k的帖子一出，在不到一天的时间内就引来了一百多条回帖，大多数网友对于“毒鲅鱼”的出现表现出震惊。  

    “毒韭菜刚走，毒鲅鱼又来，我们还能吃什么？”网友“天海无线”的留言很无奈。  

    “为了金钱利益，不要道德不要良心，为了不失去金钱，宁可失去人性！”有不少人发出了讨伐某些不法经营者唯利是图的声音，但更多人则是希望有关部门对此进行彻查，以保证市民的饮食安全。“太可怕了！什么都掺杂有害物质，真不知道还有什么能吃、敢吃。这种事经常曝光可还是杜绝不了，政府部门是不是该反思一下，认真履行自己的职责，还百姓一个干净的餐桌、健康的身体。 ”  

    ◎专家说法  

    可能是去年的冻鲅鱼  

    在看过了众多网友的发言后，记者发现大家似乎对“毒鲅鱼”都抱有“宁可信其有，不可信其无”的看法。那使用福尔马林为鲅鱼保鲜的说法是否可信呢？为此记者联系到了青岛农业大学动科院水产养殖研究室的姜令绪老师。姜老师给出了一个让市民安心的答案。  

    “给鲅鱼保鲜没必要使用福尔马林。鲅鱼煮熟后有酸味，可能是买到了去年没有处理好的冰货。这些鱼在冰冻之前就已经不新鲜了，所以会有异味。”姜令绪告诉记者，之前市场上确实有不法商贩使用福尔马林为海产品保鲜，都是用于鱿鱼、海参等水发产品，“福尔马林泡鲅鱼，我不敢说市场上一个没有，但这完全是没有必要的”。据姜老师介绍，鲅鱼属于比较容易保存的品种，只要在新鲜时做好冰冻处理，解冻后完全不影响食用，因此没有必要再使用化学药品。  

    而对于网友“南方鲅鱼流入青岛市场”的推断，姜老师也给出了解答：“鲅鱼本身属于南方的品种，每年4月底海鲅鱼就会沿洄游路线游到渤海湾海域，所谓本地鲅鱼只是在青岛海域捕捞的鱼，由于本市近海水温、盐度适宜鱼的生长，因此洄游到本地再被捕捞的鲅鱼口感更好。”姜老师还说，四月底青岛本地鲅鱼已经上市，不过市面上的新鲜鲅鱼价格较高，通常在30元/斤左右，如果市民在市场上买到25元以下的鲅鱼，就有可能是去年的冻鲅鱼，预计到5月中旬鲜鲅鱼大量上市，价格才会降到15元/斤左右。