广州鱼又大又肥吃起来没鱼味

中国水产门户网报道      广州日报资讯：前不久，本报在《甲鱼被注水 八两变一斤》一文中针对市场上鱼类“注水”情况进行了报道。这几天，记者再次对水产市场进行了解，目前，由于价格较高、消费者偏好等因素驱使，水产市场上“家养”冒充“野生”的情况时有发生。一些“老广”甚至抱怨，现在的鱼不管甲鱼、黄鱼、还是带鱼，看起来很靓，吃起来却没了“鱼味”。 
　　300元“野生”鱼却不香
　　“一点都没有黄鱼味，肯定不是野生的！”前天，市民姜阿婆从市场买回一条两斤重的“野生”大黄鱼，吃起来却很失望。这条大黄鱼120元/斤，总共花了300元。
　　“黄鱼野生的很少见了，不少都是家养冒充的。”广东水产行业资深人士向记者透露，目前在野生黄鱼主要产区江浙沿海，已经很少见过野生大黄鱼了。酒楼的黄鱼一般都是养殖鱼和进口鱼，这类鱼与野生大黄鱼口感相差非常大，“一点都不香。”
　　黄鱼快要赶上鲤鱼大
　　记者在水产市场的调查发现，市民除了担心“野生”有假，不少人还抱怨鱼类越来越“没了鱼味”，“带鱼越来越肥，快成黄鳝了”。
　　还有市民打趣道，现在黄鱼都快赶上鲤鱼大了，都是些“肥仔”，肚皮也越来越黄，可买回去不管怎么做，味道就是不对。
　　外国带鱼冒充国货卖
　　一位水产行业资深人士透露说，产地为“舟山”、“大连”的鱼类在广州一直口碑不错，大黄鱼和带鱼都很好销，但目前也存在产地假冒的情况，一些国产货其实是印度、印尼进口来的。
　　原来，进口带鱼外表饱满靓丽，但批发价比国产带鱼低一半，拿到零售市场，往往被充当国产带鱼来卖。“进货价低，零售价高，消费者也看不出来，就能赚钱了。” 
　　东南亚带鱼口感差
　　差点被市场淘汰
　　业内人士透露说，前些年的掠夺性捕捞是主要原因。
　　以大黄鱼为例，一些地区前些年对大黄鱼进行过多次围捕，不仅包括浙江沿海，甚至还捕捞外海渔场的越冬大黄鱼，大黄鱼就这样慢慢地减少了。
　　10多年前，东南亚、西非等地区带鱼曾经进入过我国市场，但因口感差，差点被市场淘汰。但由于国内市场现在带鱼紧缺，外国带鱼目前重新开始大幅进入我国市场。