大连海参鲍鱼无三聚氰胺

中国水产门户网报道    大连晚报资讯：   

  为了增强消费者的信心，让老百姓进一步了解日常生活中所需的水果、蔬菜、肉蛋禽、水产品等食品的安全问题，我市启动了“食品安全行”系列宣传活动。11月18日，记者随同市海洋渔业局工作人员走进了海产品的源头产地，探寻我市水产品从水质、育苗、养成到加工的质量安全管理以及执法监督等相关情况。 
   我市濒临黄渤两海，海岸线长1906公里，发展渔业条件得天独厚。去年，我市完成海水产品产量216万吨，占中国海水产品总量的十分之一。尤其是大连的海参、鲍鱼更是驰名海内外，仅海参产量每年就在2万吨以上，已经成为大连渔业产业的支柱产品之一，同时也成为大连的一张靓丽的名片，从政府到老百姓都在关心关注着这一产业。但随着牛奶、鸡蛋三聚氰胺事件的频发，市民也把关注的目光放在了海产品身上。大连市委、市政府再三责成相关单位，对我市海产品进行多次的检验检测，尤其是一些支柱优势产品。10月20日左右，市海洋渔业局对我市渔业企业的8个海参、鲍鱼样品进行抽检，结果三聚氰胺查出率为零。 
    11月18日，记者还专门前往金石滩金贝广场獐子岛渔业股份有限公司的质量卫生安全监测实验室。据了解，这是国内渔业企业最大的实验室。记者看到，在这里，海产品中的重金属、微生物细菌、药残等等都逃不过这些大型进口仪器的检测关。而在位于金州区的棒棰岛海产企业集团有限公司，记者进入海产品车间时，必须白衣、白帽、水靴装备齐全后方可进入车间内参观。在这里，冲洗车间、蒸煮车间、拣选间、灭菌间、超低温真空冰冻干车间一应俱全，海产品通过层层环节最终被挑选投放市场。而且，整个车间的水质和空气全部经过再次净化。据棒棰岛海产企业集团负责人介绍，海参质量主要是苗种好坏，如果苗种好，就不容易得病，同时对其它环境污染物的抵御能力强，海参养成采取放流增值模式，在开放水域自然生长，以海水中的藻类微生物为饵料，本身不需要投放饲料。据介绍，目前棒棰岛海产是我国唯一的国家级刺参原种场。 
    之后，记者还来到农业部渔业产品质量监督检验测试中心（大连），这是一个部级检测中心，目前设在大连。主要负责对海产品中汞、砷、硒等重金属；四环素、环丙沙星等抗生素；大肠肝茵群、沙门氏茵等微生物以及入海排污、洋河入海污染物等海洋环境的多种检测任务。每年对我市海产品进行4次大型抽检。 
    据市海洋渔业局市场与加工处处长王立珏介绍，加强对海产品的检验检测可谓是一道防火墙。目前，我市除了一个部级的检验测试中心外，长海、庄河、旅顺等6个区市县建立了县一级的水生物疫病防治站，重点城区有自己的监控站，共有36个监控点，每半个月由政府网站发布水质环境监测11项指标，形成了一个健全的监控网。今年抽样已突破500个。目前大连没有出现一起因水产品引起伤害的事例发生。最近抽检的73个海参企业的样品，43个为源头产品，30个为市场样品，其中青霉素、环丙沙星等药物残留检测，市场合格率为100％，源头产品合格率为98％以上。 
    另外，渔业企业属粗放型企业，人员素质参差不齐，有个别人有意无意用一些禁用药物。针对此情况，海洋渔业局对生产者进行培训，教这些企业人员如何测水温，如何投放渔药，手把手教他们什么应该什么不应该，对极个别问题企业采取严格监管，产品合格方可上市。 
    据了解，目前我市每年对主城区黑嘴子、长兴、三八、荣盛、金三角等5大水产品批发交易市场进行多次专项检查，5大批发市场完全纳入监控范围。明年我市将着重对海产品苗种进行监督执法检查，确保我市海产品安全健康，维护大连城市的信誉。  
    图片说明：海产品经过层层检测才能进入市场。