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秋风起 广州水产市场东风螺价格稳定

发布时间:2009/8/13 8:25:33  来源:广州日报  编辑:石明凯  我来说两句我来说两句(0)
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中国水产门户网报道      广州日报资讯:“秋风起,螺肉香。”今日,记者近日走访广州市内水产市场了解到,尽管受到台风影响,但目前市内海螺价格稳定,但淡水田螺也呈现出“平正靓”的情况,市民尝鲜正当其时。

    在黄沙水产批发市场,记者了解到各种螺类价格非常稳定,并且品种齐全。档主阿强介绍,“老广”常吃的六大螺丝,包括海螺中的香螺、花螺、红螺、露螺等,而淡水螺主要是田螺和钉螺。这些螺类的价格都非常稳定,目前,花螺、红螺、露螺,每公斤批发价分别在为15-20元、30-40元、35-45元左右,和去年的价格相当。

    “头手”的螺丝怎么吃呢?记者又走访各大海鲜酒家,发现螺类做法主要以白灼、辣酒煮、尖椒炒、上汤煮等。海产档主提醒市民,螺类寄生虫较多,不能如同吃牛排那样“八成熟”便吃,更不能生吃,必须将烹煮温度提高到100℃以上,持续加热2分钟以上才能消灭寄生虫和致病菌。如果螺肉没有熟透就被食用,存活下来的寄生虫就有可能进入人体,从而致病。
编辑:石明凯 访问人次:6134 关键字:广州,六大螺丝肉,  >> 更多资讯进入水产新闻网
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