山西太原市场上，有种不明成分洗虾粉在卖

中国水产门户网报道     山西晚报资讯：

   皮肤直接接触洗虾粉后，会被腐蚀得奇痒难耐。

属“三无产品”，销售者称“用它泡过的虾肉质鲜美”

“每100斤龙虾中放入3两，泡洗出的龙虾就会又净又鲜又亮。”又到了麻辣小龙虾等食品火爆的夏季，然而日前，一种俗称“洗虾粉”的商品现身省城，且销售十分火爆。那么这种用于清洗虾类的粉末到底是什么东西？食用后对人体有没有危害？带着这些疑问，本报记者联合太原市工商局执法人员对经销这类产品的商家进行了暗访和查处。


不敢放多了，否则会烧死虾


5月25日上午10时许，记者来到位于省城建设北路的五龙口海鲜批发市场。卖水产的商贩们有的在打理生意，有的还在悠闲地打牌。在一家经营虾蟹的店前，记者停下了脚步。

“虾怎么卖？”

“青虾每斤22元、小龙虾每斤100元。”

“小龙虾很干净，怎么洗的？”

“用水嘛！还能用啥？”

“不用洗虾粉？”

“那东西饭店里经常用，我们是搞批发的，用清水洗就可以了。”

正当记者担心暗访计划要落空时，老板又补充了一句：“你说的洗虾粉在外边批发食品添加剂那家里有，想要就去看看。”

走出海鲜市场，记者抬头一看，就在顶好海鲜批发市场对面，一块大广告牌上赫然写着“批发食品添加剂”，莫非就是这里？

走进去时，发现是个住宅小区，小区的门房就是所谓的批发门市部，里面摆满了各种各样的食品添加剂。当记者忐忑不安地提出要买洗虾粉时，老板竟然豪爽地问：“要哪种的？保鲜的？除腥味的？还是增亮的？”

洗虾粉竟然如此分门别类？然而更意想不到的是这位老板接下来的一句话：“要说食品添加剂这个行当，真的是没有做不到，只有想不到。”据其介绍，光他经营的食品添加剂就有数十种，几乎涉及食品制作的所有用途。而用于水产行业洗涤的也有好多种，有的是为了清洗水产品上的杂质，有的是为了延长保鲜期，还有的是为了增加水产品的卖相，使之看起来卖相更好。

“你要多少？我们这里是搞批发的，洗虾粉每桶25公斤，10公斤一包起卖。”得知记者想先买一些试用之后，老板“破例”答应给记者零售5公斤，每公斤的售价为37元。记者看到，这种洗虾粉为散装的白色粉末，外观接近纯碱，但颗粒较粗。据其介绍，这种洗虾粉从外地进来，按每桶100公斤包装，至于具体的产地和成分，这位老板并不愿意多说。当记者提出想去库房看看桶上的说明时，老板表现出异常警惕的神色。“库房哪能让人随便进去？我保证洗得绝对干净，洗不干净你再来找我！”

按照老板的说法，洗100斤虾只要3两左右的洗虾粉即可。“可不敢放多了，放多了虾就烧死了。”


成分难测定，疑似工业用碱


这种洗虾粉成分到底是什么？吃了拿它洗过的虾对人体究竟有没有害处？记者带着购回的“样品”来到太原市质监局质监所寻求专家的解释。

鉴定结果显示，这种洗虾粉中至少含有碳酸钠和氢氧化钠两种成分，初步怀疑还有硼砂（它可以使虾变得光亮）。参与检测的太原市质监局质监所工程师赵利军认为，根据检测结果来看，虽然“洗虾粉”也呈碱性，但并不像一些人所说的是一种食用碱，而很可能是以工业用碱为原料。工业用碱对人体的危害是人所共知的。此外，这种号称“洗虾粉”的白色粉末中还含有很多其他成分，目前还无法分离出来。

赵利军同时表示，鉴于其包装上既无生产日期也无生产厂家，这种“洗虾粉”起码可以被定性为“三无产品”。

此外，记者又从其他渠道了解到，上海市食药监局有关负责人此前曾对洗虾粉做过检测，很多成分无法分离。由于其来路不明，成分难以确定，为避免对市民的健康造成不良影响，该局已发布紧急通知，从2009年5月19日起，上海禁止使用所谓的“洗虾粉”。使用“洗虾粉”浸泡小龙虾去污是违规行为，凡发现不符合卫生要求的“洗虾粉”，一律予以责令停止经营和使用，并监督销毁。如果今后有商家继续使用这种“洗虾粉”，一旦造成严重后果，主管部门将移送公安部门进行处理。


一个月至少要卖掉500多斤


随后，记者联系到了太原市工商局的执法人员，他们表示，将对省城市场上的这种产品进行严厉查处。

4日上午，记者与工商执法人员再次来到位于建设北路的这家食品添加剂专卖店进行暗访取证。

“你们这里有洗虾粉吗？”

“没有，我们只卖食品添加剂。”店主显然很谨慎。

记者只好拿出提前带好的样品给店家看：“朋友前几天就是从你这里买的啊，他介绍我来你家买。”看到样品，又听说是朋友介绍，店主很快打消了顾虑，转身到柜台下一个隐蔽的角落打开了一个牛皮纸桶，上面没有任何的标识标签。

“这就是你要的洗虾粉，我们也叫保水剂，用它泡过的虾，肉质鲜美，一点也不柴。”店主表现越来越热情，并询问执法人员需要多少货。为了弄清到底有多少存货，执法人员表示需要的量很多。“我们在东山有一个大库房，你要多少有多少。”经过初步估算，执法人员旋即定下了10桶共500斤的洗虾粉。“每公斤35元，你买的多，我可以给你们优惠。”店主麻利地按着计算器，报出了优惠价———每桶750元。为了将10桶货物查扣，执法人员决定“引蛇出洞”，表示愿意成交，催促对方将这批货物尽快调出来。

下午，经过与商家的联系，执法人员再次来到店中“提货”。等待的间隙，记者与店主聊了起来。“这洗虾粉你们平时吃虾时用不用？”店主笑称，自己不用，“一点虾不值得拿这个泡。”据店主介绍，目前太原市销售这种洗虾粉的商家只有他们一家，几乎全市用这东西洗虾的饭店都从他们这里购买，每月都要卖出十几桶。至于里面是什么成分，店主表示自己也不知情。

18时左右，10桶洗虾粉从库房拉到了门店前的马路上。这时，隐蔽在附近多时的执法人员突然出现，店主一下子蒙了。亮明身份后，执法人员进入店内检查。“洗虾粉无任何的标识标签，属于三无产品，按照规定，暂行扣留。”随后，执法人员在店内还发现了5包糖纳豆和一些水果味粉，上面都没有标签。做完现场检查笔录后，执法人员开始将查处的物品往车上拉。人群中突然冲出一位50多岁的妇女，“有我在谁也别想拉走！凭什么说我们的东西有问题？”场面一时变得僵持起来。经过耐心地解释和说服，执法人员最终将10桶洗虾粉以及部分没有标签的产品全部予以暂扣。执法人员表示，对这种洗虾粉的成分和可能造成的危害，他们会在提样后依据商家提供的质量报告做进一步的检测。如果确有危害，下一步，他们将对全市的饭店展开排查，为消费者营造一个健康的食品消费环境。