淡水龙虾稻田养殖技术

　  淡水龙虾，学名克氏螯虾，又称龙虾、小龙虾。该虾原产于美国，在二十世纪30年代从日本传入我国，现已广泛分布于长江中下游。该虾属温热带淡水虾类，适应力强，繁殖率高，食性杂，生长快，抗病，耐高温，耐低氧，离水数小时也不会死亡。该虾可食部分较高，占20%-30%，虾肉中蛋白质含量占鲜重的17.62%，而脂肪含量较低，仅占0.29%，其肉味细嫩，营养丰富，含人体必需的8种氨基酸，是一种高蛋白、低脂肪的健康食品，从而深受国内消费者喜爱。同时也是我国大量出口欧美的重要淡水水产品，2004年我省龙虾产量达到9万多吨，创汇4000万美元；2005年达到15万吨，创汇6000万美元，随着销售和收购价格不断上升，其养殖养殖前景和效益均十分看好。目前，龙虾的养殖方式有很多，如大水面放养增殖、池塘养殖、稻田养殖等等，但从近些年来我省发展情况看，稻田养虾不仅投资少、见效快，而且效益高，是湖区广大农民种田致富的好门路，值得大力推广。现将浅水型稻田养殖龙虾技术简要介绍如下：
 
      稻田养殖龙虾，是利用稻田的浅水环境，辅以人为措施，既种稻又养虾，以提高稻田单位面积生产效益的一种生产形式。我省低湖冷浸田较多，又有稻田养鱼的传统，在养鱼效益下降的情况下，推广稻田养虾，不仅虾可丰产，稻谷也可增产，一般每亩龙虾产量可达150—200kg，产量高时可达300kg。稻田养虾虾可以吃掉田中消耗肥料的野草和其它水生生物，节省了除草的劳动力；并且虾在稻田里不停地活动、觅食，能帮助稻田松土、活水、通气，增加田水溶氧量，同时通过新陈代谢排出大量粪便，还可起到保肥、增肥的效果。养虾的稻田一般可使水稻增产5-10%。从荆州、潜江的养殖经验来看，一般每亩纯收入可达1000元左右。

    一、稻田的选择

    稻田养淡水龙虾要选择水源充足，不受旱灾、洪灾影响，水质清新、无污染，土壤肥沃、保水性能好，阳光充足的稻田，面积少则几亩，多则几十亩、上百亩都可，面积大比较好。有些山溪或泉水的水质虽然比较贫瘠，水温比较低，但如能有较长流程或穿过不养虾的稻田，再流入养殖虾稻田，其水温将会增高，也适宜养虾。

    二、稻田的改造

为了便于生产管理和日常投饵，一般以排水渠间区域为一个养殖区块。距四周边埂内侧 0．6m处挖深0．5~0．6m、宽1m左右的环流虾沟，并把土全部翻到边埂上，使边埂达到0．8-1．0m高、顶宽0．6-0．8m。边埂要夯实，内坡要平整，有条件的可在埂顶内侧用塑料薄膜围起封闭式防护墙。围网地上高度为0．4—0．5m，地下埋入0．1—0．2m。  

 
    虾沟可在插秧后或割谷后开挖，其开法应视田块的形状、面积大小和排水口的方向而定。如水稻田较小，可开成“田”字形；如是长且大的田块，可开成内“井”或内“田”形，沟的宽和深分别以0．3—0．4m为宜。面积较大的还应开挖虾潭，虾潭可开在虾沟的交叉处或田的四角，与虾沟相通。

    稻田养虾还要设置好进、排水口，其地点应选择在稻田相对两角的土埂上，养殖过程中进排水时均可使整个稻田的水流畅。在进、排水口要设置拦栅，避免逃虾。

    三、虾种放养

    1、放养前的准备工作。

    （1）清沟消毒。放虾前10-15天，每亩稻田养虾沟用生石灰50千克，或选用其他药物，对虾沟进行彻底清沟消毒，杀灭野杂鱼类、敌害生物和致病菌。

     ②施足基肥。放虾前7-10天，田沟中注水50-80厘米，然后施肥培养饵料生物。一般每亩施农家肥500-800千克，农家肥肥效慢，肥期长，施用后对龙虾的生长无影响，还可以减少日后施用化肥的次数和数量，因此，有农家肥的最好施农家肥，一次施足。

    ③移栽水生植物。虾沟内栽植轮叶黑藻、金鱼藻等沉水性水生植物，或在沟边种植蕹莱、水葫芦等。但要控制水草的面积，一般水草占虾沟面积的20％-25％，以零星分布为好，不要聚集在一起，这样有利于虾沟内水流畅通无阻。

    ④过滤及防逃。进、排水口要安装竹箔、铁丝网及网片等防逃、过滤设施，严防敌害生物进入和龙虾逃跑。

    2、种虾放养

  
    不论是当年虾种，还是抱卵的亲虾，其放养时间都应力争一个“早”字。早放既可延长虾在稻田中的生长期，又能充分利用稻田施肥后所培养的大量天然饵料资源。稻田养虾龙虾的放养模式有三种。

    (1)放种虾模式 。每年7-8月份，在中稻收割前1个月左右，往稻田的虾沟中投放挑选好的龙虾亲虾。投放量每亩15-20千克，雌雄比例3：1。亲虾投放后不必投喂，亲虾可自行摄食稻田中的有机碎屑、浮游动物、水生昆虫、周丛生物及水草。稻田的排水、晒田、割谷照常进行。中稻收割后随即灌水，施放腐熟的有机草粪肥，培肥水质。待发现有幼虾活动时，可用地笼捕走大虾。

     ②放抱卵虾模式。每年的9月份当中稻收割后，立即灌水，并往稻田中投放抱卵虾。投放量为每亩12—15千克。抱卵虾投放后不必投喂人工饲料，但要投施一些牛粪、猪粪、鸡粪等腐熟的农家肥，培肥水质。抱卵虾可自行摄食稻田中的有机碎屑、浮游动物、水生昆虫、周丛生物、水草及猪、牛粪。待发现有幼虾活动时，可用地笼捕走大虾。

     ③放幼虾模式。在5月份整田时，往稻田中投施腐熟的农家肥，每亩250—300千克，一次施入耕作层内，达到肥力持久长效的目的。待秧插后再往稻田中投放规格为2-4公分的幼虾5000-8000尾，要注意虾的质量，同一田块放养规格要整齐，要一次放足。在天然饵料生物不丰富时，可适当投喂一些鱼肉糜、动物屠宰场和食品加工厂的下脚料等，也可人工捞取枝角类、桡足类投喂。

     四、饲养管理

     1、晒田：稻谷晒田宜轻烤，不能完全将田水排干。水位降低到田面露出即可，而且时间要短，发现龙虾有异常反应时，则要立即注水。

     2、稻田施肥：稻田基肥要施足，应以施腐熟的有机肥为主，在插秧前一次施入耕作层内，达到肥力持久长效的目的。迫肥一般每月一次，尿素5千克／亩，复合肥 10千克，或用人、畜粪堆制的有机肥，对龙虾无影响。禁用对龙虾有害的化肥如氨水和碳酸氧铵。施追肥时最好先排浅田水，让虾集于虾沟之中，然后施肥，使化肥迅速沉积于底层田泥并为田泥和水稻吸收，随即加深田水至正常深度。

     3、投饵：稻田养虾也要坚持“四定”投饵。早期每天分上、下午各投喂一次；后期只在傍晚6点左右投喂。投喂饵料品种多为小杂鱼、螺蛳肉、河蚌肉、蚯蚓、动物内脏、蚕蛹，同时配喂玉米、小麦、大麦粉等植物性饲料，日投喂饲料量为虾体重的3％—5%；还可投喂适量水草、水葫芦、水芜萍、水浮萍等（一般每半月投一次水草，每次50-100千克）。平时要坚持勤检查虾的吃食情况，当天投喂的饵料在2—3小时内被吃完，说明投饵量不足，应适当增加投饵量；如在第二天还有剩余，则投饵量要适当减少。

    4、清除敌害：稻田养虾敌害较多，如水蜈蚣、蛇、水鸟、鳝鱼、水老鼠等。在放虾初期，稻株茎叶不太茂盛，田间水面空隙较大，此时虾个体也较小，活动能力较弱，逃避敌害的能力较差，容易被敌害侵袭。同时，淡水龙虾每隔一段时间需要蜕壳生长，在蜕壳或刚蜕壳时，最容易成为敌害的适口饵料。到了收获时期，由于田水排浅，虾有可能到处爬行，目标会更大，也易被鸟、兽捕食。对此，要加强田间管理，并及时驱捕敌害。另外，当虾放养后，还要禁止家养鸭子下田沟，避免损失。

    5、田沟管理：虾放养后，管好田沟是十分重要的一环。虾放养初期，田水宜浅，但因虾的不断长大和水稻的抽穗、扬花、灌浆均需大量水，所以可将田水逐渐加深到12-15cm，以确保两者(虾和稻)需水量。同时，还在注意观察田沟水质变化，一般每3—5天加注新水一次；盛夏季节，每1-2天加注一次新水，以保持田水清新。另外，要坚持每天3次巡田，观察虾在田中活动和摄食情况，如发现有不正常现象，应及时采取措施。平时还要做好防洪、排涝和防逃工作，随时注意天气变化情况，一旦遇有大暴雨，要及时检查进排水口及拦虾设备是否完好，确保安全，以防逃虾。

    6、水稻施药：克氏原螯虾对许多农药都很敏感，稻田养虾则是能不用药时坚决不用，需要用药时则选用高效低毒的农生物制剂。施农药时耍注意严格把握农药安全使用浓度，确的安全，应并要求喷药于水稻叶面，尽量不喷入水中，而且分区用药。防治水稻螟虫，亩用200毫升18％杀虫双水剂加，千克喷雾；防治稻飞虱，亩用50克25％扑虱灵可湿性粉剂25千克喷雾；防治稻条斑病、稻瘟病，亩用50％消菌灵40克加水喷雾；防治水稻纹枯病、稻曲病，亩用增效井岗霉素 250毫升加水喷雾。水稻施用药物，应尽量避免使用含鞠酯类的杀虫剂，以免对龙虾造成危害。喷雾水剂宜在下午进行，因稻叶下午干燥，大部分药液吸附在水稻上。同时，施药前田间加水至20厘米，喷药后及时换水。

    五、捕捞

     稻田养虾捕捞的时间一般在水稻即将黄熟时，但也有在水稻收割后，将田和沟灌满水后，再精养1—2个月后捕捞。不论什么时候捕捞，在准备收获排水前，均先将田沟疏通，使虾随田水慢慢流人周围大沟，再排放大沟的水，虾便随水流往下游，可使用网具，在排水口捕捞收获。捕捞龙虾的方法很多，可采用虾笼、地笼网及抄网等工具进行捕捞，最后采取干田捕捞的方法。5-7月采用虾笼、地笼网起捕，效果较好。如一次末收干净，可再灌新水，重复进行捕捞，直到捕完。收获季节，一般气温较高，可利用早、晚进行，避免损伤虾。在收虾前，应备好装虾容器，以便将成虾运输上市或另外转池暂养待售。