长江鲥鱼绝迹　南京尝试繁殖美国鲥鱼

    南京晨报资讯：

       每年春夏之交，南京市民都有吃“三鲜”的习俗。但如今，“三鲜”之一的鲥鱼，其野生品种几乎绝迹，大饭店的高价鲥鱼多为进口品种。为了方便市民吃鲥鱼，江苏省淡水水产研究所的专家在宁试繁美国鲥鱼，这一新品种有望三年内上餐桌。
    
　　野生长江鲥鱼在餐桌上消失
    
　　“立夏尝三鲜”的习俗，对于老南京来说，并不陌生。但近年来，长江野生鲥鱼锐减，这一习俗逐渐被淡忘。据江苏省淡水水产研究所教授级高工唐天德介绍，20世纪80年代以前，鲥鱼在南京很常见，长江渔民春季开捕，经常满载而归，到了80年代后期，鲥鱼数量锐减，捕捞空网者屡见不鲜，近两年，几乎见不到野生长江鲥鱼的踪迹。

    “前两年，我想做一个有关鲥鱼的实验，托渔民捕捞几条野生长江鲥鱼，但直到现在都没弄到。”唐天德说，野生长江鲥鱼已经在南京市民的餐桌上消失了。

    在宁养美国鲥鱼　难过繁殖关

    野生鲥鱼消失，人工养殖的情况怎么样？据唐天德介绍，长江鲥鱼不好养，目前人工养殖的鲥鱼多为美国鲥鱼，而且繁殖关没有攻破，需从美国进口鱼苗或受精卵，成本大，风险高。“这个鲥鱼比小孩子还难养，出水就死，饿不得撑不得。”养殖户陈永锁说，去年7月，他从美国高价进口1万枚鲥鱼受精卵，回到南京孵出6000尾鱼苗，采用集约化养殖，一个月的费用就要将近十万元。

    土生鲥鱼有望三年内上餐桌

    为了减少养殖户的风险，尽早让市民吃上土生土长的鲥鱼。退休之后的唐天德，开始研究美国鲥鱼的人工繁殖技术，去年，他利用养殖户陈永锁进口的受精卵，在南京孵出了小鱼苗，成活率达到了60%。此外，他还解决了鲥鱼的人工采精、采卵的技术，但遗憾的是，采卵时期不当，未能成功受精。“经过多次试验发现，鲥鱼的卵只有在第5期时，才能受精，前后只有3个小时，其他时间，受精孔要么还没开，要么开过后已经关闭了。”唐天德告诉记者，鲥鱼人工授精难度很大，但核心技术他已经掌握了，现在就等陈永锁养殖的首批美国鲥鱼成熟后采精、采卵，然后自繁自养。他相信，在三年之内，南京土生土长的美国鲥鱼是可以走上市民餐桌的。