杭州：六月黄好吃但价贵　大闸蟹还嫩了点

　　螃蟹生意这几天比较难做蟹老板说股市疲软也影响了螃蟹销量

　　往年这个时候，在浙江省杭州市农都市场做螃蟹批发生意的江老板是最忙的，有时甚至要亲自和帮工一起包装螃蟹，她一天过手的螃蟹量多达上千斤。但今年有些反常，江老板的生意显得有些清淡，螃蟹的日销量始终没有突破百斤。

　　六月黄好吃但价贵

　　“有些老客户来摊位看货，会掐掐‘六月黄’的腿脚，他们对这种脱了壳的新蟹很感兴趣，也知道它膏满黄多，但一听三四十元一斤的报价，就开始犹豫了。”江老板说，这也不能怪客人，跟去年同期相比，“六月黄”的价格至少高出了5-6元/斤，影响了客人的消费欲望。　　

　　即将下市的“六月黄”价格却居高不下，这是因为今年的大闸蟹上市时间晚了。江老板的账本显示，今年第一次进大闸蟹的时间是8月28日，去年是8月3日，前年则是7月13日，比往年至少延迟了20余天。　　

　　“我记得去年这个时候，螃蟹价格已经很便宜了，3两公蟹和2两母蟹的均价为25元/斤，初上市时也不过30元/斤。”说起今年的螃蟹价格，江老板显得有些无奈：“收购价高了，我们的零售和批发价只有相应提高，这是没办法的。”

　　股市行情也会影响螃蟹销量吗

　　此外，还有一个原因是新上市的大闸蟹还比较嫩，餐馆的采购员和一些“嘴刁”的市民都想等一等再下手。“今年的天气不理想，先是风雪交加，对蟹苗成长影响不小.中国水产养殖网.到了夏天又是持续晴热，在一定程度上推迟了螃蟹脱壳的进度，它的成熟时间相对滞后。”说到这里，江老板突然话锋一转：“这几天天气凉快，脱了壳的大闸蟹一下子就‘老’了，螃蟹的味道也渐渐入味，到了周末就会很好吃了，中秋节之前大家就能吃到肥美的大闸蟹。”　　

　　尽管这段时间营业额冲不上去，但江老板相信生意难做只是短期的，今年中秋节提前至9月14日，她估计下周开始螃蟹就要旺销了。此外，中秋节和国庆节不再重叠，对卖蟹的老板而言，那就意味着拥有中秋和国庆两个螃蟹销售高锋，他们也一致看好螃蟹的行情。　　

　　对此，农都螃蟹批发大户王老板也有同感，这些天他的日批发量只有5000斤，销量跟去年同期相比缩水了一半。“销售情况除了受蟹价和口感影响外，也有经济大环境波及的原因。”王老板举了一个简单的例子，去年同期股市行情不错，人们高兴了再加上手头宽裕，不管是下馆子还是在家里吃饭，上几只螃蟹是常事。这么一来，“牛市”也间接地推动了他的螃蟹销量，但今年股市疲软，螃蟹市场也被殃及了。

　　螃蟹价格可能会持续走高

　　浙江农都近江水产品有限公司市场办公室主任莫宝良证实，自8月28日大闸蟹上市以来，市场的螃蟹吞吐量跟去年同期相比确实有所下降，但价格却普遍有所提高。　　

　　“养殖户的成本涨了，上游成本直接影响消费终端的价格。”莫主任说，六月黄估计10天左右就落市了，而大闸蟹批量上市才刚刚开始，在这个“新老交替“的阶段，收购价波动很大，市场上的螃蟹零售价也可能随时会发生变化。　　

　　业内人士认为，中秋和国庆接踵而至，螃蟹的价格可能会持续走高。受今年大雪影响，大个头的大闸蟹量少，3两以上的公蟹和2两以上的母蟹价格估计会持续坚挺。

　　以下是莫主任统计的昨日螃蟹价格行情，供参考：
　　3两公蟹 2两母蟹 40元/斤
　　3.5公蟹 2.5两母蟹 50元/斤
　　4两公蟹 3两母蟹 70元/斤。

                                                南方渔网编辑：黄倩