扬州“湖刀”上市每斤至少100多元

中国水产门户网报道扬州晚报：来自洞庭湖的刀鱼，已经开始走上扬州人的餐桌啦。记者昨从扬州水产市场了解到，新上市的湖刀，上市量尚不大，一天也就销售几十斤，价格也偏高。 
　　据业内人士介绍，由于冬天气温较低，湖刀和去年同期相比价格偏贵。去年刚上市时的湖刀，最低每斤60元左右就可买到了；而今年，1两以下的每斤100多元，甚至卖到120—130元；1两以上的，每斤甚至卖到300元。目前主要是饭店购买，肉质还不是很丰满，味道也不如江刀鲜美。 
　　另据了解，浙江刀鱼大约再过10天就可上市，长江刀鱼上市估计要等到半个月之后。最值钱的上海崇明岛刀鱼，预计在半个月后上市，去年每斤价格达数千元，这种刀鱼进入扬州市场的较少。