中国水产门户网报道 现代快报讯:秋风起，又是美食交替之际。红火了一个夏天的龙虾热度渐渐消退，已进入了退市倒计时，不过，价格反而翘了一下尾巴，有些恋恋不舍，而大闸蟹则开始了“抢班夺权”，急于接班。
龙虾迟退恋恋不舍
俗语说“九月秋风起，螃蟹满地爬”，进入9月，南京水产市场上的销售主角就开始悄然变更，高淳固城湖一带的螃蟹悄然小量探市，而红火了一个夏天的龙虾则开始逐步退出市场。和往年相比，今年龙虾退市明显迟了一些。
据水产市场反馈的消息，目前，龙虾的日上市量已从高峰时的近30吨萎缩到4-5吨左右，主要来自安徽、湖北地区，其价格却依然坚挺。随着气温的进一步降低，预计龙虾将在10月上旬的时候退出市民的餐桌。
尽管来自水产市场的迹象已表明龙虾在逐渐退市，但经营龙虾的品牌店家们却仍希望抓住龙虾旺季的尾巴。据华江饭店主管餐饮的周明元书记介绍，最近一段时间，酒店龙虾销量比旺季时有所下降，主要是外卖量在逐步减少，但堂食的量仍比较乐观，“由于此前控制了货源供应，龙虾再销售半个月时间应该不成问题，预计10月初时进入淡季。”
业内人士分析，龙虾是一个季节性很明显的美食，专打龙虾牌的餐馆就是靠这短短的5－6个月时间赚够一年钱，以此来应付秋冬的淡季，想方设法延长龙虾的销售季节也就不足为奇。
大闸蟹登场急吼吼
继固城湖之后，阳澄湖的大闸蟹也在本月内捕捞上市。中秋档期，大闸蟹已是急吼吼地抢占市场。
秋风响，蟹脚痒，对于南京人来说，一年中有两件吃喝盛事是最有人缘的。上半年的主角无疑是龙虾，如今，龙虾已到了下市的档口，而中秋前后，胃口就要被大闸蟹接管了。赶在旺季来临之前，南京市区内的大闸蟹直销点如雨后春笋般冒了出来.在草场门大街，直销阳澄湖大闸蟹的南京海明农副产品销售中心已挂起了牌子，为了打开销路，开业期间还给出了“买一份螃蟹送一份正宗草鸡蛋”的优惠，除了大闸蟹，还有酱野鸡等野味组合。总经理邹海明介绍说，阳澄湖大闸蟹在9月12日小批量开捕后已上市，价格较往年有所提高，目前，店里销售两个规格的大闸蟹，3两母、4两公搭配的138元一斤，2.5两以上母、3.5两公搭配的118元一斤。“目前的价格虽然高，但由于螃蟹还未完全成熟，膏黄不肥，肉也不够紧实，相信十一黄金周后价格还会有所变化。”记者从多家直销点了解到，尽管价格不菲，但前来购买尝鲜的市民不在少数。
业内人士指出，随着国庆的黄金档期到来以及阳澄湖大闸蟹的上市，大闸蟹全面进入宾馆酒店的餐桌已是指日可待。据咸亨酒店总经理黄文军介绍，目前，供应宾馆酒店的高品质大闸蟹已开始上市，目前的价格为3两公、4两母标准的，一斤80多元，酒店烹制后销售，仅有十几元的利润空间。“现在上市的阳澄湖大闸蟹膏不多。”
南方渔网编辑:石明凯
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