中国水产门户网报道 黑龙江晨报资讯: 近日,早市上红尾鱼的价格不低,每公斤要40—50元,可购买的消费者却不少。
记者在牡丹江菜园街早市看到,上市的红尾鱼个头较大,外观新鲜,颜色银白,眼睛亮晶晶的,再配上橘红色的鱼尾和鳍,很好看。商贩说,这红尾鱼来自镜泊湖,不但样子好,味道也好。
牡丹江市水产专家介绍,红尾鱼也叫蒙古鱼白,在全国各地都出产,但以镜泊湖产质量及口感为最好,肉质鲜嫩、细腻。而外地产的红尾鱼纤维较粗,口感发面。镜泊湖红尾鱼按大小个分,包括:一红尾,重量约在1斤左右;二红尾,重量在6两左右;三红尾,重量在2—3两之间。
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