浙江嘉兴：外来螃蟹唱主角

中国水产门户网报道      嘉兴日报资讯：“秋风起，蟹脚痒”。秋高气爽，又到了吃大闸蟹的好时节。昨日，记者从市区各大农贸市场了解到，“十一”黄金周以来，禾城蟹市开始升温，买卖兴隆，由于本市螃蟹大多还未上市，江苏蟹占据了市场的半壁江山。

　　外来螃蟹唱主角

　　阳澄湖大闸蟹、太湖大闸蟹、固城湖大闸蟹……记者在市场探访发现，目前本地市场多为来自江苏阳澄湖、太湖、洪泽湖等水域的大闸蟹，占据市场份额将近五成。也有来自安徽、江西等地的螃蟹，本地螃蟹难觅踪影。由于投放量大，价位较为适中，价格主要集中在每公斤40元至200元之间。

　　因阳澄湖大闸蟹是名蟹，价位较高，一般每公斤在260元左右，个儿小的每公斤也在90元左右。

　　等到西北风一刮，本地螃蟹就开始上市了。据介绍，本地螃蟹一般在11月以后才正式上市，11月底12月初，将是本地蟹的销售旺季。

　　昂贵螃蟹遭冷遇

　　随着生活水平的提高，螃蟹已经爬上寻常百姓的餐桌，但身价昂贵的螃蟹还是遭遇“寒霜”。

　　“85元一只？太贵了吧？”在秀洲区某大型超市，每只三两左右、标价达到85元的阳澄湖大闸蟹A级母蟹让许多市民望而却步。而个头较小的阳澄湖大闸蟹C级公蟹每只售价也达到了28元。固城湖大闸蟹根据大小、公母、级别，价位也在每只17元到52元不等。

　　据该超市销售人员介绍，他们只经营两种价格较高的螃蟹，销量并不理想。

　　市区环城北路一家阳澄湖大闸蟹专营店老板告诉记者，他们的大闸蟹价位较高，主要销往单位，散户购买者很少。

　　“‘英雄不问出处’，好蟹也不是非得出自阳澄湖。”一业内人士告诉记者，不同的大闸蟹所呈现的味道，反映的是原产地的湖水质量、水草和饵料的丰盛程度以及天气状况。市民购买螃蟹，要把血统论抛开，追求更高的性价比。

　　“螃蟹要蒸熟煮透，生蟹、死蟹不要吃，且不要存放。”该业内人士提醒，螃蟹不要与茶水同食，切忌和柿子一起吃，伤风、胃痛、冠心病、高血压等病人也不适合食用螃蟹。