中国水产门户网报道陇南日报讯:农历腊月二十九是甘肃省陇南市宕昌县年前最后一个年集,在这个年集上最紧俏的年货要数带鱼了,做水产生意的刘军告诉记者,今年带鱼的价格是一公斤14元,进入腊月以后带鱼就开始热销,前几年吃带鱼的一般都是拿工资的“公家人”,这两年农村人开始整件整件往家里搬,以前一个腊月也就卖出百十来斤带鱼,今年一个逢集日就能卖出一二百斤带鱼。在刘军的水产摊前,记者观察到城区居民选购带鱼一般以斤来计算,而骑摩托车的农村青年选购带鱼时,为了便于运输是以箱为计算单位。到中午的时候刘军的带鱼已被销售一空,许多前来购买带鱼的顾客只能带着失望离开。其中的一位顾客说,她已经跑了好几家水产摊子,带鱼都被卖光了。
年三十,记者来到官鹅河畔的牙坪村,在村里的张小平家吃到了刚炸出来的椒盐带鱼,色香味俱全,味道一点都不亚于大饭店。张小平一个劲地劝记者多吃鱼,说这带鱼是他学厨师的儿子做的。张小平对记者说,以前农村人吃不起带鱼,首先带鱼价格贵,还有带鱼必须用整锅油炸,日子紧巴的农村人家,谁会舍得一锅子油,再有农村人也不会做鱼,现在农村人富了,买得起带鱼,也会做带鱼。张小平介绍说,他们家的20亩山地全都退耕还林了,国家给的退耕直补款够他们全家卖粮吃了,现在仅剩的几亩川地早就不种小麦了,种的都是瓜果,现在一亩地就有六七千元的收入,他和媳妇两个人在县城工地上打工也有上万元的收入。现在张小平家的收入早已飚过了万元,带鱼对于他们家也不是什么奢侈品了。而且,他们村里好多人家都要炸带鱼过年。
带鱼,在记者儿时记忆中的宕昌县是“稀有品”,九十年代是“奢侈品”,进入二十一世纪,旧时王谢堂前燕的带鱼,开始“游入”寻常农户家。
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