水产专家：螺蛳虽好吃 小心寄生虫

中国水产门户网报道      螺蛳味美肉鲜，是宵夜时必不可少的一道风味佳肴。螺蛳虽然好吃，但是生长在水塘里的螺蛳，如果清洗不净，或做法不当，会产生不良反应，严重时还可能会引发脑膜炎。 

　　近来合肥天气渐渐转暖，夜市又红火起来。昨日，记者在南园新村附近的一家夜市小吃摊上看到，几乎每个餐桌上都点有炒螺蛳这道菜。这家小吃摊的老板告诉记者，因为现在是吃螺蛳季节，大多数客人都会点炒螺蛳，每天晚上都能卖一百来份。

　　吃螺蛳该注意些啥？记者就此采访了合肥市二院消化内科王志红主任。王主任告诉记者，螺蛳一般都生长在水塘里，很容易被污染，产生寄生虫。

　　怎样清除螺蛳里的寄生虫？可以把螺蛳放在清水里再加上麻油放几天，每天换清水。食用螺蛳时一定要烧熟炖透，如果吃生的或半生的螺肉，螺蛳里的寄生虫可能引起食物中毒，传播病毒性肝炎，严重时可能会引发脑膜炎。螺蛳属凉性食物，胃肠道不好，或者消化不良的人应当少吃或者不吃。以免吃多不易消化引发病症。

　　关于清明前螺蛳不会有寄生虫、可以放心食用的说法，水产专家解释，螺蛳生长过程中，寄生虫已经存在。清明节前螺蛳没有寄生虫的说法不正确。